Apprenez à choisir un coupe-légume

Le processus de taille quand il se fait à la main requiert, en plus de la patience, beaucoup d’habilité avec le couteau. Il ne s’agit donc pas d’une tâche facile.

C’est pour cela qu’il existe des équipements pensés spécifiquement pour réaliser des coupes fines ou en cubes de tailles différentes et qui peuvent s’utiliser avec pratiquement tous les ingrédients.

Ces équipements sont les coupe-légumes et sont indispensables dans n’importe quel établissement comme les restaurants, les pâtisseries, les boucheries, les hôtels etc.

Mais qu’est-ce qu’un coupe-légume ? Expliqué de façon simple, c’est un robot de cuisine multifonction qui peut tailler, couper, broyer, moudre et faire de la purée rapidement et facilement avec pratiquement n’importe quel aliment. Dans cet article nous parlerons uniquement de ceux qui coupent.

Un des principaux avantages qu’ils possèdent c’est qu’ils simplifient considérablement le travail de taille pour couvrir de façon efficace la demande des clients, tout en améliorant l’hygiène à l’intérieur de la cuisine.

Voici comment peut vous aider un coupe-légume :

Grâce à la technologie actuelle, avec les équipements les plus modernes vous réussissez une taille parfaite, avec des coupes de haute précision et qui permettent de conserver la qualité des aliments.

Aussi, comme nous l’avons déjà mentionné quelques paragraphes au-dessus, les temps de préparation ou de traitement des aliments s’améliorent en diminuant la charge du personnel dédié à cela.

En résumé, vous gagnez en productivité.

Choisissez le meilleur coupe-légume :

Apprenez à choisir le meilleur coupe-légume et faites un achat intelligent en suivant ce petit guide :

La superficie de travail. Plus elle sera grande, plus de kilos d’aliments vous pourrez transformer. Vérifiez également qu’il y ait de l’espace suffisant pour contenir le résultat final. C’est pour cela que vous devez vérifier quel est l’équipement qui s’adapte le mieux en accord avec la charge de travail que vous aurez.

L’entretien. Ce point se compose de deux aspects, voyons le premier.

Le démontage. Un aspect crucial au moment de réaliser l’entretien de n’importe quelle machine, cherchez donc un modèle qui simplifie son démontage pour accéder aux parties qui se salissent le plus.

Le second est précisément le nettoyage de l’équipement. Si c’est facile de le démonter, il sera alors aussi facile de le nettoyer. Tout cela a un impact sur le temps… et comme dit le dicton, « le temps c’est de l’argent ».

Aussi, si vous maintenez propre votre robot vous réduisez les probabilités de contaminer les aliments que dégusteront vos clients.

La vitesse de la lame. Plus le moteur sera puissant, plus la lame le sera et vous pourrez ainsi couper en moins de temps.

Nous avons la technologie à notre disposition, alors pourquoi ne pas l’utiliser ?

Si au final, ces équipements professionnels vous rendront plus facile l’élaboration d’aliment et augmenteront la productivité de votre cuisine, investissez dans un de bonne qualité qui répond ou dépasse vos attentes.

Sans aucun doute celui-ci est l’un des équipements qui ne peut pas manquer dans une cuisine professionnelle.

Mais si vous ne savez pas encore quel est le meilleur pour vous, contactez-nous ! Chez Negoce CHR nous avons une équipe d’experts qui sera ravie de vous guider dans le processus d’acquisition d’un coupe-légume professionnel.