Préparation 

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Vous trouverez tout ce qu'il vous manque pour vos préparations en cuisine. Il y en a pour tous les usages et toutes les préparations. Retrouvez tous nos matériels professionnels de préparation culinaire des marques Robot Coupe, Delcoupe, Pacojet, Santos, Waring, A Daumas ou Sammic.

  • Mixer, mélanger,...

  • Travail des fruits et...

  • Travail de la viande

  • Travail du fromage

  • Batteur mélangeur

    Dans notre rubrique batteur mélangeur professionnel, nous vous proposons une sélection d’appareils de préparation conçus pour le pétrissage, le mélange et l’émulsion de vos ingrédients. Grâce à l'utilisation d'un batteur mélangeur dans la cuisine de votre restaurant, vous pourrez réaliser des pâtes, crèmes, sauces, blancs en neige en un tour de main. Cette machine a pour particularité d’effectuer un mouvement planétaire permettant un mélange et pétrissage optimal des ingrédients dans le bol lors des opérations précises et délicates. Retrouvez un large choix de batteurs professionnels parmi les plus grands marques de matériel CHR: Dito Sama, Robot Coupe, Kitchenaid, Sammic... Nos batteurs mélangeurs de cuisine professionnelle sont disponibles dans des versions jusqu'à 30 litres et livrés avec fouet, palette et spirale. Vous recherchez un modèle plus grand ? Découvrez nos batteurs mélangeurs de boulangerie.

  • Machine sous vide

    Conserver vos produits sous vide et bénéficier d'une date de conservation prolongée grâce à nos différentes machines sous vide.

    Sur le site Negoce CHR, différente tailles vous sont proposées.

  • Snacking

  • Balance culinaire

    Parmi nos accessoires et matériels de préparation pour cuisine professionnelle, nous vous proposons des balances culinaires professionnelles sélectionnées pour leur résistance et leur durabilité ainsi que leur excellent rapport qualité / prix. Les balances de cuisine professionnelle permettent de peser et vérifier le poids des ingrédients et préparations. Idéales pour les restaurateurs et pâtissiers pour la réalisation de recettes, les balances électroniques professionnelles se caractérisent par une grande précision de pesage (à partir de 0,01 g). Cette précision correspond à la justesse de la pesée ; elle varie en fonction des modèles et de la portée de ceux-ci (c'est-à-dire la capacité de pesage). Retrouvez sur Negoce CHR un large choix de balances digitales professionnelles pour des pesages de précision, des balances professionnelles de table ou portables. Ces modèles sont destinés aux professionnels de la restauration, commerçants et artisans. Découvrez également notre sélection de balance agro-alimentaires étanche, idéales pour les environnements humides (poissonneries, laboratoires de cuisine...). Et surtout, avant de faire votre choix, assurez-vous que le modèle corresponde bien à votre utilisation ! Notre équipe de conseillers Negoce CHR se tient à votre disposition pour vous aider dans votre choix !

  • Machine à chantilly

    Pour la réalisation de crème onctueuse et légère découvrez les machines à chantilly professionnelles de la célèbre marque Européenne Mussana. Ces machines à crème chantilly se déclinent en 4 versions de 2 à 12 litres.
    Fabrication entièrement en acier inox de qualité, système de nettoyage automatique et réfrigération de la crème jusqu'à la douille.
    Negoce CHR c'est un stock visible de matériel en temps réel, une expédition et une livraison rapide ainsi qu'un paiement simple et sécurisé.