Préparation 

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Vous trouverez tout ce qu'il vous manque pour vos préparations en cuisine. Il y en a pour tous les usages et toutes les préparations. Retrouvez tous nos matériels professionnels de préparation culinaire des marques Robot Coupe, Delcoupe, Pacojet, Santos, Waring, A Daumas ou Sammic.

  • Batteur mélangeur

    Dans notre rubrique batteur mélangeur professionnel, nous vous proposons une sélection d’appareils de préparation conçus pour le pétrissage, le mélange et l’émulsion de vos ingrédients. Grâce à l'utilisation d'un batteur mélangeur dans la cuisine de votre restaurant, vous pourrez réaliser des pâtes, crèmes, sauces, blancs en neige en un tour de main. Cette machine a pour particularité d’effectuer un mouvement planétaire permettant un mélange et pétrissage optimal des ingrédients dans le bol lors des opérations précises et délicates. Retrouvez un large choix de batteurs professionnels parmi les plus grands marques de matériel CHR: Dito Sama, Robot Coupe, Kitchenaid, Sammic... Nos batteurs mélangeurs de cuisine professionnelle sont disponibles dans des versions jusqu'à 30 litres et livrés avec fouet, palette et spirale. Vous recherchez un modèle plus grand ? Découvrez nos batteurs mélangeurs de boulangerie.

  • Mixer plongeant

    Le mixer plongeant est un appareil de cuisine professionnel indispensable dans la réalisation de vos préparations culinaires. Avec le mixeur plongeant professionnel il est facile de broyer, mélanger, réduire en purée afin d'y obtenir des sauces et crèmes onctueuses, potages de fruits et légumes, préparation du chocolat en boulangerie pâtisserie ainsi que différentes pâtes pour les crêpes et galettes.


    Negoce CHR vous fait découvrir dans sa rubrique d’appareils de préparation dynamique, les plus grandes marques de mixers girafe portatifs : Dito Sama, Robot Coupe, Waring, Bertrand, Bartscher, adaptés aux métiers de bouches : restaurant, traiteur, collectivité, pâtisserie etc… Plusieurs modèles disponibles, tube simple ou avec fouet, avec régulation de la vitesse de rotation, longueurs au choix de 200 à 650 mm avec des puissances jusqu'à 750 W.
     
    Stock en temps réel, paiement sécurisé par carte bancaire, virement ou chèque avec expédition et livraison rapide !!!

  • Blender

    Vous recherchez un blender de cuisine pour votre restaurant ? Nous avons sélectionné pour vous des blenders, mixers professionnels pour restaurants, collectivités, hôpitaux, crèches, hôtels et glaciers. Ces blenders pro sont des appareils résistants conçus pour une utilisation intensive en restauration professionnelle : lames de couteaux de haute qualité, bols résistants et grande capacité, puissance élevée, moteur durable et silencieux. Grâce à ces blenders de cuisine professionnelle, vous pourrez mixer, émulsionner et broyer tous types de préparations chaudes ou froides. Réalisez de délicieuses soupes, gaspachos, sauces, veloutés, purées...

    Vous recherchez un appareil conçu pour une utilisation en bar de nuit, bar à jus ou coffee shops ? Retrouvez un large choix de blender pro pour bar dans notre matériel de bar.

  • Combiné : Cutter &...

    Trancher, râper, effiler, hacher, broyer émulsionner avec nos combinés cutter et coupe-légumes.

    Gagnez en rapidité et en qualité de coupe grâce à votre nouveau combiné cutter et coupe-légumes.

  • Cutter

    Des cutters pour les cuisines professionnelles

    Les cutters professionnels de cuisine sont des appareils de préparation dynamique indispensables en restauration professionnelle et pâtisserie. Ils permettent de réaliser de nombreuses préparations : hacher, émulsionner, broyer, mélanger, liquéfier... A l’aide d'un cutter mélangeur de cuisine professionnel, vous pourrez réaliser vos pâtes, crèmes, purées, hachées et émulsions rapidement et sans effort. Retrouvez parmi nos appareils de préparations pour restauration professionnelle, des cutters cuisine des marques Dito Sama, Robot Coupe ou Bartscher au meilleur prix.

  • Coupe légumes

    Rapide, pratique et puissant le coupe légumes professionnel est un appareil de préparation dynamique destiné au travail précis et en quantité de tous types de légumes. Equipé de disques (Eminceur, râpeur, trancheur, disque à macédoine, à frites etc..), il est facile de produire de grande quantité de produits sans efforts, jusqu’à 500kg/h. Negoce CHR vous à sélectionné un large choix de coupes légumes professionnels adaptés à l’utilisation intensive. Robustes et de grandes qualité, ils sont compatibles à tous les métiers de bouches : restaurants, traiteurs, hôtellerie, fast-foods et collectivités...


    Retrouvez toutes les marques de coupes légumes professionnels : Dito Sama, Sirman, Robot Coupe… Plusieurs modèles et configurations disponibles avec des versions une vitesse, deux vitesses et vitesse variable. Alimentation en 230 V ou 400 V selon l’appareil sélectionné.

  • Coupe Frites

    Gagnez du temps et améliorer la qualité de vos coupes avec nos différents coupes frites, pour un usage régulier ou occasionnel au meilleur prix !

  • Eplucheuse à pommes de...

    L’éplucheuse à pommes de terre est un appareil de préparation conçue pour éplucher un grand volume de pommes de terre sans effort. Elle est également utilisée dans certains cas pour le nettoyage de fruits de mer comme les moules. L’éplucheuse à pommes de terre dispose d’un grand réservoir de 5 à 30 kg selon les modèles. Une fois remplie et raccordée au réseau électrique et réseau d’eau, son disque abrasif effectue des mouvements rotatifs afin d’éplucher ou de nettoyer tout en douceur. L’opération ne dure que quelques minutes, une fois réalisée il ne reste plus qu’à déverser le contenu dans le tiroir filtre ou dans un bac plonge.

    Negoce CHR à sélectionnée des éplucheuses à pommes de terre professionnelles de fabrication robuste pour des utilisations régulières. Il n’y a pas besoin de formation particulière pour la prise en main de ces appareils.
     

  • Machine sous vide

    Conserver vos produits sous vide et bénéficier d'une date de conservation prolongée grâce à nos différentes machines sous vide.

    Sur le site Negoce CHR, différente tailles vous sont proposées.

  • Centrifugeuse et...

    La centrifugeuse professionnelle permet à partir de fruits et de légumes frais, la réalisation sans efforts de jus savoureux et riches en vitamines. Facile d'utilisation, elle est conçue pour garder le meilleur des ingrédients sans avoir besoin au préalable de les éplucher. Dotée d'un système motorisé à tamis rotatif, la force centrifuge permet d'expulser les solides (peau et pulpes) et de ne conserver que les liquides. Découvrez sur Negoce CHR notre sélection de centrifugeuses et presse agrumes professionnelles pour bar à cocktails et l'hôtellerie. Des marques prestigieuses et réputées pour leur qualité unique de fabrication et leur savoir faire comme Santos, Robot Coupe ou encore Magimix.

  • Laveuse / Essoreuse

  • Trancheuse jambon...

    La trancheuse à jambon professionnelle idéale pour la coupe précise de vos jambons, charcuteries, pains, fromages.

    Trancheurs pro aux normes CE, ils sont équipés d'un aiguiseur pour l'affûtage de la lame ainsi qu'un sélecteur d'épaisseur de coupe.

    Negoce chr vous propose de découvrir dans son rayon des marques de qualité et reconnues en matière de trancheur à jambon comme Delcoupe, Bartscher...

  • Hachoir à viandes

    Retrouvez toute notre gamme de hachoir à viandes professionnel avec des capacités allant de 60 kg par heure à 220 kg par heure pour hacher votre viande selon vos besoins.

  • Machine à Tartare

  • Distributeur de sauce

    Nos distributeurs de sauce vous permettront une simplicité et une qualité de distribution. Avec une cuve double ou simple ou bien une pompe à sauces, Negoce CHR vous propose des produits de qualité.

  • Machine à chantilly

    Pour la réalisation de crème onctueuse et légère découvrez les machines à chantilly professionnelles de la célèbre marque Européenne Mussana. Ces machines à crème chantilly se déclinent en 4 versions de 2 à 12 litres.
    Fabrication entièrement en acier inox de qualité, système de nettoyage automatique et réfrigération de la crème jusqu'à la douille.
    Negoce CHR c'est un stock visible de matériel en temps réel, une expédition et une livraison rapide ainsi qu'un paiement simple et sécurisé.

  • Trancheur à fromage

    Trancheur à fromage standard ou professionnel avec des lames de 195 mm à 300 mm.

    Le trancheur à fromage est un élément indispensable pour une coupe optimale.

  • Râpe à fromages,...

  • Balance culinaire

    Les balances électroniques et balances mécaniques sont des équipements indispensables en cuisine pour réaliser tous les types de pesées.

     

    Negoce CHR, vous propose dans cette rubrique un large choix de balances professionnelles électroniques, mécaniques, à colonnes, idéalement conçues pour le pesage, des ingrédients, des entrées en stocks, des inventaires, des colis.

     

    Retrouvez la célèbre marque de balances de cuisine et industrielles Brecknell dont la fabrication robuste est effectuée aux Etats-Unis.

  • Armoire à couteaux

  • Appareil à Churros

    Découvrez sur Negoce CHR des appareils à churros professionnels dans leur version murale.

    Construction de qualité, bol et fixation en acier inoxydable. Les appareils à churros Electroborche existent en deux modèles, 2 et 3kg.

    Negoce chr c'est un stock visible en temps réel, un mode de paiement adapté et sécurisé ainsi qu'une livraison rapide avec Chronopost.

  • Appareil à Barbe à Papa

  • Appareil à milk shake

    Appareil à milk shake double ou simple ? Chez Negoce CHR vous avez le choix, la qualité et le prix !

  • Appareil à Pop Corn

  • Appareil à raclette

    Negoce CHR vous propose de découvrir sa sélection d'appareil à raclette.