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Four de Remise en Température

19 produit(s)

Negoce CHR vous propose un large choix de four de remise en température conçus pour une utilisation intensive dans les restaurants collectifs et traiteurs. Ces appareils de remise en température optimisent la gestion de la dernière étape de la restauration différée ; ils permettent de remettre en température les plats de +10°C à +63°C en moins d'une heure et de les maintenir à une température de +65°C avant le service.  Indispensables dans les cuisines de collectivité, restaurants d'entreprise, traiteurs et hôpitaux, ces fours professionnels de remise en température sont rapides et simples d'utilisation : manipulations réduites lors du chargement, commandes simplifiées, température stabilisée automatiquement en fin de cycle, entretien facilité. 

GIORIK - Four de remise en température électromécanique 5 niveaux Gn 1/1

Chauffage ventilé - Pour plaques GN 1/1 - Capacité 5 niveaux Découvrez le four de remise en température Giorik GR0511M/1. Version électromécanique disposant de 5 niveaux Gn 1/1 au pas de 74 mm pour la charge d'assiettes, bacs ou barquettes. Fabrication en acier inoxydable, régulation de 140°C à 160°C, minuterie programmable, oura ventilé pour évacuation de l'humidité. Encombrement de 820 x 726 x 740 mm, puissance de 6,3 kW, alimentation en 400 V. Four de remise en température pour restaurants et collectivités.
2 413,60 € HT
3 017,00 € -20%
(HT)

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GIORIK - Four de remise et maintien en température

Chauffage ventilé - Pour plaques GN 2/3 - Capacité 5 niveaux Four de remise et maintien en température GR523M Giorik. Ce four est en version électromécanique. Il possède trois températures : 90°C pour le maintien en température et 140°C pour la remise en température ou 160°C pour les produits frits. Il comprend également une minuterie de 0 à 120 minutes ou position infini.
1 777,60 € HT
2 222,00 € -20%
(HT)

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GIORIK - Four de remise en température électromécanique 10 niveaux Gn 1/1

Chauffage ventilé - Pour plaques GN 1/1 - Capacité 10 niveaux Four professionnel pour la remise en température des produits chauds. Version électromécanique, capacité 10 niveaux Gn 1/1, chauffage ventilé, température réglable jusqu'à 160°C, minuterie réglable, échelles démontables. Version avec support en option, dimensions 820 x 726 x 1120 mm, puissance 12,6 kW en 400 V. Idéal pour les collectivités et les restaurants traditionnels.
2 980,80 € HT
3 726,00 € -20%
(HT)

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MODULINE - Four de remise en température 4 niveaux GN 2/3

Chauffage ventilé - Pour plaques GN 2/3 - Capacité 4 niveaux Profitez de cette exclusivité web, sur ces fours de maintien en température qui seront vous séduire par ses qualités, sa robutesse et sa fiabilité.
2 046,40 € HT
2 558,00 € -20%
(HT)

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MODULINE - Four de remise en température 10 niveaux GN 1/1

Chauffage ventilé - Pour plaques GN 1/1 - Capacité 10 niveaux Profitez de cette exclusivité web, sur ces fours de maintien en température qui seront vous séduire par ses qualités, sa robutesse et sa fiabilité.
3 884,00 € HT
4 855,00 € -20%
(HT)

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GIORIK - Four remise en température électromécanique 7 niveaux Gn 1/1

Chauffage ventilé - Pour plaques GN 1/1 - Capacité 7 niveaux Le four de remise en température Giorik GR0711M/1 est idéal en restauration et collectivité pour la remise en température de produits finis. Fabrication Italienne en acier inox, commandes électromécaniques, échelles démontables 7 niveaux au pas de 74 mm, chauffage ventilé, minuterie programmable. Dimensions extérieures de 820 x 726 x 890 mm, support hauteur 700 mm en option. Puissance raccordée de 9,6 kW en 400 V.
2 844,00 € HT
3 555,00 € -20%
(HT)

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FM - Four de remise et maintien en température 6 niveaux Gn 1/1

Chauffage ventilé - Pour plaque GN 1/1 - Capacité 6 niveaux Ce four vous permettra de garder à une température de 140 ou 160°C vous aliments et leur garantira une cuisson parfaite.
2 350,00 € HT
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FM - Four de remise et maintien en température 3 niveaux Gn 1/1

Chauffage ventilé - Pour plaque GN 1/1 - Capacité 3 niveaux Construction robuste en inoxydable, chambre à angles arrondis en inox, échelles démontables, commande mécanique, minuterie, chauffage ventilé. Puissance de 3,85 kW avec tension 230 V, dimensions 735 x 695 x 450 mm.
2 150,00 € HT
(HT)

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MODULINE - Four de remise en température et maintien au chaud 6 niveaux GN 2/3

Cuisines d'hôtels et restaurants Services d'hôpitaux Cuisines satellites Collectivités
2 256,80 € HT
2 821,00 € -20%
(HT)

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MODULINE - Four de remise en température et maintien au chaud 9 niveaux GN 2/3

Cuisines d'hôtels et restaurants Services d'hôpitaux Cuisines satellites Collectivités
2 676,80 € HT
3 346,00 € -20%
(HT)

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MODULINE - Four de remise en température et maintien au chaud 10 niveaux GN 1/1 électronique

Cuisines d'hôtels et restaurants Services d'hôpitaux Cuisines satellites Collectivités
4 198,40 € HT
5 248,00 € -20%
(HT)

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MODULINE - Four de remise en température et maintien au chaud 10 niveaux GN 1/1 écran tactile

Cuisines d'hôtels et restaurants Services d'hôpitaux Cuisines satellites Collectivités
4 796,00 € HT
5 995,00 € -20%
(HT)

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AIR'T - Four de remise en température 10 niveaux GN 1/1

Chauffage air pulsé 10 niveaux Capacité Gn 1/1
3 016,00 € HT
3 770,00 € -20%
(HT)

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AIR'T - Four de remise en température 14 niveaux GN 1/1

Chauffage air pulsé - Pour GN 1/1 - Capacité 14 niveaux Four de remise en température CFE714RT de la marque AIR’T. Ce four est simple et efficace : manipulations réduites lors du changement, commandes simplifiées, température stabilisée automatiquement en fin de cycle et entretien facile.
3 616,00 € HT
4 520,00 € -20%
(HT)

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L'utilisation d'un four de remise en température garantie un hygiène parfaite, une température optimale de vos plats et un service de qualité. Vous trouverez sur notre boutique en ligne, des fours de remise en température possédant le certificat NF Hygiène Alimentaire qui garantit la conformité aux règles et normes de construction et assure l’hygiène à l’utilisateur. De capacités et de puissances variées, ces appareils dès marques Giorik, AIR'T, Moduline sont plébiscités par les chefs de cuisines professionnelles. Vous hésitez encore sur le modèle, n'hésitez pas à contacter notre service commercial. 

Comment les plats sont-ils remis en température ?

En conformité avec la législation, les aliments sont portés de +3° à +63° C en moins d’une heure, température à laquelle ils sont stabilisés jusqu’au moment du service. La valeur organoleptique des préparations est ainsi préservée. Certains fours de remise en température offrent des fonctionnalités complémentaires comme le maintien au chaud  à +65° C jusqu'au service ou la cuisson basse température des aliments.