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Four Mixte Vapeur

81 produit(s)

Le four mixte vapeur professionnel : une technologie indispensable au cœur de votre cuisine professionnelle

Ce type de four professionnel possède l’avantage d’être polyvalent. Ce sont des fours multifonctions et compacts qui combinent plusieurs modes de cuissons : vapeur, air pulsé et chaleur combinée (combinaison air chaud et vapeur). Le four mixte vapeur pourra ainsi cuire toute sorte d’aliment de façon homogène, sans les dessécher ni même altérer leurs saveurs ou leur aspect. Cette catégorie de four pro permet aussi bien de faire cuire du pain ou des viennoiseries, que de faire rôtir du poulet ou cuire des légumes et des poissons à la vapeur. Vous apprécierez les nombreux atouts de ce type de four mixte pro, parmi eux : sa performance (montée en température jusqu’à 300°C en quelques minutes), la cuisson saine et rapide des plats ainsi que la conservation des propriétés nutritionnelles des aliments. Le four vapeur professionnel est polyvalent, performant et simple d’utilisation ; il répond parfaitement aux besoins des restaurants à service rapide, cuisines à grande capacité et collectivités. Négoce CHR met à la disposition des chefs une large gamme de four mixte professionnel 3 niveaux jusqu’à 20 niveaux, le four mixte professionnel 10 niveaux et le four mixte professionnel 6 niveaux étant notamment très appréciés par les professionnels en restauration. Parmi nos best-sellers, retrouvez au meilleur prix la gamme de four mixte à vapeur des marques UnoxRational et Venix, ils sauront vous convaincre pour leur qualité et leurs performances. Pour une cuisson saine tout en douceur, découvrez notre matériel professionnel de Cuisson sous vide et Cuiseur vapeur.

RATIONAL - Four mixte SelfCookingCenter 10 niveaux Gn 1/1 - SCC-101-E

Four mixte commandes tactiles - 4 fonctions intelligentes Ce four mixte SCC-101-E Rational vous offre toute la puissance, l'intelligence et la productivité dont vous avez besoin. Grâce à ses quatre technologies, il vous garantira une qualité de cuisson irréprochable, une utilisation facile et une efficacité incontestable. 
12 920,00 € HT
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RATIONAL - Four mixte CombiMasterPlus 10 niveaux Gn 1/1 - CM-PLUS-101

Four mixte haut de gamme - Commandes manuelles - 4 fonctions intelligentes - Lavage automatique Four CombiMaster Plus de Rational est un four robuste et facile à utiliser. Doté de fonctions de cuisson intelligentes, il vous assurer des résultats irréprochables. Economie de temps et d'énergie.
10 210,00 € HT
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RATIONAL - Four mixte Combimaster Plus 10 niveaux Gn 2/1 - CM-PLUS-102

Commande manuelle - Porte double vitrage - 4 fonctions intelligentes - Disponible en version électrique ou gaz Réglage précis de la température, de l'humidité et de la circulation de l'air. Four mixte professionnel robuste et facile à utiliser. Four complet permettant de griller, cuire, rôtir, braiser, cuire à la vapeur, étuver, blanchir...
14 360,00 € HT
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RATIONAL - Four mixte SelCookingCenter 20 niveaux Gn 1/1 - SCC-201-E

Commande tactile - Porte triple vitrage - 4 fonctions intelligentes - Disponible version gaz Le four mixte SelfCookingCenter est un four polyvalent : il couvre jusqu'à 95% des applications culinaires courantes. Fonctions intelligentes pour vous aider dans la cuisson de vos plats. Une assistance de cuisson qui vous fera gagner du temps et de l'argent.
21 560,00 € HT
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RATIONAL - Four mixte Combimaster Plus 20 niveaux Gn 1/1 - CM-PLUS-201

Disponible en version gaz ou électrique - Commande manuelle - Porte double vitrage - 4 fonctions intelligentes Ce four mixte professionnel est puissant et performant. Il vous permettra de réaliser une multitude de cuissons avec perfection grâce à son climat optimal dans l'enceinte de cuisson. Simple d'utilisation et facile à entretenir, le four Combimaster Plus fournit un travail de qualité à tous les cuisiniers professionnels. 
18 600,00 € HT
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RATIONAL - Four mixte SelfCookingCenter 20 niveaux Gn 2/1 - SCC-202-E

Commande tactile - Four mixte professionnel avec assistance de cuisson Four professionnelle grande capacité. Jusqu'à 500 repas / jour. Pour les restaurants hauts débit, collectivités, associations... 4 fonctions intelligentes pour une assistance de cuisson optimale. Porte triple vitrage : sécurité et isolation. Qualité de cuisson irréprochable.
30 910,00 € HT
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RATIONAL - Four mixte Combimaster Plus 20 niveaux Gn 2/1 - CM-PLUS-202

Commande manuelle - Porte double vitrage - 4 fonctions intelligentes Le four CombiMaster Plus CM-PLUS-202-E de Rational est robuste et facile à utiliser. Il permet d’obtenir des résultats de cuisson irréprochables. Cet appareil est la solution pour tous ceux qui recherchent un four mixte classique et souhaitent l’utiliser en mode manuel. 
26 650,00 € HT
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RATIONAL - Four mixte SelfCookingCenter 6 niveaux Gn 1/1 - SCC-61-E

Commande tactile - Porte triple vitrage - 4 fonctions intelligentes Ce four mixte SCC-61-E Rational vous offre toute la puissance, l'intelligence et la productivité dont vous avez besoin. Grâce à ses 4 technologies Rational, il vous garantira une qualité de cuisson irréprochable, une utilisation facile et une efficacité incontestable. 
9 400,00 € HT
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RATIONAL - Four mixte SelfCookingCenter 6 niveaux Gn 2/1 - SCC-62-E

Commande tactile - Porte triple vitrage - 4 fonctions intelligentes Ce four mixte SCC-62-E Rational vous offre toute la puissance, l'intelligence et la productivité dont vous avez besoin. Grâce à ses quatre technologies, il vous garantira une qualité de cuisson irréprochable, une utilisation facile et une efficacité incontestable.
13 800,00 € HT
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AMBASSADE - Four mixte 6 niveaux GN1/1

Fonctions convection, vapeur et mixte - Cuisson basse température - Oura d'évacuation des buées - Support en option
4 290,00 € HT
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DIAMOND - Four mixte vapeur et convection 4 niveaux GN2/3 - DFV-423/S

Four électrique professionnel - 3 modes de cuisson Ce four à convection professionnel combine la cuisson à convection (air chaud pulsé), la vapeur et la cuisson mixe alliant la chaleur tournante (convection) et la vapeur. Pour les restaurants professionnels.
2 210,00 € HT
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VENIX - Four mixte version mécanique 5 niveaux GN1/1 - G05M

Version manuelle - Injection vapeur directe - Puissance 10,8 kW Four mixte professionnel 5 niveaux Gn 1/1 (530x325mm). Commande mécanique avec thermostat de régulation 30/285°C et minuterie. 
3 030,00 € HT
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VENIX - Four mixte version mécanique 7 niveaux GN1/1

Version mécanique - Injection directe de vapeur - Puissance 10,8 kW Four mixte vapeur professionnel électrique. Service entre 50 et 90 couverts
3 451,00 € HT
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GIORIK - Four mixte électrique 6 niveaux GN1/1 avec injection vapeur - SEPE061

Gamme Steambox à commandes électroniques - Système de lavage automatique (en option) - Injection vapeur Four professionnel adapté à la cuisson de précision grâce à son système instantané de contrôle d’humidité, sa programmation et sa sonde à cœur (en option)
7 288,00 € HT
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