Fours professionnels 

Les fours mixtes professionnels comprennent 3 fonctions principales : convection, vapeur et combinaison (combinaison air chaud et vapeur). Ce sont des fours multifonctions et compacts. Ils permettent aussi bien de faire cuire du pain, que de faire rôtir du poulets ou cuire des légumes à la vapeur. Ce sont des fours polyvalents qui répondent parfaitement aux besoins des restaurants à service rapide, cuisines à grande capacité et collectivité. Parmi nos best-sellers, retrouvez au meilleur prix, les fours Unox BakerTop et fours ChefTop.

Les fours à convection professionnels, aussi appelés fours à air pulsé transmettent davantage de chaleur que les fours normaux grâce à leurs ventilateurs qui forcent la circulation de l’air. En faisant circuler rapidement de l’air chaud sur les aliments, les fours à convection peuvent fonctionner à une température plus basse qu’un four traditionnel, tout en cuisant les aliments plus rapidement. Les fours à convection pro sont idéaux pour une cuisson rapide en restaurant mais aussi pour la cuisson des pâtisseries et viennoiseries. 

Le four micro-ondes professionnel est un équipement essentiel dans une cuisine professionnelle et pour tout type de cuisines. Equipés d'un système de chauffe par magnétron, les micro-ondes professionnels permettent de réchauffer ou de décongeler tous types de plats en très peu de temps. Sur Negoce CHR, nous proposons une gamme variée de fours à micro-ondes avec différentes capacités, puissance, options... Vous trouverez des micros-ondes robustes et simples d'utilisation adaptés à la petite restauration, aux snacks et cafétérias ; ainsi que des fours micro-ondes puissants et polyvalents qui répondent aux conditions d'utilisation intensive de la grande restauration. Découvrez également pour votre point chaud, snack et restaurant, la nouvelle génération de cuisson combinée Hybride 10 fois plus rapide qu'un four conventionnel avec le four Atollspeed et le four Menumaster.

Retrouvez notre gamme de fours professionnels pour pâtissiers et boulangers. Nous avons sélectionné des fours pâtissiers ventilés Unox de la gamme Bakershop présentent une nouvelle technologie de cuisson : réglage du thermostat optimisé, sauvegarde de programme de cuisson, précision de cuisson... Ces fours professionnels pâtissiers conviendront à la cuisson de baguettes, pains, viennoiseries et pâtisseries, même congelées. Faciles d'utilisation et d'entretien, les fours pâtissiers que nous proposons bénéficient d'une garantie constructeur jusqu'à 2 ans sur les pièces détachées. Découvrez aussi sur Negoce CHR nos équipements et matériels pour boulangerie et pâtisserie : chambre de fermentation, diviseuse, armoire pâtissière...