Plaque Coup de Feu

Negoce CHR vous propose une large gamme de plaque coup de feu pour cuisine professionnelle, idéale pour faire mijoter les plats pendant la mise en place et les conserver au chaud pendant le service. Ces plaques coup de feu à poser sont disponibles en version électrique ou gaz ; elles se positionnent généralement au centre d'une ligne de cuisson. En acier ou en fonte, les plaques coup de feu que nous vous proposons sont équipées d'un brûleur en laiton ou en fonte d'une puissance entre 10 et 15 kW. La répartition de la chaleur se fait par la conduction de la flamme sur du ciment ou des briques réfractaires. L’allumage de ces plaques coup de feu s'effectue par un piezzo. Pour votre sécurité, elles sont équipées d'une veilleuse allumée en permanence avec une sécurité thermocouple.