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Friteuse à induction

La friteuse induction de cuisine professionnelle est recommandée pour une utilisation intensive en cuisine de restaurant, snack et restauration rapide. Ce type de friteuse électrique professionnelle est particulièrement adapté à la cuisson des frites surgelées et autres aliments à frire congelés. Négoce CHR vous propose sa sélection de friteuse induction professionnel haute performance de contenances diverses : friteuse à induction 8 L et 7,5L ou friteuse 2x8l induction avec vidange. Une friteuse pour induction possède plusieurs atouts. Tout d’abord, elle permet d’assurer une cuisson rapide et homogène des aliments frais ou surgelés. La faible amplitude thermique qui existe entre chaque bain d'huile permet une remontée en température rapide dès l’introduction des aliments dans l’huile. Par ailleurs, les aliments ne se gorgent pas d'huile lorsqu'ils sont immergés. La température est maintenue de façon stable à l’intérieur de la cuve, vous pourrez d’ailleurs en assurer un contrôle rapide et précis pendant toute la durée de cuisson. 

BUFFALO - Friteuse induction professionnelle 7,5L - CP793

Fonctionnement induction - Robinet de vidange - Construction en acier inoxydable - Couvercle et panier fournis
344,00 € HT
(HT)

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Avec un modèle du type friteuse à induction 8 L professionnelle avec vidange, vous obtiendrez un meilleur rendement à moindre puissance. La répartition de la chaleur s’effectue très rapidement et de façon homogène à l’intérieur de la cuve, la consommation énergétique d’une friteuse à induction est donc relativement faible. De même, l'oxydation de l'huile est beaucoup plus lente ce qui représente un vrai avantage financier puisque vous pourrez conserver votre huile plus longtemps après filtration régulière. Le dernier avantage d’une friteuse inox induction est son entretien : les résistances qui permettent de chauffer l’huile ne se situent pas dans la cuve, par conséquent son nettoyage est simplifié. La friteuse à induction est particulièrement recommandée pour frire des aliments sensibles qui demandent de la précision dans la méthode de cuisson. Si vous êtes à la recherche d’un appareil professionnel pour le maintien en température de vos frites et aliments cuits après cuisson, nous vous proposons notre gamme de chauffe-frites professionnels.