Friteuse électrique

Négoce CHR vous invite à sélectionner la friteuse electrique professionnelle qui sera idéale pour vos commerces et cuisines de restaurants. Conçue pour les professionnels, la friteuse electrique est un équipement pro indispensable au sein d’un restaurant, d’une collectivité, d’un snack et autre restauration rapide. La friteuse professionnelle électrique est particulièrement appréciée par les chefs cars elle permet d’obtenir un rendement important. Friteuse professionnelle electrique à poser ou friteuse electrique sur coffre ? Si vous hésitez encore entre ces deux modèles, voici nos conseils pour sélectionner celui qui saura répondre à votre besoin en matière de capacité de production. Les friteuses électriques que nous vous présentons sont équipées d’une ou de deux cuves. L’achat d’une friteuse electrique en version double cuve a pour avantage de produire une plus grande quantité de frites simultanément, ou de pouvoir frire plusieurs types d’aliments en même temps. Chaque bac possède son propre thermostat pour pouvoir régler la température de l’huile avec précision et de façon indépendante. L’achat d’une friteuse electrique sur coffre est recommandée si vous avez besoin de produire une importante quantité de frites régulièrement, elle trouvera sa place au sein d’une grande cuisine professionnelle. La friteuse professionnelle électrique à poser sera quant à elle tout à fait adaptée à un espace de travail plus réduit, vous pourrez facilement la déplacer si nécessaire. La capacité de la cuve est directement liée à la puissance de la friteuse. Plus la cuve possède un volume important, plus votre friteuse professionnelle devra être puissante pour atteindre la bonne température de cuisson en un minimum de temps. Négoce CHR vous propose un large choix de friteuse industrielle un bac ou deux bacs avec ou sous vidange, dotée d’une capacité allant de 3 L à 30 L, comme par exemple la friteuse professionnelle 10L. Négoce CHR s'engage à travailler avec des fournisseurs de confiance tels que Frifri, Berto's, Bartscher ... Découvrez parmi ces grandes marques de friteuse professionnelle nos friteuses gaz.

Friteuse gaz

Friteuse gaz : le choix d’un appareil de cuisine professionnelle à haut rendement

Vous recherchez une friteuse professionnelle gaz ? Négoce CHR vous propose une large gamme de matériel CHR de type friteuse gaz pro à haut rendement. Cette friteuse professionnelle est particulièrement adaptée à une utilisation intensive par les établissements de restauration Snack, food-truck et commerces ambulant, friteries, fêtes foraines, restaurants ou association. C'est pourquoi, Négoce CHR met à la disposition des professionnels de la restauration un large assortiment de friteuse à gaz professionnelle de capacités variables : friteuse gaz sur coffre ou friteuse gaz professionnelle a poser, avec ou sans vidange. L’huile de friture présente dans la cuve étant chauffée par un ou plusieurs brûleurs, la friteuse a gaz est recommandée pour les activités de restauration nomade en extérieur, car elle ne nécessite pas de branchement électrique. Les pros apprécient la friteuse à gaz pour sa capacité à produire de gros débits de frites et autres aliments fris. Cet équipement est également moins énergivore que la friteuse electrique professionnelle mais elle possède aussi une puissance moins élevée. Si vous souhaitez acquérir ce modèle de friteuse professionnelle a gaz , veillez toutefois à vous assurer que les règlementations en termes de sécurité soient bien respectées au sein de votre cuisine. Découvrez parmi notre sélection la gamme de friteuse mbm gaz et les autres marques CHR Telles que Bartscher ou Atosa.

Friteuse à induction

La friteuse induction de cuisine professionnelle est recommandée pour une utilisation intensive en cuisine de restaurant, snack et restauration rapide. Ce type de friteuse électrique professionnelle est particulièrement adapté à la cuisson des frites surgelées et autres aliments à frire congelés. Négoce CHR vous propose sa sélection de friteuse induction professionnel haute performance de contenances diverses : friteuse à induction 8 L et 7,5L ou friteuse 2x8l induction avec vidange. Une friteuse pour induction possède plusieurs atouts. Tout d’abord, elle permet d’assurer une cuisson rapide et homogène des aliments frais ou surgelés. La faible amplitude thermique qui existe entre chaque bain d'huile permet une remontée en température rapide dès l’introduction des aliments dans l’huile. Par ailleurs, les aliments ne se gorgent pas d'huile lorsqu'ils sont immergés. La température est maintenue de façon stable à l’intérieur de la cuve, vous pourrez d’ailleurs en assurer un contrôle rapide et précis pendant toute la durée de cuisson. Avec un modèle du type friteuse à induction 8 L professionnelle avec vidange, vous obtiendrez un meilleur rendement à moindre puissance. La répartition de la chaleur s’effectue très rapidement et de façon homogène à l’intérieur de la cuve, la consommation énergétique d’une friteuse à induction est donc relativement faible. De même, l'oxydation de l'huile est beaucoup plus lente ce qui représente un vrai avantage financier puisque vous pourrez conserver votre huile plus longtemps après filtration régulière. Le dernier avantage d’une friteuse inox induction est son entretien : les résistances qui permettent de chauffer l’huile ne se situent pas dans la cuve, par conséquent son nettoyage est simplifié. La friteuse à induction est particulièrement recommandée pour frire des aliments sensibles qui demandent de la précision dans la méthode de cuisson. Si vous êtes à la recherche d’un appareil professionnel pour le maintien en température de vos frites et aliments cuits après cuisson, nous vous proposons notre gamme de chauffe-frites professionnels.

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Production 65 kg frites /h Construction américaine robuste Cette friteuse gaz professionnelle sur coffre permet une cuisson rapide et un résultat toujours homogène.

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CASSELIN - Friteuse gaz 10L - CFG10

Gaz 10 litres 1 panier

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FURNOTEL - Friteuse sur coffre gaz 2 x 15 litres

Cuve arrondie avec zone froide de récolte des résidus Brûleurs tubulaires à nids-d'abeilles Réglage de la température : 7 positions de 110°C à 190°C Capacité maxi. : 36 kg/h Puissance : 25,4 kW Dimensions panier : L.300 x P.245 x H.115 mm

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FURNOTEL - Friteuse sur coffre gaz 20 litres

Cuve arrondie avec zone froide de récolte des résidus Brûleurs tubulaires à nids-d'abeilles Réglage de la température : 7 positions de 110°C à 190°C Capacité maxi. : 25 kg/h Puissance : 16,5 kW Dimensions panier : L.360 x P.270 x H.150 mm

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L’huile de friture présente dans la cuve étant chauffée par un ou plusieurs brûleurs, la friteuse a gaz est recommandée pour les activités de restauration nomade en extérieur, car elle ne nécessite pas de branchement électrique. Les pros apprécient la friteuse à gaz pour sa capacité à produire de gros débits de frites et autres aliments fris. Cet équipement est également moins énergivore que la friteuse electrique professionnelle mais elle possède aussi une puissance moins élevée. Si vous souhaitez acquérir ce modèle de friteuse professionnelle a gaz , veillez toutefois à vous assurer que les règlementations en termes de sécurité soient bien respectées au sein de votre cuisine. Découvrez parmi notre sélection la gamme de friteuse mbm gaz et les autres marques CHR Telles que Bartscher ou Atosa.