Thermoplongeur 

Le thermoplongeur est un petit appareil qui se fixe sur un récipient de cuisine, il peut s’adapter à plusieurs types de récipients (casserole, cuve inox, marmite, bac inox…). Le thermoplongeur de cuisine permet de réaliser des cuissons d’aliments, ou de préparations préalablement emballées dans des sacs de cuisson spécifiques, à basse température. Ce mode de cuisson est très plébiscité par les chefs en restauration car il présente plusieurs avantages. Grâce au thermoplongeur pro, vos cuissons à basse température seront saines et savoureuses, pour le plus grand plaisir de votre clientèle. Avec un thermoplongeur de cuisine, vous minimiserez les pertes de cuisson tout en conservant à la fois la texture, le goût et les arômes des produits. Les qualités nutritionnelles des aliments seront également préservées sans risque de surcuisson. Le thermoplongeur cuisine est l’appareil professionnel recommandé pour réaliser des cuissons sous vide maîtrisées : les produits atteignent leur cuisson idéale en quelques minutes, leurs saveurs et leurs textures étant maintenues. Négoce CHR vous propose plusieurs versions de thermoplongeur cuisson sous vide portable avec ou sans agitateur. Sélectionnez votre modèle parmi les marques professionnelles préférées des chefs telles que Buffalo ou Sammic.