Affiner votre recherche
Chambre de Pousse et Étuve
Extérieur inox
Evaporateur ventilé
8 380,80 €
HT
10 476,00 €
-20%
(HT)
Ces chambres de fermentation permettent ainsi tous types de fermentation et panification : pousse lente, pousse traditionnelle, et étuvage. Grâce à l'utilisation d'une chambre de pousse, vos pâtes seront toujours levées au moment d'enfourner, quelque soit l’heure de lancement du cycle. Vous pourrez désormais étaler vos cuissons et travailler vos produits spécifiquement grâce aux différents types de fermentation. Pour la réalisation de produits boulangers bons et homogène et une clientèle parfaitement satisfaite.