Boulangerie / pâtisserie 

Negoce CHR vous propose des armoires pâtissières positives ou négatives pour le stockage de vos produits finis : gâteaux, tartes, crèmes, ganaches ou produits surgelés : glaces, viennoiseries etc... Les armoires pâtissières existent en différents formats de 370 litres à 1400 litres. Aux dimensions Euronormes les armoires réfrigérées pâtissières peuvent recevoir les grilles et les plaques pâtissières 600 x 400 mm. Equipées d’un système de refroidissement par froid ventilé, la répartition de l’air est donc optimal évitant ainsi tous risques de dénaturer le produit.

Retrouvez les plus grands marques d’armoires réfrigérées, Liebherr, Actif, Angel, Odic … mais également des produits de marques Européennes aux prix imbattables comme Technitalia.
 

Les armoires de fermentation contrôlée sont idéales pour le levage des pâtes et viennoiseries en boulangerie pâtisserie. Compatibles aux dimensions Euronormes, elles peuvent recevoir des grilles et plaques en 600 x 400 mm. Le contrôle de la température est effectué par thermostat électronique pour un réglage précis de +2°C à +25°C.

Negoce CHR vous propose des vitrines à pâtisserie moderne et élégantes. Ces vitrines réfrigérées pour pâtisserie, boulangerie et chocolats vous permettront de sublimer vos produits, de les conserver sans les dessécher ou les faire blanchir.

Découvrez également les vitrines à gâteaux qui offrent une excellente visibilité et une parfaite présentation de vos pâtisseries.

Vitrines réfrigérés négatives en 350L,400L,490L... Idéal pour l'exposition de vos aliments dans votre restaurant.

Découvrez notre gamme de vitrine chocolat haut de gamme : ces vitrines réfrigérées positives sont conçues spécialement pour la conservation et la mise en valeur du chocolat. Grâce à leur grande surface vitrée et leur système de service à l'arrière, ces vitrines à chocolats conviennent à une utilisation en chocolaterie, boulangerie ou pâtisserie.

Negoce CHR vous propose ses armoires à boissons adaptées à l'exposition de vos boissons fraîches en magasin.

Avec une contenance de 310 à 1000 litres, les armoires à boissons vous permettrons de mettre à la vente tous types de boissons grâce à leurs clayettes réglables.

Negoce CHR c'est la garantie d'une transaction réussie grâce à son paiement sécurisé, d'un prix moins cher et une livraison rapide... Faites votre choix

Retrouvez notre gamme de fours pâtissiers professionnels et fours mixtes pour pâtisserie et boulangerie. Nous avons sélectionné des fours ventilés Unox de la gamme Bakershop présentent une nouvelle technologie de cuisson : réglage du thermostat optimisé, sauvegarde de programme de cuisson, précision de cuisson... Ces fours professionnels conviendront à la cuisson de baguettes, pains, viennoiseries et pâtisseries. Faciles d'utilisation et d'entretien, les fours pâtissiers que nous proposons bénéficient d'une garantie constructeur de 2 ans sur les pièces détachées. Découvrez aussi sur Negoce CHR nos équipements pour boulangerie et pâtisserie : chambre de fermentation, diviseuse, armoire pâtissière...

Découvrez dans notre rubrique, les tours pâtissiers conçus pour le stockage des produits et préparations en boulangerie pâtisserie. Ces dessertes de grande qualité son construites en acier inoxydable avec plan de travail renforcé permettant de réaliser toutes les opérations comme le travail du sucre, le dressage des tartes et gâteaux avec un espace de stockage à proximité. Negoce CHR vous propose un ensemble de dessertes pâtissières en version 2, 3 ou 4 portes aux dimensions Euronormes 600 x 400 mm. Trouvez le produit qui vous convient selon votre stockage : viennoiseries, pâtes, crèmes, fruits, gâteaux etc…

Deux systèmes de réfrigération possibles en fonction de la fragilité de vos pâtisseries. Evaporateur par froid statique, idéal pour la conservation des produits finis sensibles à l’air ventilé comme les gâteaux et tartes. Réfrigération par froid ventilé, grande homogénéité et répartition de l’air, conçu pour un refroidissement rapide des aliments et préparations culinaires.

Un conseil ou une information, n’hésitez pas à contacter notre équipe spécialisée.

Negoce CHR vous propose différentes gammes de batteur mélangeur pour boulangerie et pâtisserie aux contenances variables, jusqu'à 80 litres. Ces batteurs mélangeurs professionnels (des marques professionnelles Dito Sama, Sammic, Sigma...) ont été conçus pour répondre aux sollicitations extrêmes et quotidiennes des établissements de pain et pâtisseries. Ils permettent la préparation en grande quantité de pâtes et préparations. Ces mixeurs mélangeurs de boulangerie peuvent pétrir, mélanger et émulsionner les préparations. Dotés d'un mouvement planétaire, de régulateurs de vitesse variable, vous trouverez le batteur mélangeur adapté à vos besoins. Vous recherchez un modèle plus petit ? Découvrez nos batteurs mélangeurs pour cuisines professionnelles.

Une gamme de pétrins professionnels divers et variés destinés aux métiers de la boulangerie pâtisserie ou pizzeria.

Negoce CHR vous propose une large gamme de pétrins à axe oblique ou à spirale de grande qualité Européenne.

Des marques de prestige comme Dito Sama, Felino ou Santos.

Offrez-vous la qualité et choisissez selon vos besoins la capacité ou le pétrissage qui vous convient.

 Avec nos diviseuses vous gagnerez du temps dans la confections en grande quantité de vos pizzas, de vos pâtes ou de vos pains spéciaux.

Dans cette rubrique, Negoce CHR vous propose des laminoirs et des façonneuses adaptés aux travails de la pâte en boulangerie, pâtisserie mais également en pizzeria. Réalisez le façonnage de vos baguettes, pains, brioches, sandwichs, pains spéciaux mais également le laminage de vos pâtes à pizzas, galettes. Elles offrent une prise en main rapide et une facilité d’utilisation. Une sélection de produits de qualité répondant aux normes Européennes en vigueur. Sigma, Caplain, des marques reconnues dans le milieu de la boulangerie pâtisserie et en pizzeria pour leur robustesse et leur longévité.

Etaler rapidement et efficacement vos pâtes en obtenant le diamètre de vos souhaits, avec nos différentes gammes de Laminoir.

Parmi les équipements pour boulangers et pâtissiers, les mannes à pain et viennoiserie sont des indispensables. Ces bacs de rangement sont spécialement conçus pour le stockage et le transport de vos baguettes ou pains. Les mannes à pain s'empilent à vide, se gerbent facilement chargées et s'utilisent avec des socles rouleurs pour simplifier leur manutention. Grâce à l'ajourement des bacs à pains, les produits stockés conservent leur qualité et fraîcheur. Toutes les mannes boulangerie que nous proposons sont fabriquées en France et répondent aux exigences HACCP.

Présentez et stocker vos baguettes avec les panetières.

Negoce CHR, a sélectionné une gamme de machines à chantilly de qualité Européenne.

Negoce CHR accorde beaucoup de confiance sur la commercialisation des appareils à chantilly de la marque Mussana depuis plusieurs années.

Mussana c'est la garantie d'une crème chantilly légère et onctueuse tout en respectant  les normes d'hygiènes et la chaine du froid.

Venez partager l'art de la chantilly avec les machines Mussana...

Negoce CHR vous offre sur ces appareils une garanti 2 ans pièces, un paiement sécurisé, une livraison rapide sous 48H dans toute la France, le tout à un prix exceptionnel...

Nous vous proposons une gamme de trempeuses à chocolat professionnelles pour la pâtisserie. Utilisées pour la réalisation de bonbons, sauces, nappages, réalisation de bonbons, ces trempeuses professionnelles permettent aussi le maintien à température du chocolat. Nous vous proposons deux types de chauffe : des trempeuses à chocolat à chauffe directe (résistance sous la cuve) ou trempeuses à eau pour chocolat (système de chauffe au bain-marie). Découvrez aussi nos distributeurs à chocolat professionnels de la marque JM Posner.