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Vente à Emporter de Repas

23 produit(s)

Depuis le début du confinement en France, la vente à emporter de repas dans les restaurant reste autorisée pourvu qu’elle se fasse sans contact, afin d’assurer une protection maximale des personnes qui préparent les repas ainsi que les vendeurs et les clients qui se déplacent. Voici les conditions à respecter pour mettre en place la vente à emporter et la préparation des repas pour aider les restaurateurs à se protéger des risques de contamination au COVID-19.

Quelles sont les consignes d'hygiène que les restaurateurs et préparateurs de repas doivent respecter ?

Découvrez plus bas les règles d'hygiène en cuisine et pour le personnel, comment conditionner les plats à emporter, les règles à respecter pour éviter la contamination et les règles d'hygiène avec les clients.

LIEBHERR - Armoire positive GN 2/1 en inox 583 L - GKV 6160

Cuve ABS Easy Clean (facile à nettoyer) Froid ventilé Température +1/+15°C Groupe tropicalisé + 43°C
1 321,00 € HT
(HT)

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LIEBHERR - Armoire réfrigérée négative ventillée inox 1361L - GGPV1490

Version inox gastro Gn 2/1  Capacité 1361 litres  Froid ventilé
4 879,68 € HT
(HT)

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LIEBHERR - Armoire négative de pâtisserie 600x400 (601 L) - BGPv 6520

Armoire de congélation conçue pour les boulangeries et pâtisseries - Cuve inox euronorme / Carrosserie Epoxy Blanc 
2 708,16 € HT
(HT)

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POLAR - Cellule de refroidissement / surgélation de comptoir 39 L - CK640

Cellule mixte compacte compatible 3 niveaux Gn 2/3 - Refroidit 8 kg d'aliments de +70°C à +3°C en 90 mn et surgèle 5 kg d'aliments de +70°C à -18°C en 240mn
1 655,10 € HT
1 839,00 € -10%
(HT)

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LAVEZZINI - Machine à emballer sous vide 8m³ barre 300mm Prestige Series

Barre de soudure extractible 300 mm - Cycle automatique Pour une utilisation professionnelle dans les restaurants, traiteurs, boucheries, charcuteries
1 764,00 € HT
2 352,00 € -25%
(HT)

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LAVEZZINI - Machine sous vide aspiration extérieure 20 l/min barre 350mm Mini Series

Modèle de table à aspiration extérieure Commande mécanique Puissance 250 W Robuste et simple d'utilisation
305,25 € HT
407,00 € -25%
(HT)

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NEGOCE CHR - Table de travail inox murale profondeur 600 mm - MTM6

Table inox version murale avec étagère - Disponible en longueur de 500 à 2000 mm Table de travail inox 18/10 profondeur 600 mm équipée d'une étagère inox intermédiaire. Plan de travail renforcé et pieds réglables. Bénéficiez de leurs prix incroyables !
317,70 € HT
353,00 € -10%
(HT)

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SEDA - Mini chambre froide positive démontable 2,9m³ isolation 60 mm - UNIKIT

Panneaux polyuréthane Groupe monobloc cavalier ventilé Rayonnage Isolation 60 mm Poignée de porte avec fermeture à clef et dé-condamnation intérieure Assemblage des panneaux par crochets avec perforation operculée et clef de crochetage Chambre froide démontable professionnelle 2.9m³. Version positive 0°/+2°C avec groupe cavalier et rayonnage intérieur. Panneaux laqués blanc épaisseur 60 mm avec sol antidérapant. Porte passage utile de 760 x 1800 mm avec ferrage à droite et fermeture à clef. Conseillée pour le stockage des produits frais (viandes, légumes, fruits, poissons, préparations, stockage matières premières etc...).
3 849,93 € HT
4 812,41 € -20%
(HT)

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SEDA - Mini chambre froide négative démontable 2,9m³ isolation 90 mm - UNIKIT

Panneaux polyuréthane Groupe monobloc cavalier ventilé Rayonnage Isolation 90 mm Poignée de porte avec fermeture à clef et dé-condamnation intérieure Assemblage des panneaux par crochets avec perforation operculée et clef de crochetage
4 944,49 € HT
6 180,62 € -20%
(HT)

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SAMMIC - Cuiseur agitateur SMARTVIDE 7

Modèle professionnel portable avec agitateur Facile à transporter et à stocker Pratique car il s'adapte à différentes tailles
825,60 € HT
1 032,00 € -20%
(HT)

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BUFFALO - Machine sous vide professionnelle 300mm

Avec la machine sous vide vous allez pouvoir garder vos aliments plus longtemps et leurs propriétés resteront intactes.
327,60 € HT
364,00 € -10%
(HT)

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LAVEZZINI - Thermosoudeuse alimentaires (barre de soudure 420 mm)

Conçue pour une utilisation sans le secteur alimentaire Idéal pour la mise sous vide de fruits, légumes et préparations Compatible avec des sacs matières variées : polyéthylène, nylon, aluminium Epaisseur maximale de soudure : 2 mm
138,75 € HT
185,00 € -25%
(HT)

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BUFFALO - Machine sous-vide à cloche - GF439

Construction inox - Largeur de soudure 300 mm Faites des économies avec la machine sous-vide Buffalo GF439, idéale pour transformer les produits que vous achetez en gros et les mettre sous vide afin de les stocker.
971,10 € HT
1 079,00 € -10%
(HT)

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HENKELMAN - Machine sous-vide avec 2 barres de soudure de 520 mm

Capteur de vide en standard Toutes options En standard avec mémoire 10 programmes Couvercle en aluminium avec fenêtre Double soudure en standard
5 525,00 € HT
(HT)

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Des règles d'hygiène strictes pour le personnel en cuisine

  • Les gestes barrières (se laver très régulièrement les mains, tousser ou éternuer dans son coude ou dans un mouchoir, utiliser un mouchoir à usage unique et le jeter, saluer sans se serrer la main et sans embrassades) doivent être appliqués en permanence, par l’ensemble du personnel ;

  • Toute personne symptomatique (fièvre ou sensation de fièvre, toux, difficultés respiratoires) ne doit pas se rendre sur son lieu de travail ;

Hygiène en cuisine : Pensez à revoir votre plan de nettoyage

Nous vous conseillons de vérifier votre plan de nettoyage en cuisine et de le modifier si nécessaire. Doivent être désinfectés : plans de travail, étagères de stockage, ustensiles, poignées et boutons (interrupteurs, tableaux de commandes, claviers etc.) mais aussi vêtements de travail. Plus de détails sur notre page dédiés à l'Hygiène et au Nettoyage en Cuisine.

Comment conditionner et mettre en avant vos plats pour la vente à emporter ?

Contact client et vente à emporter : les règles à respecter pour éviter les risques de contamination

  • Prévoir une zone de dépose des repas à emporter déjà emballés avec une table inox dédiée
  • Proposez du gel hydroalcoolique à l'entrée de votre établissement
  • Préférez le paiement sans contact par carte bancaire ou par chèque
  • Un système de réservation par internet vous permettra de vous garantir la commande et de limiter les contacts avec le client

Point d’attention - Comment se transmet le Covid-19 ?

D’après les informations disponibles à ce jour, le coronavirus Covid-19 se transmet principalement par les postillons (toux, éternuements). On considère donc qu’un contact étroit avec une personne malade est nécessaire pour transmettre la maladie : même lieu de vie, contact direct à moins d’un mètre lors d’une toux ou d’un éternuement ou contact prolongé, par exemple lors d’une discussion en l’absence de mesures de protection. Un des vecteurs privilégiés de la transmission du virus est le contact des mains non lavées. Le virus peut survivre quelques heures sur des surfaces (voire quelques jours dans des conditions spécifiques, en milieu humide), et les mains voire les objets manipulés (stylo, poignée de porte…) peuvent être des vecteurs de transmission.