Maintien au Chaud 

Exposer vos plats chauds avec du matériel professionnel de qualité

Pour maintenir vos préparations au chaud, Négoce CHR vous suggère une large sélection d’équipements professionnels de présentation chaudes de qualité. En tant que professionnel de la restauration, il vous est essentiel de présenter vos plats chauds en les mettant en valeur afin de donner à vos clients l’envie de les déguster. Pour répondre à votre demande, Négoce CHR a sélectionné pour vous le meilleur de l’équipement professionnel de maintien au chaud. Nous vous conseillons d’utiliser des appareils de cuisines professionnelles spécialement conçus pour les présentations chaudes, comme par exemple la plaque chauffante professionnelle qui est discrète et simple d’utilisation. Si vous exercez une activité de traiteur ou si vous exploitez un restaurant libre-service, privilégiez des équipements pros de présentation chaudes dotés d’une capacité de stockage plus importante du type vitrine chauffante ou buffet chauffant. Vos produits seront ainsi maintenus au chaud et prêts à être dégustés, leurs saveurs et leur aspect étant parfaitement conservés. Nous mettons également à votre disposition toute une gamme de Chafing-dish, ou chauffe-plat, ainsi qu’un large choix de bain-marie professionnel adapté à une utilisation en pâtisserie, hôtel, collectivité, ou traiteurs. Cette sélection vous sera d’une grande utilité si vous recherchez un appareil professionnel mobile ou fixe, capable de réchauffer et de conserver vos plats ou vos sauces à la bonne température avant qu'ils soient dégustés. Découvrez également notre sélection de conteneur isotherme chauffant pour le transport et la distribution des repas, ainsi que notre gamme de chariot de maintien au chaud pour le service des assiettes en salle ou en chambre

Le maintien au chaud et la remise en température des plats dans la restauration collective ou traditionnelle nécessite de posséder du matériel professionnel CHR de grandes qualités. C'est pour cela que Négoce CHR a sélectionné et a testé pour vous des équipements variés et robustes qui puissent résister aux sollicitations extrêmes de la restauration. Avant le service en chambre ou en salle, il convient de maintenir vos plats au chaud pendant une durée plus ou moins longue. Les aliments ne doivent pas être dénaturés ou asséchés : il s'agit de conserver les saveurs et les qualités nutritionnelles des produits tout en faisant en sorte qu'ils soient suffisamment chauds pour être dégustés. Pour cela, nous vous suggérons l'utilisation d'un four de remise en température, d'une armoire de maintien au chaud ou d'un tiroir chauffant professionnel. Grâce à ce matériel de maintien au chaud pour professionnels de la restauration, vous pourrez remettre en température vos préparations contenues dans des bacs gastronormes, sur plaques ou même à l'assiette, avec facilité et rapidité, tout en préservant la qualité des aliments. 

La gamme de produits destinés à la remise et au maintien au chaud que nous vous proposons s’adresse aux professionnels de la restauration et de l’hôtellerie, ainsi qu’aux collectivités. Tous ces équipements professionnels CHR ont été sélectionnés rigoureusement pour leur qualité, leur fiabilité et leur prix. Ils sauront répondre aux exigences des chefs en matière de maintien en température et de réchauffage des préparations culinaires préparées à l’avance.

Le passe plat chaud est le matériel privilégié des chefs en cuisine professionnelle, pour le service des repas chauds en restauration traditionnelle, buffet, snack, collectivité ou cantine scolaire. Découvrez parmi nos différents modèles de passe plat chauffant notre sélection de Lampe chauffante cuisine, rampe chauffante et chauffe assiettes professionnel. Ce matériel de maintien au chaud vous permettra de conserver vos assiettes au chaud avant de les servir pour qu’elles soient dégustées par vos clients. La rampe chauffe plat et la lampe chauffante pour les cuisines de restaurants sont très simples d’utilisation ; elles diffusent une chaleur uniforme et homogène qui assure le maintien au chaud des préparations sans les dessécher. Notre sélection de passe plat de service chauffant s'intégrera facilement dans votre cuisine professionnelle. Pour garantir une qualité de service optimale dans votre établissement dès que les assiettes quittent votre cuisine, choisissez le passe chaud cuisine performant et esthétique de votre choix : lampe chauffante design de cuisine à l’aspect chromé ou cuivré, rampe infrarouge de cuisine avec ou sans régulateur de chaleur, rampes chauffantes à poser ou à suspendre ; chauffe assiettes électrique avec ou sans thermostat et adapté à une utilisation occasionnelle, régulière ou intensive … Tous les modèles de passe chauffant présents sur notre boutique en ligne ont été sélectionnés par Négoce CHR pour garantir le maintien en température de vos plats avec efficacité, fiabilité et performance.

Assurez le maintien au chaud de toutes vos préparations même pendant leurs transports, grâce à notre large sélection de conteneur isotherme chauffant et chariot de maintien au chaud. Ces équipements de maintien au chaud pour livraison sont rigoureusement sélectionnés pour être utilisé dans le domaine de la restauration traditionnelle ou collective, hôtels ou activité de traiteurs. Le caisson isotherme chauffant électrique est idéal pour stocker en toute sérénité des denrées alimentaires ou des plats chauds à livrer. Veillez à sélectionner un bac isotherme chaud conformes à l'HACCP si les repas chauds que vous préparez à l’avance sont en contact direct avec les parois de votre conteneur isotherme chauffant alimentaire. Négoce CHR a sélectionné pour vous plusieurs modèles de caisson isotherme pour maintien au chaud des plats cuisinés en se basant sur leur capacité de stockage, leur performance et leur robustesse. Si vous exercez votre activité en collectivité au sein d’un hôpital, d’une cantine, d’une maison de retraite, ou dans un grand restaurant, le chariot chauffant pour repas est le chariot de transport professionnel chr idéal pour procéder à la distribution des repas chauds remis en température préalablement si besoin. En effet, le chariot de maintien en température est doté d’un système de chaleur ventilée qui présente l’avantage de ne pas dénaturer le goût des aliments, les saveurs et les qualités nutritionnelles des denrées étant conservées. Ainsi, vous pourrez procéder à la distribution des repas en multi-portions ou sur plateau, directement en salle ou en chambre. Choisissez le chariot chauffant de cuisine qui sera compatible avec la quantité de plats que vous devrez servir dans votre établissement de bouche. Retrouvez parmi notre sélection le chariot chauffant pro doté de 8 niveaux jusqu’à 32 niveaux. Découvrez aussi notre sélection de bain marie professionnel en inox pour le maintien au chaud des sauces ou des pâtes.