Stockage Froid Pâtisserie 

L’armoire pâtissière positive est spécialement adaptée au stockage des produits finis et produits frais en boulangerie, pâtisserie mais également en restauration. Sa cuve intérieure en acier inoxydable ou ABS blanc est idéale pour recevoir les grilles et les plaques de dimensions 600 x 400 mm. Les armoires à pâtisseries disposent d’un système de réfrigération fiable avec un refroidissement par froid ventilé assurant une meilleure répartition de l’air dans l’enceinte pour une meilleure conservation des aliments. Negoce CHR a sélectionné des réfrigérateurs professionnels aux dimensions pâtissières performantes et adaptés à vos besoins. Retrouvez sur notre site les plus grands marques du CHR : Liebherr, Polar, Diamond… Si vous ne trouviez pas le modèle qui vous convient, n'hésitez pas à consulter notre service commercial.

L’armoire pâtissière négative est utilisée en boulangerie, pâtisserie, restauration et glacier pour le stockage des produits surgelés : fonds de tarte, viennoiseries, glaces etc… Ces congélateurs pâtissiers sont équipés d’un système de réfrigération par froid ventilé pour garantir une répartition homogène dans la cuve. Les armoires négatives pâtissières proposées par Negoce CHR disposent d’un thermostat de régulation électronique à affichage digital offrant à l’utilisateur le contrôle de la température. Toutes nos armoires pâtissières sont compatibles Euronorme, équipées de grilles et plaques de dimensions 600 x 400 mm.

Parmi le matériel de pâtisserie, les tours réfrigérés pâtissières sont des équipements indispensables pour la préparations et le stockages des ingrédients pâtissiers. Vous trouverez sur notre site la matériel qui convient à vos besoins de stockage : viennoiseries, pâtes, crèmes, fruits, gâteaux… Ces tours pâtissières, aussi appelées dessertes réfrigérées pour pâtissiers, entièrement construites en acier inoxydable sont dotées d'un plan de travail renforcé permettant d'effectuer toutes les réalisations pâtissières (travail du sucre, dressage des tartes et gâteaux) en profitant d'un espace de stockage à proximité. Negoce CHR vous propose une gamme de desserte pâtissière en version 2, 3 ou 4 portes aux dimensions Euronormes 600 x 400 mm. Choisissez votre système de réfrigération en fonction de la fragilité de vos pâtisseries. Avec un évaporateur par froid statique, idéal pour la conservation des produits finis sensibles à l’air ventilé comme les gâteaux et tartes ; ou par un système de froid ventilé garantissant une grande homogénéité et une répartition de l’air optimale, conçu pour un refroidissement rapide des aliments et préparations culinaires. Si vous avez besoin d'un conseil, n’hésitez pas à contacter notre équipe de conseillers au 02 51 58 20 80.