Réchaud Wok Gaz ou Induction - Réchaud Professionnel Spécial Pour Wok

Réchaud électrique

Découvrez les réchauds électriques professionnels dans leur version à poser.

Une plaque ou deux plaques, Negoce CHR vous propose des appareils de la marque Bartscher, qui bénéficient d'une construction de qualité et sélectionnés selon vos besoins.

Stock en temps réel, paiement sécurisé et livraison rapide sous 48/72h.

Negoce CHR vous propose tout un choix de réchauds à gaz de un à trois feux et d'une puissance allant de 3 à 21 kW. Tous sont dotés d’une grille en fonte robuste, d'une veilleuse et d'un thermocouple de sécurité. Avec ou sans pieds, ces réchauds à poser sont facilement transportables et peu encombrants. Faites votre choix parmi nos différentes marques : Ambassade, Bartscher et Sofraca.

Réchaud à wok

Le réchaud wok professionnel est un appareil de cuisson connu pour sa réactivité et sa puissance. Il permet de réaliser une cuisson instantanée de vos aliments en les saisissants pour garder leur aspect croquant. Le wok se décline en deux versions, à induction et au gaz :

Le wok induction, équipé d’une vitre en vitrocéramique et d’un inducteur puissance offre une montée en température rapide et un travail précis. Utilisé en cuisine il est apprécié pour sa grande flexibilité de cuisson mais également en pâtisserie pour le travail des crèmes. Sa surface a pour avantage de rester tempérée après utilisation, évitant ainsi les risques de brûlures.

Le wok au gaz, doté d’un brûleur ultra puissant, permet de saisir rapidement les fruits, légumes, viandes, riz ou pâtes. Il est utilisé dans les cuissons et préparations asiatiques.

Découvrez notre sélection de réchauds à wok professionnels. Nous vous proposons ici diverses marques : Matfer, Bartscher, Tecnox, Negoce CHR ou encore Diamond. Ces réchauds vous seront indispensables en cuisine, salle ou laboratoire pâtisserie pour vos : cuissons, mijotages, réductions, saisies ou maintiens au chaud. Cet appareil de petite taille trouve facilement sa place et peut se transporter, ce qui facilite son utilisation quelle que soit l’organisation des postes. Faites votre choix parmi les différents diamètres d’inducteurs (de 280 à 360 mm) en version monophasé ou triphasé.

Plaque à induction

Retrouvez un large choix de plaques de cuisson à induction sur Negoce CHR. L'induction dans les cuisines professionnelles permet de chauffer un récipient sans flamme ni surface brûlante grâce à un champ magnétique. Les plaques chauffantes à induction offre une montée en puissance ultra rapide ainsi qu'un réglage au demi-degré près.

L'induction possède de nombreux avantages : plus rapide, plus précis, plus économique et facile à nettoyer que les plaques au gaz ou électrique. Les plaques à induction professionnelles améliorent les conditions de travail et permet de maîtriser la cuisson avec une haute prévision.

Découvrez nos plaques à induction en vitrocéramique de la marque Bartscher, Diamond et Tecnox.

Negoce CHR c'est la possibilité d'un paiement sécurisé en ligne pour une expédition et livraison rapide.

Plaque de cuisson mobile

La table de cuisson sur roulettes ou autrement appelée module de cuisson mobile est un élément de cuisson professionnel idéal pour la cuisine de plein air ainsi que pour de nombreuses festivités souhaitant bénéficier d’un piano de cuisson mobile à l’extérieur grâce à ses roulettes directionnelles.

Bénéficiez de la puissance et l’accessibilité de votre cuisine tout en cuisinant à l’extérieur. La cuisson mobile existe en différentes versions : gaz, électrique et neutre (plan de travail inox mobile).

Les tables de cuisson gaz sont équipées, selon le modèle, de brûleurs gaz, plaque à snacker ou mixte. En électrique on retrouve une version de réchaud électrique à radiant ou à induction, bain-marie électrique et plaque à snacker. Découvrez également les modules de cuisson mobile avec brûleur gaz et plaque à snacker gaz sur four à convection forcée ainsi que les étuves chauffantes.

Negoce CHR a choisi de vous offrir le meilleur du matériel professionnel avec Ambassade de Bourgogne, fabricant spécialisé dans le matériel de cuisson mobile.