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Marque

Prix

450,00 € - 465,00 €

Type d'utilisation

Version

Tension

Cuiseur sous vide professionnel

3 produit(s)

La cuisson sous-vide permet de cuire vos viandes, poissons, légumes et préparations en douceur dans des sacs hermétiques scellés sous vide au préalable. Cette méthode de cuisson basse température vous permet de conserver le goût des aliments, leur texture ainsi que leurs valeurs nutritives. L'utilisation de cuiseur sous vide permet aux chefs de restaurants de proposer des plats plus sains et plus goûteux. La fonction principale d’un appareil cuisson basse température est de cuire lentement les préparations et aliments au bain marie. L'autre atout de ces appareils de cuisson lente au bain marie est de permettre le maintien au chaud des plats avant le service. 

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MYCHEF - Bain-marie sous-vide 25 litres 45-100°C - MODÈLE M

Cuisson au bain-marie sous vide Idéal pour les bars, les gastrobars et les restaurants
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MYCHEF - Bain-marie sous-vide 9 litres 45-100°C - MODÈLE S

Cuisson au bain-marie sous vide Idéal pour les bars, les gastrobars et les restaurants
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Le cuiseur sous vide professionnel est l'appareil de cuisson le plus polyvalent et le plus pratique pour les professionnels de la restauration. Il est capable de cuire des aliments sous vide à basse température, ce qui permet d'obtenir des résultats optimaux en termes de saveur et de texture. De plus, le cuiseur sous vide professionnel est conçu pour offrir une grande précision et une excellente fiabilité. Il est conçu pour offrir une cuisson à basse température et une cuisson sous vide sécurisée.

Le cuiseur sous vide professionnel est un appareil de cuisson très polyvalent. Il peut être utilisé pour préparer des aliments sous vide, des aliments cuits à basse température et des aliments cuits au bain-marie. Il est également idéal pour la préparation des soupes, des sauces, des pâtisseries et des desserts. 

La cuisson sous vide est très rapide et le temps de cuisson est très précis, ce qui permet aux chefs et aux restaurateurs de préparer des aliments délicieux et nutritifs rapidement et sans effort. 

Les cuiseurs sous vide professionnels sont des appareils qui permettent de cuire sous vide les aliments. La cuisson sous vide est une méthode de cuisson à basse température qui préserve la couleur, le goût et la texture des aliments. Cette méthode de cuisson est très précise et peut être contrôlée avec précision grâce à la machine sous vide professionnelle.

Les cuiseurs sous vide bain marie fonctionnent grâce à une réserve d'eau chauffée par une ou plusieurs résistances. Les aliments conditionnés sous vide sont placés dans la cuve d'eau et cuisent ainsi à basse température. Simple à utiliser, le bain marie est un appareil de cuisson lente efficace et peu énergivore. Appréciés par les traiteurs et les restaurateurs, cet appareil de cuisson sous vide basse température se décline avec de multiples options : capacité de la cuve, couvercle, panneau de commande digital ou manuel... Vous trouverez également sur notre site un large choix de thermoplongeurs qui se posent directement sur un bac gastro ou dans une casserole d'eau chaude pour cuire les aliments sous-vide à la température souhaitée. Ils ont l'avantage de prendre peu de place, d'être mobiles et de pouvoir s'adapter à tous types de récipients. Si vous avez besoin d'un renseignement ou d'aide pour faire votre choix, n'hésitez pas à nous joindre au 02 51 58 20 80 ou via notre formulaire de contact.