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1 935,00 € - 2 475,00 €

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Tension

Laminoir à Pizza

14 produit(s)

Vous souhaitez gagner du temps lors de l'étalement de vos pâtes à pizza ?

La façonneuse à pizza, tout comme le laminoir pizza, sont des machines automatiques permettant aux pizzaïolos d'étaler leur pâte rapidement tout en obtenant un résultat homogène comme au rouleau. La différence principale entre ces deux modèles réside dans leurs dimensions : la façonneuse est un modèle vertical et le laminoir, muni d'un tapis, est horizontal. Le laminoir, s'il est plus encombrant, est aussi plus productif et répond parfaitement aux besoins des grosses pizzerias. Ces machines professionnelles pour pizzeria vous permettront de gagner un temps considérable lors de la préparation de vos fonds de pizza avant le service. La façonneuse, comme le laminoir à pizza, ont l'avantage de former les fonds de pâte à pizza à froid. Ainsi, la pâte ne subit aucun choc de température et conserve ses qualités gustatives. Vous trouverez sur notre site des faconneuses pizza réglables en fonction de l'épaisseur de la pâte à pizza souhaitée (de fine à épaisse) et/ou du diamètre de la pâte à étaler (entre 190 et 400 mm).

MORETTI FORNI - Laminoir vertical deux couples de rouleaux pour pizza Ø140 à 300mm pâtons 80 à 210g - IF30

Formeuse à froid de pizzas - Entraînement par courroie -  Interrupteur marche / arrêt Ce laminoir ou façonneuse à pizza de la célèbre marque Moretti Forni vous sera très utile pour étaler votre pâte.
1 641,36 € HT
1 954,00 € -16%
(HT)

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MORETTI FORNI - Laminoir vertical deux couples de rouleaux pour pizza Ø140 à 400mm pâtons 80 à 400g - IF40

Construction en acier inox 2 jeux de 2 rouleaux de laminage en plastique alimentaire Production : environ 100 fonds de pizza/heure Réglage d’épaisseur de la pâte Ce laminoir ou façonneuse à pizza de la célèbre marque Moretti Forni vous sera très utile pour étaler votre pâte.
1 790,88 € HT
2 132,00 € -16%
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1 022,40 € HT
1 420,00 € -28%
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MORETTI FORNI - Laminoir pizza vertical deux couples de rouleaux parallèles fonds 600x400 - IF40P

Formeuse à froid de pizzas - Entraînement par courroie -  Interrupteur marche / arrêt Ce laminoir ou façonneuse à pizza de la célèbre marque Moretti Forni vous sera très utile pour étaler votre pâte.
2 018,52 € HT
2 403,00 € -16%
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PIZZAGROUP - Laminoir en acier inox avec double couples de rouleaux - RMA

Deux cylindres de laminage  Levier de réglage de l'épaisseur  Acier inox
1 384,00 € HT
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1 094,40 € HT
1 520,00 € -28%
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1 238,40 € HT
1 720,00 € -28%
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1 180,80 € HT
1 640,00 € -28%
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1 252,80 € HT
1 740,00 € -28%
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PIZZAGROUP - Laminoir acier inox avec double couples de rouleaux parallèles avec pédale - RMTA

Deux cylindres de laminage Levier de réglage de l'épaisseur Acier inox Rouleaux parallèles
1 702,00 € HT
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PIZZAGROUP - Façonneuse acier inox un couple de rouleaux - MA42

Un cylindre de laminage  Levier de réglage de l'épaisseur  Acier inox
1 266,00 € HT
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PIZZAGROUP - Laminoir acier inox avec double couples de rouleaux - RMP

Deux cylindres de laminage Levier de réglage de l'épaisseur Boîtier en plastique
1 138,00 € HT
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SIGMA - Laminoir vertical - T50

Cylindres en acier chromé rectifié Pièces de contact en matériau non toxique Tapis porte pâte Poignée de réglage avec double arrêt min/max Normes CE Certifications ETL et EAC
3 762,00 € HT
5 700,00 € -34%
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PIZZAGROUP - Façonneuse acier inox un couple de rouleaux - M35A

Un cylindre de laminage  Levier de réglage de l'épaisseur  Acier inox
1 138,00 € HT
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Devez-vous choisir une façonneuse / laminoir avec un ou deux rouleaux ?

Le fonctionnement d'une faconneuse de pizzeria est assez simple. Lorsque le modèle dispose de 2 rouleaux alors le pâton de pâte passe d'abord dans le premier rouleur, ce qui lui donne une forme ovale. Puis automatiquement dans le second rouleau pour obtenir une forme ronde. Pour les façonneuses ne disposant que d'un rouleau, il faut tourner manuellement la pâte d'1/4 de tour après son premier passage dans le rouleau et l'insérer une seconde fois pour lui donner une forme arrondie. Même fonctionnement pour les laminoirs de pizzeria qui disposent d'un tapis roulant sur lequel on dépose les pâtons qui passeront 2 fois entre les rouleaux afin d'obtenir une pâte ronde. Certains modèles automatiques gèrent l'aller-retour de la pâte automatiquement. D'autres nécessitent de manipuler la pâte entre deux passages.