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1 545,00 € - 12 045,00 €

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Type d'utilisation

Gamme

Capacité / Volume

Tension

Four de Maintien au chaud

22 produit(s)

Pour la remise et le maintien en température de vos préparations avant le service en salle ou en restauration collective et restauration d’entreprise, privilégiez un four de remise en température professionnel. Le four de maintien au chaud permet de gérer efficacement la dernière étape de la restauration différée en collectivités, grande restauration ou traiteurs. En effet, si votre activité CHR nécessite de réchauffer régulièrement des préparations culinaires en quantité, Négoce CHR vous conseille d’opter pour un four de remise et maintien en température puissant, à air pulsé. Ces équipements professionnels de cuisine existent en différentes capacités. Découvrez notre sélection de four de remise en température 10 niveaux et nos fours de remise en température dotés de 3 à 16 niveaux

BARTSCHER - Four à basse température

Chaleur uniforme - Tiroirs GN 1/1 ou 600 x 400 - Capacité 3 niveaux Four à basse température pour une cuisson et un maintien au chaud combinés. Préparation en douceur par l'action d'une chaleur uniforme de tous côtés des plats. Fourchette de température : 30 - 110°C. Fonction COOK : pour faire cuire des plats à basse température, jusqu'à 110°c maximum. Fonction HOLD : pour garder des aliments au chaud à une température précise. Sonde de température à coeur.
1 549,00 € HT
(HT)

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GIORIK - Four de maintien en température / cuisson basse température - GM0511E/1

Chauffage statique - Pour plaques GN 1/1 - Capacité 5 niveaux Four de maintien en température GM0511E/1 de la marque Giorik. Ce four est en acier inox avec chauffage statique par résistance de contact. Vous avez la possibilité sur ce four, de raccorder une sonde à cœur pour faire de la cuisson basse température.
2 014,40 € HT
2 518,00 € -20%
(HT)

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GIORIK - Four de remise en température électromécanique 5 niveaux Gn 1/1

Chauffage ventilé - Pour plaques GN 1/1 - Capacité 5 niveaux Découvrez le four de remise en température Giorik GR0511M/1. Version électromécanique disposant de 5 niveaux Gn 1/1 au pas de 74 mm pour la charge d'assiettes, bacs ou barquettes. Fabrication en acier inoxydable, régulation de 140°C à 160°C, minuterie programmable, oura ventilé pour évacuation de l'humidité. Encombrement de 820 x 726 x 740 mm, puissance de 6,3 kW, alimentation en 400 V. Four de remise en température pour restaurants et collectivités.
2 413,60 € HT
3 017,00 € -20%
(HT)

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GIORIK - Four de remise et maintien en température

Chauffage ventilé - Pour plaques GN 2/3 - Capacité 5 niveaux Four de remise et maintien en température GR523M Giorik. Ce four est en version électromécanique. Il possède trois températures : 90°C pour le maintien en température et 140°C pour la remise en température ou 160°C pour les produits frits. Il comprend également une minuterie de 0 à 120 minutes ou position infini.
1 777,60 € HT
2 222,00 € -20%
(HT)

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GIORIK - Four de remise en température électromécanique 10 niveaux Gn 1/1

Chauffage ventilé - Pour plaques GN 1/1 - Capacité 10 niveaux Four professionnel pour la remise en température des produits chauds. Version électromécanique, capacité 10 niveaux Gn 1/1, chauffage ventilé, température réglable jusqu'à 160°C, minuterie réglable, échelles démontables. Version avec support en option, dimensions 820 x 726 x 1120 mm, puissance 12,6 kW en 400 V. Idéal pour les collectivités et les restaurants traditionnels.
2 980,80 € HT
3 726,00 € -20%
(HT)

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UNOX - Frigo chaud 10 niveaux GN1/1 - Evereo 600

Compact : seulement 600 mm de profondeur Ouverture de porte de droite à gauche Grande porte vitrée et lumière LED
4 800,00 € HT
6 000,00 € -20%
(HT)

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MODULINE - Four de cuisson lente et maintien en température 10 niveaux GN 1/1 et 5 GN 2/1

Four à chaleur statique 10 niveaux Sonde à coeur externe et amovible Capacité Gn 1/1 et Gn 2/1 Température réglable de 30°C à 160°C
5 335,20 € HT
6 669,00 € -20%
(HT)

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MODULINE - Four de cuisson lente et maintien en température 16 niveaux GN 1/1 et 8 GN 2/1

Four à chaleur statique 16 niveaux Sonde à coeur externe et amovible Capacité Gn 1/1 et Gn 2/1 Température réglable de 30°C à 160°C
5 916,80 € HT
7 396,00 € -20%
(HT)

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MODULINE - Double four statique basse température et Maintien au chaud

Four statique basse température - 2 compartiments - Bacs GN 1/1 et GN 2/1 2 compartiments contrôlés séparément. Pour bacs 16 + 16 niveaux GN 1/1 et 8 + 8 GN 2/1. Chauffage statique. Température de fonctionnement 30° - 160°C
12 044,00 € HT
15 055,00 € -20%
(HT)

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GIORIK - Four de maintien en température / cuisson basse température

Chauffage statique - Pour plaques GN 1/1 - Capacité 3 niveaux Four de maintien en température GM0311E/1 de la marque Giorik. Ce four est en acier inox avec chauffage statique par résistance de contact. Vous avez la possibilité sur ce four, de raccorder une sonde à cœur pour faire de la cuisson basse température.
1 684,80 € HT
2 106,00 € -20%
(HT)

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UNOX - Frigo chaud 10 niveaux GN1/1 - Evereo 900

Compact : seulement 888 mm de profondeur Ouverture de porte de droite à gauche Grande porte vitrée et lumière LED
4 800,00 € HT
6 000,00 € -20%
(HT)

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Unox - Frigo chaud longue conservation 460X330, ouverture en haut - Evereo Cube

Nombre de niveaux : 10 Compact : seulement 888 mm de profondeur Ouverture de porte de haut en bas Grande porte vitrée et lumière LED Spécialement conçu pour ceux décidant d’utiliser les produits Meal Me pour étendre leur offre de restauration ou pour commencer à en avoir un (la conservation sans cuisson jusqu'à 72 heures)
2 400,00 € HT
3 000,00 € -20%
(HT)

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Unox - Frigo chaud longue conservation 460X330, ouverture à droite - Evereo Cube

Nombre de niveaux :10 Compact : seulement 888 mm de profondeur Ouverture de porte de droite à gauche Grande porte vitrée et lumière LED Spécialement conçu pour ceux décidant d’utiliser les produits Meal Me pour étendre leur offre de restauration ou pour commencer à en avoir un (la conservation sans cuisson jusqu'à 72 heures)
2 400,00 € HT
3 000,00 € -20%
(HT)

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MODULINE - Four de remise en température 4 niveaux GN 2/3

Chauffage ventilé - Pour plaques GN 2/3 - Capacité 4 niveaux Profitez de cette exclusivité web, sur ces fours de maintien en température qui seront vous séduire par ses qualités, sa robutesse et sa fiabilité.
2 046,40 € HT
2 558,00 € -20%
(HT)

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Grâce à un four de maintien au chaud des aliments, vous pourrez réduire les manipulations lors du chargement, tout programmer à l'aide d'une seule commande et être certain que la température est stabilisée automatiquement en fin de cycle de cuisson. Vous obtiendrez ainsi une remise en température rapide et homogène de vos plats, passant de +3°C à +63°C en moins d'une heure. La sélection de four maintien au chaud que nous vous présentons est conforme aux normes NF d'Hygiène Alimentaire. Parmi notre sélection d'appareils professionnels de type four professionnel, certains modèles offrent également la possibilité de réaliser des cuissons lentes. Le four basse température combine la fonction maintien au chaud et la fonction cuisson à basse température. Ce mode de cuisson permet notamment de conserver toutes les saveurs et le goût authentique des aliments, ainsi que leurs textures, sans craindre la sur cuisson. S'il vous faut assurer le transport de vos plats chauds, pensez à vous équiper d'un conteneur isotherme chauffant de qualité. Pour l'exposition de vos préparations chaudes, nous vous recommandons notre gamme de vitrine chauffante spécialement conçue pour les professionnels du chr.