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Four à Convection Professionnel

69 produit(s)

Le four à convection professionnel, aussi appelé four à air pulsé, est un four professionnel parfaitement adapté au milieu de la restauration. Le four a convection pro transmet davantage de chaleur qu’un four traditionnel grâce à son ou ses ventilateurs qui forcent la circulation de l’air. En effet, cette ventilation présente au fond du four a convection génère un vent d’air chaud qui accélère les échanges thermiques avec les aliments. En faisant circuler rapidement de l’air chaud sur les aliments, le four convection peut fonctionner à une température plus basse qu’un four traditionnel, tout en cuisant les aliments plus rapidement. Le four a convection pro est donc idéal pour une cuisson rapide et homogène en restauration mais aussi pour la cuisson des pâtisseries et viennoiseries. 

Les fours à convection professionnels sont conçus pour une utilisation intensive, ce qui en fait un excellent choix pour les restaurants, les cafétérias et les autres professionnels de la restauration.

MYCHEF - Four à convection avec apport d'humidité réglable 3 x 600x400mm H/B - BAKERSHOP AIR-S 600X400

2 modes de cuisson : convection (de 30° à 260°C) et mixte (de 30° à 260°C) Injection directe d'humidité
2 410,00 € HT
(HT)

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CASSELIN - Four à Convection Professionnel 4 Niveaux - CFCV1

Habillage acier inox Porte double vitrage 0°C à 300°C Grâce à la ventilation d'air chaud du four électrique professionnel CFCV1 Casselin , cuisez uniformément les aliments sans mélanger les saveurs. Plusieurs types de préparations culinaires différents peuvent être confectionnés tout en préservant la qualité gustative de chaque plat.
454,71 € HT
659,00 € -31%
(HT)

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UNOX - Four pâtissier ventilé 16 niveaux 600x400 mm - BAKERLUX & LINEMISS MANUEL

Électrique Fabrication en acier inox Contrôle manuel Découvrez ce four à air pulsé Unox avec chariot 16 niveaux 600x400mm au pas de 80mm.
8 480,00 € HT
10 600,00 € -20%
(HT)

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UNOX - Four pâtissier ventilé 3 niveaux 600x400mm sans humidificateur - ELENA BAKERLUX SHOP.PRO GO

Four pâtissier sans humidificateur Ouverture de haut en bas Version monophasée 3,45 kW
1 440,00 € HT
1 800,00 € -20%
(HT)

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UNOX - Four pâtissier ventilé 3 niveaux 600x400mm avec humidificateur - ELENA BAKERLUX SHOP.PRO LED

Four pâtissier avec injecteur d'humidité intégré Version Monophasée 3,45 kw Four professionnel à convection électrique de la marque UNOX : marque italienne leader sur le marché des fours de cuisson pour restaurants et métiers de bouche. > Modèle conçu pour les cuissons de produits de boulangerie congelés 
1 544,00 € HT
1 930,00 € -20%
(HT)

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UNOX - Four pâtissier ventilé 3 niveaux 600x400mm humidificateur et panneau tactile 7" - ELENA.MATIC BAKERLUX SHOP.PRO MASTER

Panneau de contrôle Master Ouverture de droite à gauche Fermeture électrique Version monophasé 3,45 kW
2 264,00 € HT
2 830,00 € -20%
(HT)

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UNOX - Four pâtissier ventilé 3 niveaux 600x400 humidificateur et panneau tactile 2.4" H/B - ELENA BAKERLUX SHOP.PRO TOUCH

Panneau de contrôle LCD Enregistrement des programmes Connexion Wifi Ouverture de haut en bas Fermeture manuelle Version monophasé 3,45 kW > Four à convection professionnel Unox conçus pour les cuissons de produits de boulangerie congelés
1 688,00 € HT
2 110,00 € -20%
(HT)

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UNOX - Four à convection 3 niveaux 460x330mm avec humidificateur et panneau tactile 7" - STEFANIA.MATIC BAKERLUX SHOP.PRO MASTER

Panneau de contrôle Master Ouverture de droite à gauche Fermeture électrique Version monophasé 2,95 kW > Ce four professionnel est conçu pour les cuissons de produits de boulangerie congelés 
1 688,00 € HT
2 110,00 € -20%
(HT)

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UNOX - Four pâtissier ventilé 4 niveaux 600x400 mm sans humidificateur - ROSSELLA BAKERLUX SHOP.PRO GO

Four pâtissier compact sans humidificateur Ouverture de haut en bas Version triphasé 6,9 kW Four à convection professionnel idéal pour les petites cuisines ou boulangeries commerciales (supermarchés, supérettes...) > Conçu pour les cuissons de produits de boulangerie congelés 
1 784,00 € HT
2 230,00 € -20%
(HT)

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UNOX - Four pâtissier ventilé 4 niveaux 600x400 humidificateur+panneau tactile 2.4" D/G - ROSSELLA.MATIC BAKERLUX SHOP.PRO TOUCH

Panneau de contrôle Touch Ouverture de droite à gauche Fermeture électrique Version triphasé 6,9 kW > Ce four professionnel est conçu pour les cuissons de produits de boulangerie congelés 
2 552,00 € HT
3 190,00 € -20%
(HT)

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UNOX - Four à convection 4 niveaux 460x330 mm sans humidificateur - ARIANNA BAKERLUX SHOP.PRO GO

Four professionnel sans humidificateur Ouverture de haut en bas Fermeture manuelle
1 048,00 € HT
1 310,00 € -20%
(HT)

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UNOX - Four à convection 4 niveaux 460x330 mm avec humidificateur - ARIANNA BAKERLUX SHOP.PRO LED

Four à convection professionnel avec humidificateur Version monophasée 3,45 kW Four ventilé pour restaurants professionnels et boulangeries commerciales  conçu pour les cuissons de produits de boulangerie congelés 
1 216,00 € HT
1 520,00 € -20%
(HT)

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UNOX - Four à convection 4 niveaux 460x330 mm avec humidificateur et panneau tactile 7" - BAKERLUX SHOP.PRO MASTER

Pour produits surgelés de boulangerie et de pâtisserie Programmation automatique Design moderne
1 888,00 € HT
2 360,00 € -20%
(HT)

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UNOX - Four à convection 4 niveaux 460x330 mm avec humidificateur et panneau tactile 2.4" D/G - ARIANNA BAKERLUX SHOP.PRO TOUCH

Panneau de contrôle digital (Technologie Touch) Ouverture porte de droite à gauche - Monophasé 3,45 kW > Ce four professionnel est conçu pour les cuissons de produits de boulangerie congelés  
1 640,00 € HT
2 050,00 € -20%
(HT)

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Négoce CHR vous propose une large gamme de four à convection professionnel de 3 à 10 niveaux ainsi que de four a convection 4 niveaux. Privilégiez un modèle plus ou moins grand selon le débit de votre établissement. Découvrez parmi nos références notre sélection de four à convection classique sans humidificateur particulièrement recommandé pour une utilisation professionnelle ou semi-professionnelle en restauration et en pâtisserie. Nous vous présentons également nos références de four à convection avec humidificateur : ces modèles permettent de cuir tous types de plats de façon uniforme et simultanément si vous le désirez. L’injection d’eau dans l’enceinte du four à convection présente l’avantage de ne pas assécher les préparations lors de leur cuisson (viande ou pâtisserie), et les saveurs des différents aliments ne se mélangeront pas. Si vous exercer une activité de pâtisserie, optez pour le four convection patisserie qui possède une fonction d’humidification. Conçu pour accueillir des grilles aux dimensions pâtissières (600 x 400 ou 460 x 340), vous pourrez y cuire des produits de boulangerie / pâtisserie frais ou surgelés. Si vous hésitez encore sur le modèle de four a convection professionnel à privilégier, contacter-nous via notre formulaire de contact ou au 02 51 58 20 80.