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Four à Convection Professionnel

98 produit(s)

Le four à convection professionnel, aussi appelé four à air pulsé, est un four professionnel parfaitement adapté au milieu de la restauration. Le four a convection pro transmet davantage de chaleur qu’un four traditionnel grâce à son ou ses ventilateurs qui forcent la circulation de l’air. En effet, cette ventilation présente au fond du four a convection génère un vent d’air chaud qui accélère les échanges thermiques avec les aliments. En faisant circuler rapidement de l’air chaud sur les aliments, le four convection peut fonctionner à une température plus basse qu’un four traditionnel, tout en cuisant les aliments plus rapidement. Le four a convection pro est donc idéal pour une cuisson rapide et homogène en restauration mais aussi pour la cuisson des pâtisseries et viennoiseries. 

Les fours à convection professionnels sont conçus pour une utilisation intensive, ce qui en fait un excellent choix pour les restaurants, les cafétérias et les autres professionnels de la restauration.

UNOX - Four à convection 4 niveaux 600x400 mm avec humidificateur électrovanne ouverture gauche droite - BAKERLUX CLASSIC MANUAL
-25%

UNOX - Four à convection 4 niveaux 600x400 mm avec humidificateur électrovanne ouverture gauche droite - BAKERLUX CLASSIC MANUAL

Cuisson uniforme Simple à utiliser Compact et fiable Électrovanne : vapeur instantanée et précise → viennoiseries, pizzas, gratins, cuissons rapides 4 grilles Chromo.Grid référence  GRP405  peuvent être ajoutées (nous contacter) Livré avec un carton de détergent  Spray&Rinse
1 avis
1 538,25 € HT
2 051,00 € -25%
(HT)

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UNOX - Four à convection 4 niveaux 600x400 mm avec humidificateur pompe ouverture droite gauche - BAKERLUX CLASSIC MANUAL
-25%

UNOX - Four à convection 4 niveaux 600x400 mm avec humidificateur pompe ouverture droite gauche - BAKERLUX CLASSIC MANUAL

Cuisson uniforme Utilisation simple Compact et performant Pompe : vapeur continue et régulière → pains, viennoiseries à cuire en continu 4 grilles Chromo.Grid référence  GRP405  peuvent être ajoutées (nous contacter) Livré avec un carton de détergent  Spray&Rinse
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1 515,75 € HT
2 021,00 € -25%
(HT)

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UNOX - Four à convection 4 niveaux 600x400 mm avec humidificateur pompe ouverture gauche droite - BAKERLUX CLASSIC MANUAL
-25%

UNOX - Four à convection 4 niveaux 600x400 mm avec humidificateur pompe ouverture gauche droite - BAKERLUX CLASSIC MANUAL

Cuisson uniforme Commandes simples Compact et pratique Pompe : vapeur continue et régulière → pains, viennoiseries à cuire en continu 4 grilles Chromo.Grid référence  GRP405  peuvent être ajoutées (nous contacter) Livré avec un carton de détergent  Spray&Rinse
1 avis
1 553,25 € HT
2 071,00 € -25%
(HT)

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HENDI - Four à convection vapeur 4 x 429x345 mm
-25%

HENDI - Four à convection vapeur directe électromécanique 4 x 429x345 mm 1 ventilateur réversible

Vapeur et convection : Injection indirecte de vapeur par pompe à pression et ventilateur non réversible pour une cuisson homogène et une humidité contrôlée Construction robuste et sécurisée : Acier inoxydable AISI 304, porte à double vitrage froide au toucher, et protection contre la surchauffe Capacité et praticité : Contient jusqu’à 4 plaques de 429 x 345 mm, avec un espacement de 74 mm entre les plaques et indice d’étanchéité IPX3
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1 055,25 € HT
1 407,00 € -25%
(HT)

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HENDI - Four à convection avec humidification 4 x 438x315 mm
-25%

HENDI - Four à convection avec humidification 4 x 438x315 mm

Humidification directe : Système d'humidification par injection manuelle avec entrée d'eau connectable au réseau Cuisson uniforme : Deux éléments chauffants et deux ventilateurs, température réglable de 50 à 300°C Pratique et spacieux : Capacité de 4 plaques de 436 x 315 mm, avec un espacement de 70 mm, livré avec les plaques
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586,50 € HT
782,00 € -25%
(HT)

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Four pâtissier ventilé 4 niveaux 600x400mm avec humidificateur

Four pâtissier ventilé 4 niveaux 600x400mm avec humidificateur

Cuisson homogène avec fonction auto reverse et 2 ventilateurs Grande praticité : ouverture à 90° et porte double vitrage Puissant et flexible : 6400W, thermostat de 50°C à 300°C
1 avis
1 330,00 € HT
(HT)

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UNOX - Four à convection 20 niveaux GN2/1 - CHEFLUX MANUEL
-25%

UNOX - Four à convection 20 niveaux GN2/1 - CHEFLUX MANUEL

Électrique Fabrication en acier inox Contrôle manuel Découvrez ce four à air pulsé Unox avec chariot 20 niveaux GN2/1 au pas de 66mm.
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11 100,00 € HT
14 800,00 € -25%
(HT)

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UNOX - Four à convection 20 niveaux GN1/1 - CHEFLUX MANUEL
-25%

UNOX - Four à convection 20 niveaux GN1/1 - CHEFLUX MANUEL

20 plaques GN 1/1 Poignée Alimentation électrique Dimensions : L.913 x P.997 X H.1869 mm Espace entre les plaques : 66 mm Puissance : 29 kW Découvrez ce four à air pulsé Unox avec chariot 20 niveaux GN1/1 au pas de 66mm.
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7 950,00 € HT
10 600,00 € -25%
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UNOX - Four à convection 12 niveaux GN1/1 - CHEFLUX MANUEL
-25%

UNOX - Four à convection 12 niveaux GN1/1 - CHEFLUX MANUEL

Four professionnel électrique Acier inox Contrôle manuel Four à air pulsé Unox disposant des technologies AIR.Plus, DRY.Plus et STEAM.Plus pour des cuissons parfaites.
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4 051,50 € HT
5 402,00 € -25%
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UNOX - Four à convection 7 niveaux GN1/1 - CHEFLUX MANUEL
-25%

UNOX - Four à convection 7 niveaux GN1/1 - CHEFLUX MANUEL

Four à air pulsé électrique Fabrication en acier inox Contrôle manuel Four ventilé Unox réalisant des cuissons de 30° à 260°C parfaites de vos pâtisseries ou viennoiseries.
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2 851,50 € HT
3 802,00 € -25%
(HT)

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Pose &
installation sur devis

Vous habitez en Vendée ou en Loire-Atlantique ?

Négoce CHR vous livre, réalise la pose et l'installation de votre appareil sur devis !
UNOX - Four à convection 5 niveaux GN1/1 - CHEFLUX MANUEL
-25%

UNOX - Four à convection 5 niveaux GN1/1 - CHEFLUX MANUEL

Four à air pulsé électrique Fabrication en acier inox Contrôle manuel Four ventilé Unox réalisant des cuissons de 30° à 260°C parfaites de vos pâtisseries ou viennoiseries.
1 avis
2 176,50 € HT
2 902,00 € -25%
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UNOX - Four pâtissier ventilé 4 niveaux 600x400 mm ouverture de haut en bas - ROSSELLA BAKERLUX & LINEMISS MANUEL
-25%

UNOX - Four pâtissier ventilé 4 niveaux 600x400 mm ouverture de haut en bas - ROSSELLA BAKERLUX & LINEMISS MANUEL

Gamme Manual Matic Ouverture manuelle de la porte de haut en bas Cuisson par convection de 80 à 260°C Cuisson mixte avec humidité et convection 90  à 260°C Humidificateur manuel
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1 320,00 € HT
1 760,00 € -25%
(HT)

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UNOX - Four à air pulsé 4 niveaux 600x400 mm - DOMENICA LINEMICRO MANUEL
-25%

UNOX - Four à air pulsé 4 niveaux 600x400 mm - DOMENICA LINEMICRO MANUEL

Fabrication en acier inoxydable Commande mécanique Porte double vitrage Appareil de cuisson mécanique doté du plus simple des fonctionnements pour un résultat efficace. Capacité 4 niveaux 600 x 400 mm au pas de 75 mm, dimensions extérieures L.800 x P.706 x H.472 mm, puissance 5,3 / 3 kW, tension 230 V / 400 V.
1 avis
990,00 € HT
1 320,00 € -25%
(HT)

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HENDI - Four à convection avec humidification et ventilateurs réversibles 4 x 600x400
-25%

HENDI - Four à convection avec humidification et ventilateurs réversibles 4 x 600x400

Ventilation et humidification optimisées : 2 ventilateurs réversibles et système d'humidification par injection directe réglable en 5 étapes pour une cuisson homogène et adaptée Grande capacité et matériaux durables : Peut contenir jusqu'à 4 plaques de 600 x 400 mm, avec une construction en inox 18/10 pour une robustesse et une longévité exceptionnelles Design pratique et efficace : Porte à double vitrage avec vitre extérieure refroidie par convection naturelle, offrant sécurité et efficacité énergétique, avec une distance de 73 mm entre les plaques pour une circulation d'air optimale
1 avis
2 020,50 € HT
2 694,00 € -25%
(HT)

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Négoce CHR vous propose une large gamme de four à convection professionnel de 3 à 10 niveaux ainsi que de four a convection 4 niveaux. Privilégiez un modèle plus ou moins grand selon le débit de votre établissement. Découvrez parmi nos références notre sélection de four à convection classique sans humidificateur particulièrement recommandé pour une utilisation professionnelle ou semi-professionnelle en restauration et en pâtisserie. Nous vous présentons également nos références de four à convection avec humidificateur : ces modèles permettent de cuir tous types de plats de façon uniforme et simultanément si vous le désirez. L’injection d’eau dans l’enceinte du four à convection présente l’avantage de ne pas assécher les préparations lors de leur cuisson (viande ou pâtisserie), et les saveurs des différents aliments ne se mélangeront pas. Si vous exercer une activité de pâtisserie, optez pour le four convection patisserie qui possède une fonction d’humidification. Conçu pour accueillir des grilles aux dimensions pâtissières (600 x 400 ou 460 x 340), vous pourrez y cuire des produits de boulangerie / pâtisserie frais ou surgelés. Si vous hésitez encore sur le modèle de four a convection professionnel à privilégier, contacter-nous via notre formulaire de contact ou au 02 51 58 20 80.