UNOX - Frigo chaud de remise en température 10 niveaux GN1/1 L.750xP.628xH.915 mm - EVEREO

Frigo chaud de remise en température 10 niveaux GN1/1 L.750xP.628xH.915 mm - EVEREO - XEEC-1011-EPRS Unox

Découvrez Evereo, le premier frigo chaud signé Unox, conçu pour préserver vos repas à température de service. Grâce à une technologie unique, ce frigo permet de conserver vos plats pendant plusieurs jours tout en maintenant une température sécurisée, supérieure à 63°C, garantissant ainsi la sécurité alimentaire.

Avec Evereo XEEC-1011-EPRS, vous avez la liberté de préparer vos repas quand vous le souhaitez. Les plats nécessitant une cuisson lente ou une préparation élaborée peuvent être réalisés dans vos cuisines ou livrés à vos points de vente pendant les périodes les plus calmes. Ils resteront prêts à servir, offrant à vos clients une expérience culinaire optimale à tout moment.

Son système de contrôle précis de la température et de l’atmosphère assure une conservation efficace sans compromettre la qualité ni la fraîcheur des aliments. Avec Evereo, dites adieu aux contraintes de timing et découvrez une nouvelle manière de gérer votre production culinaire, tout en offrant des repas parfaitement chauds et savoureux à vos clients.

Six raisons de choisir ce frigo chaud XEEC-1011-EPR :

• Qualités organoleptiques et température uniforme : il préserve les valeurs nutritionnelles et la structure interne des aliments. À partir du moment où ils sont cuits et jusqu’à ce qu’ils soient servis, les aliments ne subissent aucune altération significative et gardent une température à coeur parfaitement homogène.
• Economies d'énergies : il utilise les technologies d’isolation les plus innovantes pour éviter la déperdition de chaleur et garantir une consommation inférieure à celle d’un congélateur ou d’une cellule de refroidissement.
• Temps de service : des plats chauds toujours prêts à être servis à tout moment de la journée. Quelques secondes suffisent pour que la commande se transforme en plat.
• Le restaurant sans cuisine : il vous permet de centraliser ou de sous-traiter votre cuisine pour réaliser de plus grandes économies d’échelle ou pour vendre des plats chauds dans des établissements dépourvus de cuisine.
• Economies des coûts de main-d'oeuvre : préparer une partie du menu à l’avance revient à optimiser l’utilisation du temps du personnel : cuisiner lorsque la cuisine est libre permettra à votre équipe d’être en place pour assurer les rythmes effrénés du service.
• Zéro gaspillages : le gaspillage alimentaire n’existe plus : les temps de conservation rallongés vous permettent de servir le lendemain ce qui n’a pas été vendu en évitant de jeter les restes tout en multipliant vos profits.

3 différents modes d'utilisation :

• Multi.day : cuisson et conservation jusqu'à 72 heures
• Superholding : maintien jusqu'à 8 heures
• Meal Me : conservation sans cuisson jusqu'à 72 heures

Vous pouvez choisir comment utiliser Evereo, comme une armoire sophistiquée de maintien en température obtenant des temps de conservation jamais atteints auparavant ou en exploitant pleinement la technologie de conservation des aliments à température de service en gardant vos plats prêts pendant des jours. Si vous cherchez plus de flexibilité, vous
pouvez même décider d’utiliser les différentes modalités en même temps !