Four mixte 

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Le four mixte vapeur professionnel : une technologie indispensable au cœur de votre cuisine professionnelle

Ce type de four professionnel possède l’avantage d’être polyvalent. Ce sont des fours multifonctions et compacts qui combinent plusieurs modes de cuissons : vapeur, air pulsé et chaleur combinée (combinaison air chaud et vapeur). Le four mixte vapeur pourra ainsi cuire toute sorte d’aliment de façon homogène, sans les dessécher ni même altérer leurs saveurs ou leur aspect. Cette catégorie de four pro permet aussi bien de faire cuire du pain ou des viennoiseries, que de faire rôtir du poulet ou cuire des légumes et des poissons à la vapeur. Vous apprécierez les nombreux atouts de ce type de four mixte pro, parmi eux : sa performance (montée en température jusqu’à 300°C en quelques minutes), la cuisson saine et rapide des plats ainsi que la conservation des propriétés nutritionnelles des aliments. Le four vapeur professionnel est polyvalent, performant et simple d’utilisation ; il répond parfaitement aux besoins des restaurants à service rapide, cuisines à grande capacité et collectivités. Négoce CHR met à la disposition des chefs une large gamme de four mixte professionnel 3 niveaux jusqu’à 20 niveaux, le four mixte professionnel 10 niveaux et le four mixte professionnel 6 niveaux étant notamment très appréciés par les professionnels en restauration. Parmi nos best-sellers, retrouvez au meilleur prix la gamme de four mixte à vapeur des marques UnoxRational et Venix, ils sauront vous convaincre pour leur qualité et leurs performances. Pour une cuisson saine tout en douceur, découvrez notre matériel professionnel de Cuisson sous vide et Cuiseur vapeur.