Four mixte 

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Les fours mixtes professionnels comprennent 3 fonctions principales : convection, vapeur et combinaison (combinaison air chaud et vapeur). Ce sont des fours multifonctions et compacts. Ils permettent aussi bien de faire cuire du pain, que de faire rôtir du poulets ou cuire des légumes à la vapeur.

Ce sont des fours polyvalents qui répondent parfaitement aux besoins des restaurants à service rapide, cuisines à grande capacité et collectivité.