Cellule surgélation et refroidissement 

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La cellule de refroidissement et surgélation est un équipement frigorifique indispensable pour refroidir et surgeler rapidement vos produits et denrées alimentaires en un temps bien donné. La loi impose que les produits, plats et préparations chaudes ne restent pas à cœur dans des valeurs comprises entre +63°C et +10°C pendant plus de deux heures. La cellule est également utilisée en pâtisserie pour la prise rapide des glaces, génoises, pâtes et crèmes pâtissières offrant ainsi une grande réactivité.


Negoce chr offre un grand choix de cellules de refroidissement et surgélation dédiées spécialement aux métiers de bouches et à la restauration. Nous vous proposons des cellules professionnelles allant de 3 niveaux Gn 2/3 jusqu’à 20 niveaux Gn 1/1 adaptées à tous les besoins et quantités. Tous nos appareils bénéficient d’une construction robuste Européenne ainsi qu’une garantie pouvant aller jusqu’à 2 ans.


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