CUPPONE - Presse pizza triphasée pizzas de Ø 300 à 500 mm - Gamme Pizzaform

Presse triphasée pour pizzas de Ø300 à 500 mm - Gamme Pizzaform 

Découvrez la Pizzaform, brevetée par le fabricant italien Cuppone, une presse innovante conçue pour le formage à chaud de disques de pâte à pizza jusqu’à 52 cm de diamètre. Disponible en cinq modèles, elle se distingue par sa production horaire élevée, pouvant atteindre 400 fonds par heure, et ce, sans nécessiter de main-d’œuvre qualifiée. Grâce à elle, vous obtenez des disques de pâte parfaitement uniformes, avec le bord traditionnel de la pizza, pour un résultat toujours professionnel.

La Pizzaform offre un contrôle précis de l’épaisseur du disque de pâte, réglable manuellement selon vos besoins. La forme spéciale des plaques et le contrôle électronique de la température et du temps de contact assurent une pose homogène et un diamètre exact, garantissant une cuisson parfaite au four.

Un autre atout majeur de la Pizzaform réside dans sa capacité à créer, grâce à la température contrôlée des plaques, une fine couche solide de gel d’amidon à la surface de la pâte. Cette couche retient les gaz, assurant une cuisson parfaite, même à l’intérieur de la pizza, pour des résultats dignes des meilleures pizzerias.

Tous les modèles peuvent être fourni avec un support équipé de roulettes et d’un tiroir, pour une utilisation pratique et mobile dans votre cuisine professionnelle. La Pizzaform de Cuppone est l’outil idéal pour les professionnels souhaitant allier rapidité, précision et qualité dans la préparation de leurs pizzas.

Description Pizzaform formeuse à chaud pour pizza - PZFT Cuppone :

• Carrosserie inox
• Cinq tailles de plaques disponibles
• Contrôle électronique de la température des plaques
• Contrôle électronique du temps de contact des plaques
• Contrôle mécanique de l’épaisseur du disque de pâte
• Presse spéciale conçue exclusivement pour aplatir et précuire les fonds de pizzas et de tartes flammées
• Production horaire : 400 fonds environ
• Épaisseur parfaitement uniforme
• Circuit électrique de réglage en 24V
• Tableau de bord entièrement électronique et contrôle digital
• Sur demande : possibilité de plateaux plats sur les modèles PZF/35 et 50 (même prix)

Caractéristiques mouleuse à chaud pour pizzas Pizzaform- Cuppone PZFT :

• PZF30T : puissance 4200 / plateau Ø 320 mm / pizza Ø 300 mm / dimensions : L.500 x P.610 x H.770 mm / poids : 143 kg
• PZF35T : puissance 4200 / plateau Ø 360 mm / pizza Ø 350 mm / dimensions : L.500 x P.610 x H.770 mm / poids : 147 kg
• PZF40T : puissance 5600 / plateau Ø 400 mm / pizza Ø 400 mm / dimensions : L.560 x P.710 x H.860 mm / poids : 186 kg
• PZF45T : puissance 6600 / plateau Ø 450 mm / pizza Ø 450 mm / dimensions : L.560 x P.710 x H.860 mm / poids : 191 kg
• PZF50T : puissance 6600 / plateau Ø 500 mm / pizza Ø 500 mm / dimensions : L.560 x P.710 x H.860 mm / poids : 196 kg

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