CUPPONE - Presse pizza monophasée Ø 300 à 500 mm - Gamme Pizzaform

Presse monophasée pour pizzas de Ø300 à 500 mm - Gamme Pizzaform 

Brevetée par le fabricant Italien Cuppone, la Pizzaform est une presse spéciale pour le formage à chaud de disques de pâte à pizza jusqu’à 52 cm de diamètre (disponible en cinq modèles différents). Caractérisée par une production horaire élevée (400 fonds par heure sans l’utilisation de main-d’œuvre qualifiée), elle garantit une parfaite uniformité de forme et d’épaisseur du disque de pâte sans renoncer au bord traditionnel.

La possibilité de régler manuellement l’épaisseur du disque de pâte, la forme spéciale des plaques et le contrôle électronique de la température et du temps de contact, permettent une pose de disques de pâte parfaitement uniformes, du diamètre souhaité et qui garantissent une cuisson parfaite au four.

La création, grâce à l’action de la température contrôlée électroniquement des plaques, d’une mince couche solide de gel d’amidon à l’extérieur de la pâte, qui permet, en retenant les gaz, d’obtenir une cuisson parfaite de la pizza même à l’intérieur.
 
Tous les modèles peuvent être fournis avec support avec roulettes et tiroir.

Description Pizzaform formeuse à chaud pour pizza - PZFM Cuppone :

• Carrosserie inox
• Cinq tailles de plaques disponibles
• Contrôle électronique de la température des plaques
• Contrôle électronique du temps de contact des plaques
• Contrôle mécanique de l’épaisseur du disque de pâte
• Presse spéciale conçue exclusivement pour aplatir et précuire les fonds de pizzas et de tartes flammées
• Production horaire : 400 fonds environ
• Épaisseur parfaitement uniforme
• Circuit électrique de réglage en 24V
• Tableau de bord entièrement électronique et contrôle digital
• Sur demande : possibilité de plateaux plats sur les modèles PZF/35 et 50 (même prix)

Caractéristiques mouleuse à chaud pour pizzas Pizzaform- Cuppone PZFM :

• PZF30M : puissance 4200 W / plateau Ø 320 mm / pizza Ø 300 mm / dimensions : L.500 x P.610 x H.770 mm / poids : 143 kg
• PZF35M : puissance 4200 W / plateau Ø 360 mm / pizza Ø 350 mm / dimensions : L.500 x P.610 x H.770 mm / poids : 147 kg
• PZF40M : puissance 5600 W / plateau Ø 400 mm / pizza Ø 400 mm / dimensions : L.560 x P.710 x H.860 mm / poids : 186 kg
• PZF45M : puissance 6600 W / plateau Ø 450 mm / pizza Ø 450 mm / dimensions : L.560 x P.710 x H.860 mm / poids : 191 kg
• PZF50M : puissance 6600 W / plateau Ø 500 mm / pizza Ø 500 mm / dimensions : L.560 x P.710 x H.860 mm / poids : 196 kg

Complétez votre appareil avec le support inox 4 roulettes !