Liste des produits de la marque Rational

Fabricant de fours professionnels mixtes, leader sur le marché international.

Rational propose depuis 1976 des fours mixtes puissants et innovants. La marque a développé des fours professionnels électriques adaptés aux besoins et contraintes des professionnels de la restauration. Ses fours mixtes iCombi Classic et iComb Pro combinent la cuisson vapeur, la cuisson à chaleur pulsée et la cuisson mixte. Rational est une entreprise très innovante (plus de 600 brevets).

Retrouvez les fours iCombi Classic et iCombi Pro de Rational en version électrique, disponibles de 6 à 20 niveaux (GN1/1 et GN1/2). Ces fours professionnels mixtes offrent une diffusion intense et homogène de la chaleur, de l'air et de l'humidité dans l'enceinte de cuisson. Ils sont dotés de systèmes de mesure et de contrôle de la température et du climat de cuisson, respectant ainsi la cuisson des plats les plus délicats.

Rational est le fabricant de four professionnel le plus innovant et le plus puissant de sa catégorie. Depuis plus de 40 ans, Rational s'est forgé une réputation d'excellence en offrant des fours professionnels de qualité supérieure, conçus pour répondre aux exigences des professionnels de la restauration. Les fours Rational ont été conçus pour supporter des charges de travail importantes et offrent une performance supérieure et fiable.

Le four Rational est le modèle de four le plus populaire dans les restaurants et les cuisines professionnelles. Il est doté d'un système de cuisson mixte qui permet de cuire à la vapeur, à la chaleur sèche, à l'air chaud et à la convection. Le four est également doté d'un système de sécurité intégré qui protège contre la surchauffe et les accidents. Le four Rational est le four professionnel le plus puissant et le plus innovant sur le marché. Grâce à sa puissance, sa fiabilité et à sa facilité d'utilisation, le four Rational est le choix idéal pour les professionnels qui recherchent un four durable et performant.

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RATIONAL - Sauteuse multifonction professionnelle 100 litres 27 kW - iVARIOPROL

Centre de cuisson multifonction pour pocher, sauter et frire Température réglable de 3°C à 250°C iVario Control avec 7 groupes de process Mode manuel : pocher 30°C Température d'ébullition Rissoler 30°C à 250°C Frire 30°C à 180°C Mode iVario Boost : système breveté de chauffe dynamique en réseau pour une répartition totalement homogène et précise de la chaleur Mode programmation : pour composer ses propres programmes et sauvegarder les process