RATIONAL - Sauteuse multifonction professionnelle 2x17 litres 14 kW - iVARIO2-XS

Sauteuse multifonction professionnelle 2x17 litres 14 kW - iVARIO2-XS - WZ9ENRA.0005147 Rational

Le iVario 2-XS Rational est un véritable centre de cuisson multifonction conçu pour répondre aux exigences des professionnels de la restauration. Avec lui, vous pouvez pocher, sauter et frire en toute simplicité, tout en bénéficiant d’une maîtrise totale de la température, réglable de 3°C à 250°C.

Grâce à la technologie iVario Control, vous disposez de 7 groupes de process intelligents qui garantissent une cuisson parfaitement adaptée à chaque préparation. En mode manuel, le poching peut être réglé dès 30°C, tandis que l’ébullition, le rissolage de 30°C à 250°C, ou encore la friture de 30°C à 180°C, s’ajustent avec une précision inégalée.

Son atout majeur réside dans le mode iVario Boost, un système breveté de chauffe dynamique en réseau qui assure une répartition homogène et rapide de la chaleur. Ce procédé innovant vous offre un gain de temps considérable et une régularité parfaite, même lors des services les plus intenses.

Enfin, le mode programmation vous permet de composer vos propres recettes et de sauvegarder vos process, pour une productivité optimisée et une constance irréprochable dans vos préparations.

Avec le iVario 2-XS Rational, vous profitez d’un appareil compact, performant et polyvalent, pensé pour révolutionner votre façon de cuisiner au quotidien.

iVario 2-XS Rational – La Référence en Cuisson Multifonction :

• Centre de cuisson multifonction pour pocher, sauter et frire
• Température réglable de 3°C à 250°C
• iVario Control avec 7 groupes de process
• Mode manuel : pocher 30°C
• Température d'ébullition
• Rissoler 30°C à 250°C
• Frire 30°C à 180°C
• Mode iVario Boost : système breveté de chauffe dynamique en réseau pour une répartition totalement homogène et précise de la chaleur
• Mode programmation : pour composer ses propres programmes et sauvegarder les process

Caractéristiques techniques :

• Dimensions : L.1100 x P.756 x H.485 mm
• 2 cuves basculantes de 13 dm²
• Capacité : 2 x 17 litres
• Puissance : 14 kW
• Tension : 400 V