UNOX - Four à convection combiné à cuisson accélérée triphasé - SPEED.PRO

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UNOX - Four à convection combiné à cuisson accélérée triphasé - SPEED.PRO

Réf: XESR-03HS-EDDN+DB1044A0

3 niveaux 460 x 330 en convection
1 niveau 460 x 330 en micro-ondes
Détergent supplémentaire ici

Four à convection combiné à cuisson accélérée triphasé - SPEED.PRO - XESR-03HS-EDDN Unox

Découvrez le BAKERLUX SPEED.Pro XESR-03HS-EDDN de la marque Unox, un four professionnel qui révolutionne la cuisson et le réchauffage des aliments. Conçu pour allier rapidité et qualité, ce four combine de manière unique les effets de la convection, de la conduction et des micro-ondes, vous permettant de servir des plats parfaitement cuits en un temps record.

Grâce à sa double fonction de cuisson, le BAKERLUX SPEED.Pro offre la polyvalence d’un four à convection et la puissance d’un four à cuisson accélérée dans un seul équipement compact. Sa technologie avancée ADAPTIVE.Cooking™ ajuste automatiquement les paramètres de cuisson en fonction de la charge, garantissant des résultats impeccables à chaque utilisation. Même en phase de veille, le four maintient la température idéale, prêt à réchauffer vos plats en quelques secondes.

En mode BAKE, le four excelle pour la cuisson des produits de boulangerie. Son enceinte spacieuse et sa ventilation à double vitesse assurent une dorure parfaite et un contrôle optimal de l’humidité, tout en permettant de programmer plusieurs étapes de cuisson. Les programmes automatiques CHEFUNOX simplifient la préparation, et la combinaison convection + micro-ondes permet de réduire considérablement les temps de cuisson.

Le mode SPEED est quant à lui spécialement conçu pour réchauffer tous types de produits en quelques secondes. La plaque Speed.Plus diffuse les micro-ondes de manière uniforme grâce à une géométrie optimisée des guides d’ondes, une structure de chambre étudiée et une ventilation à grande vitesse avec agitation. Ce mode permet de réduire le temps de service de moitié tout en augmentant vos bénéfices, et propose également des programmes automatiques SPEEDUNOX pour une utilisation simplifiée.

Avec le XESR-03HS-EDDN SPEED.Pro, transformez votre cuisine professionnelle en un espace où efficacité, qualité et performance se rencontrent, pour des plats toujours parfaits et des clients satisfaits.

Technologies de pointe du four professionnel Unox à cuisson accélérée - BAKERLUX SPEED.Pro :

Air.Plus : il guide, unit, transforme. Il garantit une parfaite répartition de l'air et de la chaleur à l'intérieur de la chambre de cuisson pour obtenir des résultats homogènes sur chaque point de la plaque et sur toute les plaques.

Dry.Plus : humidité expulsée pour un maximum de parfums. Il expulse l'air humide de la chambre de cuisson,
favorisant ainsi la correcte formation de la structure interne du produit et assurant la consistance des produits même plusieurs heures après la fin de la cuisson.

Adaptive.Cooking : résultats parfaits. Il interprète vos réglages et comprend le résultat que vous avez en tête. Il comprend la quantité de nourriture enfournée et ajuste automatiquement le processus de cuisson
pour assurer un résultat parfait à chaque fois.

SMART.Preheating : le préchauffage intelligent. Combinant l'analyse des données de cuissons précédentes avec le prochain programme de cuisson, le four règle automatiquement la température et le temps de préchauffage optimal pour garantir une répétabilité maximale des résultats à chaque fournée et réduire le temps d'attente.

Auto.Soft : fonction de cuisson délicate. Il règle automatiquement l'augmentation de température pour rendre la cuisson plus délicate, afin de garantir une une distribution optimale de la chaleur. Parfait pour les produits délicats et sensibles à la chaleur.

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