MATFER - Tempéreuse à eau 15 kg "Choco 22 T" - 260522
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MATFER - Tempéreuse à eau 15 kg "Choco 22 T" - 260522

Réf: 260522
    • Mise au point du chocolat par circulation d'eau
    • Paramétrage de le température
    • Thermostat réglable 25°C à 60°C
    • Contenance de la cuve: 15 kg

Tempéreuse à chocolat à eau"Choco 22 T" 15 kg de Matfer (260522)

La tempéreuse à eau "Choco 22 T" de Matfer vous permet d'obtenir un résultat optimal, quel que soit le type de chocolat que vous désirez travailler: blanc, lait ou noir.

Le paramétrage et la régulation électronique de la température faciliteront la mise au point de la matière, pour un chocolat brillant et une finition parfaite. 

Pour afficher la température du chocolat en remplacement de la température de consigne, vous pourrez connecter une sonde (non incluse à l'achat) sur la tempéreuse à eau "Choco 22 T" de Matfer .

La cuve, le bâti ainsi que le couvercle sont en acier inoxydable. La cuve à eau se remplie automatiquement. Le tableau de commande est tactile et étanche, ce qui rend le nettoyage de la tempéreuse à eau "Choco 22 T" simple et rapide.

Description - Tempéreuse à eau 15kg "Choco 22 T" Matfer 260522 :

  • Fonte de la couverture à 50°C
  • Refroidissement du chocolat à 25/27°
  • Chauffe et stabilisation de la température à 30/32°
  • Régulation électronique de la température de 25° à 60° par un thermostat
  • Vidange d'eau et alimentation à prévoir: raccordement 20/27 ou 3/4

Caractéristiques de la Choco 22 T Matfer :

  • Référence : 260522
  • Contenance : 15 kg de couverture
  • Dimensions : L. 790 x m. 385 x H. 210 mm
  • Puissance : 1800 W
  • Tension : 240 V - 50 Hz
  • Poids : 19,5 kg
  • Bac GN 1/1, 20 L, P 150 mm, avec poignées et couvercle
260522
24 kg
3334492605229

Fiche technique

Type de matériel
Tempéreuse
Type d'utilisation
Journalière / Régulière
Version
Tempéreuse
Régulation température
A eau
Capacité / Volume
15 L

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