Pétrin 

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Le pétrin a pizza professionnel est un matériel indispensable dans toutes les pizzerias. Il permet de pétrir la pâte à pizza en grande quantité et de garantir son homogénéité tout en faisant gagner un temps considérable en cuisine. Vous trouverez sur notre site un large choix de petrin pizza adaptés aux professionnels de la pizzeria. Fabriqués avec un châssis acier et une cuve inox, les petrin pour pate a pizza que nous proposons ont une contenance variable de 20 à 200 litres (par exemple, si vous souhaitez pétrir 30 kg de pâte à pizza, il vous faudra un pétrin pizzeria 40 litres). Retrouvez des pétrins spirales pizza à tête fixe ou relevable (pour vider plus facilement la cuve), avec 1 ou 2 vitesses. Nous vous conseillons de choisir votre petrin professionnel pizza en fonction du nombre de pâtons à réaliser et du résultat attendu. Un petrin a pizza équipé d'un crochet fin et avec 1 vitesse de rotation basse vous permettra de réaliser des empâtements proches de ceux réalisés à la main. Mais il aura plus de difficultés avec de grosses pétries et des farines de force. Un pétrin pizza équipé d'un crochet plus imposant pourra tourner plus vite et vous obtiendrez une pâte à la maille plus serrée. Il donnera d'avantage de force à l'empâtement et vous permettra de conserver les pâtons plus longtemps. Afin de maximiser sa durée de vie, préférez les petrin pour pizza 2 moteurs (1 pour la cuve et 1 autre pour la spirale). Enfin, pour une plus grande autonomie, nous vous recommandons de choisir un petrin à spirale avec minuteur pour pouvoir faire autre chose pendant le pétrissage de la pâte ! Retrouvez aussi sur notre site un large choix de laminoir pizza et formeuse a pizza au meilleur prix. Vous avez besoin d'un conseil ? Vous hésitez entre plusieurs modèles de petrin professionnel pizza ? Contactez un de nos conseillers de vente via notre formulaire ou au 02 51 58 20 80.