Armoire de fermentation 

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Les armoires de fermentation contrôlée sont idéales pour le levage des pâtes et viennoiseries en boulangerie pâtisserie. Compatibles aux dimensions Euronormes, elles peuvent recevoir des grilles et plaques en 600 x 400 mm. Le contrôle de la température est effectué par thermostat électronique pour un réglage précis de +2°C à +25°C.