CUPPONE - Four à pizza à sole tournante Ø110 ou Ø140 cm - GIOTTO

Four électrique une chambre à sole tournante - GIOTTO Cuppone

Découvrez la nouvelle version Touch Screen du four électrique mono-chambre en acier inox avec plan de cuisson en cordiérite Giotto monté sur un cadre rotatif. Equipé d’une double vitesse de rotation pour enfourner et pour cuire, il peut inverser le sens de rotation en fonction des besoins spécifiques.

Ce four à pizzas Cuppone comprend également le contrôle numérique et est facilement transportable. Sa précision maximale et son contrôle des performances lui garantisse une vitesse et une uniformité de cuisson optimale avec une grande praticité et ergonomie. Grâce au nouveau système de commande Touch Screen, il est possible avec le four Giotto de régler de manière indépendante et avec plus de précision la température de la chambre et de la sole (voûte et sole) de 0 % à 100 %, la vitesse et le sens de rotation de la sole, le niveau d’aspiration de la hotte, programmer les cuissons et programmer les allumages hebdomadaires.

Lors du transport et de l’installation, il est possible de déplacer le four à pizzas Giotto grâce à son support basculant à roulettes, avec un encombrement maximal de 79 cm de largeur et 196 cm de hauteur, pour faciliter le passage par une porte de 820 mm.

Ce four électrique Cuppone à sole tournante se veut d’une grande simplicité d'utilisation et d'une haute productivité horaire. Il maintient la température avec n'importe quelle charge de travail et garantit une cuisson parfaite de la première à la dernière pizza avec une consommation énergétique réduite.

Description du premier four électrique à sole rotative - Cuppone Giotto :

• Construction en acier inox
• Sole composée de briques réfractaire en cordiérite monté sur châssis tournant
• Isolation en laine de roche évaporée
• Double vitesse de rotation (pour enfourner et pour cuire)
• Possibilité d'inverser le sens de rotation
• Double éclairage interne avec lampes halogènes
• Porte avec vitre panoramique
• Évacuation des vapeurs réglable
• Résistance électrique blindée différenciées sur la voûte et la sole
• Contrôle électronique de la cuisson
• Possibilité de programmer l'allumage automatique du four
• Accessibilité facilitée à tous les composants électriques
• Joint d’étanchéité thermique entre la porte et la chambre de cuisson
• Oura d’évacuation des vapeurs réglable
• Contrôle digital différencié de la température de la chambre et de la sole
• Contrôle digital différencié de la puissance des résistances de la voûte et de la sole
• Programmation des cuissons
• Signal sonore de fin de cuisson
• Thermostat de sécurité
• Ventilateur de refroidissement

Caractéristiques four électrique à sole rotative - Cuppone Giotto :

GT110 / GIOTTO Ø1100 :

• Dimension de la chambre de cuisson : 1100 mm
• Consommation moyenne : 9,7 kW
• Absorption maximale : 16,2 kW
• Poids : 460kg
• Dimensions extérieures : L.1366 x P.1438 x H.1696 mm
• Capacité pizzas : 7Ø35 - 3Ø50
• Productivité horaire : 80-88 (Ø30) / 70-77 (Ø35) / 27-30 (Ø50) / 12-14 (600x400)
• Alimentation électrique AC 3 N 400

GT140 / GIOTTO Ø1400 :

• Dimension de la chambre de cuisson : 1400 mm
• Consommation moyenne : 11,9 kW
• Absorption maximale : 19,9 kW
• Poids : 580kg
• Dimensions extérieures : L.1666 x P.1738 x H.1696 mm
• Capacité pizzas : 10Ø35 - 5Ø50
• Productivité horaire : 140-154 (Ø30) / 100-110 (Ø35) / 45-50 (Ø50) / 24-28 (600x400)
• Alimentation électrique AC 3 N 400

Options pour four à pizzas électrique à sole tournante Série Giotto - Cuppone :

• Hotte électrique : L.1205 x P.1452 x H.408 mm / 130 kg = 2964,00€ HT (réf.HEGT)
• Hotte neutre : L.1205 x P.1452 x H.408 mm / 130 kg = 2643,00€ HT (réf.HNGT)