UNOX - Four mixte combiné à cuisson accélérée 5 niveaux GN2/3 avec lavage automatique - SPEED-X DIGITAL.ID

Four mixte combiné à cuisson accélérée 5 niveaux GN2/3 avec lavage automatique - SPEED-X DIGITAL.ID - XEPA-0523-EXRN Unox

Découvrez le four XEPA-0523-EXRN de la gamme SPEED-X DIGITAL.ID de Unox, une solution innovante pour les professionnels de la restauration souhaitant allier rapidité, qualité et polyvalence. Grâce à sa technologie brevetée, ce four permet de cuire les aliments de manière ultra-rapide sans compromettre la saveur ni la texture, offrant ainsi des résultats parfaits à chaque utilisation.

Conçu pour répondre aux besoins des restaurants à service complet, restaurants rapides, boulangeries, établissements scolaires, hôpitaux, bars ou encore des entreprises industrielles, le XEPA-0523-EXRN maximise le flux de production grâce à son mode combi et speed. La combinaison du système de convection, de la vapeur et des micro-ondes (technologie HYPER.Speed) garantit une cuisson homogène, rapide et de qualité professionnelle.

Le XEPA-0523-EXRN se distingue également par son système de lavage automatique, le premier intégré à un four à cuisson accélérée. Ce système est capable de détecter le niveau de saleté et de proposer le mode de nettoyage le plus adapté, optimisant l’efficacité tout en réduisant le gaspillage.

En choisissant le Unox XEPA-0523-EXRN, vous investissez dans un four qui allie innovation, performance et fiabilité, idéal pour toutes les cuisines professionnelles à la recherche d’une cuisson rapide, polyvalente et parfaitement précise.

Possibilité de cuissons illimitées avec le four professionnel Unox SPEED-X grâce à sa nouvelle technologie HYPER.Speed alliant rapidité de l'air, délicatesse de la vapeur et puissance des micro-ondes :

• 15 coquelets ouverts rôtis en 35 minutes
• 250 coques de macarons en 12 minutes
• 7,5 kilos de quartiers de pommes de terre en 20 minutes
• 1,5 kilos de patates entières en 420 secondes
• 6 pièces de saumon avec légumes en 150 secondes
• 6 pièces d'escalopes de poulet aux champignons en 180 secondes
• 1 bar entier sur base de pommes de terre en 330 secondes
• Ratatouille, pilons de poulet, filet de bar et fonds d'artichauts en 210 secondes
• Gnocchis farcis de sauce tomate avec mozzarella en 180 secondes
• Mix de paninis avec jambon, fromage, champignons et légumes en 75 secondes
• Pizza au salami piquant en 150 secondes
• Sandwich au jambon et fromage en 75 secondes

Description four XEPA-0523-EXRN combiné cuisson accélérée - SPEED-X Unox :

• Capacité de 10 plaques de cuisson GN 2/3 avec pas 35 mm ou 5 plaques GN 2/3 avec pas 70 mm pour le mode combi
• Système de lavage automatique ROTOR.Klean
• Panneau de commande innovant Digital.ID 16'’ pouces avec LED et microphone intégré
• Design unique
• Fermeture de porte par poussée (il suffit de pousser la porte pour une fermeture instantanée)
• Chambre de cuisson moulée en acier 316L (utilisé dans la production des bateaux = inattaquable, même par les eaux les plus agressives)
• Turbines symétriques avec inversion de marche
• Résistances hautes performances
• Vitesse, efficacité et uniformité

Vendu avec un kit de première installation (réf. XUC199) d'une valeur de 128€.