SIGMA - Pétrin à spirale cuve fixe 67 à 120 litres - RED LINE

Pétrin à spirale à contrôle électromécanique, cuve fixe RED LINE :

Ce pétrin à spirale est un élément incontournable des pizzerias, pâtissiers et autres professionnels. Il vous permettra de pétrir votre pâte rapidement et de façon homogène. Ce type de pétrin existe en différents modèles et litrages : de 67 à 420 litre avec la cuve fixe.

Cette ligne de pétrins spirales à cuve fixe se distingue par les points suivants:

• Une construction solide et robuste;
• Protection de la cuve largement couvrant;
• Deux moteurs, un pour la cuve et un pour la spirale;
• Grande réserve de puissance;
• Dimensions externes réduites;
• Presque sans maintenance;
• Minimum quantité d’eau 50%.

Les pétrins de la gamme Red sont livrés en standard avec un tableau de commandes avec 2 minuteries. 

La minuterie gauche règle la première vitesse et la minuterie droite, la deuxième. 

Les minuteries permettent d’ajuster la durée voulue de pétrissage. 

Le sélecteur à clé permet un fonctionnement sans les minuteries. 

Ceci permet un fonctionnement même en cas d’avarie des minuteries. 

Le sélecteur montrant une cuve permet l’inversion de la rotation de la cuve pour faciliter le frasage en première vitesse si nécessaire.

Le bouton marche démarre le cycle et en fin de cycle, lorsque la grille est relevée, fonctionne comme un bouton à impulsion faisant avancer la cuve pas a pas facilitant le retrait de la pâte. 

Sur demande, il est possible fournir un panneau de commande électronique avec 2 minuteries digitales.

Descriptif du pétrin à spirale RED LINE :

• Deux moteurs: 1 pour la spirale à 2 vitesses et 1 pour la cuve avec inversion
• Cuve, spirale, colonne en acier inox
• Bouton impulsion cuve
• Dispositif à usage manuel
• Protection de la cuve selon les dernières réglementations CE
• Commande électromécanique avec 2 minuteries
• Machine sur roulettes
• Normes CE
• Certifications ETL et EAC
• Prise non fournie

Informations techniques :

• REDLINE 50 HD : 2,75 kW / 182 kg / 400/3/50 / cuve 67 litres / max farine 30 kg / min eau 17 L / L.530 x P.920 x H.1140 mm
• REDLINE 50 HD : 2,75 kW / 182 kg / 220/1/50 / cuve 67 litres / max farine 30 kg / min eau 17 L / L.530 x P.920 x H.1140 mm
• REDLINE 60 HD : 2,75 kW / 192 kg / 400/3/50 / cuve 81 litres / max farine 35 kg / min eau 21 L / L.590 x P.950 x H.1140 mm
• REDLINE 60 HD : 2,75 kW / 192 kg / 220/1/50 / cuve 81 litres / max farine 35 kg / min eau 21 L / L.590 x P.950 x H.1140 mm
• REDLINE 80 : 4,2 kW / 330 kg / 400/3/50 / cuve 130 litres / max farine 50 kg / min eau 30 L / L.700 x P.1120 x H.1250 mm
• REDLINE 120 : 5,55 kW / 490 kg / 400/3/50 / cuve 170 litres / max farine 75 kg / min eau 45 L / L.780 x P.1370 x H.1450 mm
• REDLINE 160 HD : 9,95 kW / 690 kg / 400/3/50 / cuve 230 litres / max farine 100 kg / min eau 60 L / L.910 x P.1500 x H.1600 mm
• REDLINE 200 HD : 9,95 kW / 750 kg / 400/3/50 / cuve 290 litres / max farine 125 kg / min eau 75 L / L.910 x P.1570 x H.1600 mm
• REDLINE 280 HD : 11,75 kW / 830 kg / 400/3/50 / cuve 420 litres / max farine 175 kg / min eau 105 L / L.1050 x P.1670 x H.1600 mm