La société Sigma srl est née fin 1974 en Italie et a débuté en fabriquant des pétrins à spirale, véritable innovation dans le travail de la pâte à l'époque. L'entreprise s'est ensuite développée afin de répondre à tous les besoins des boulangers, pâtissiers et pizzaïolos.
Innovante et toujours soucieuse de la qualité de son matériel, Sigma est reconnue dans le monde entier pour ses bouleuses à pâtes, façonneuses (aussi appelées presse à pâtons), batteurs mélangeur, pétrins à spirale et pétrin à bras. Les équipements Sigma sont considérés comme les plus performants du marché et sont plébiscités par les artisans et l'industrie alimentaire.
Du matériel haute performance pour boulangers, pâtissiers et pizzerias
Avec une production annuelle de plus de 4 000 mélangeurs à spirale et mélangeurs planétaires de tous modèles et de toutes dimensions, et après plus de 40 ans d'activités et d'expériences, Sigma a acquis une parfaite connaissance dans le travail de la pâte.
C’est la raison pour laquelle, nous avons sélectionné pour vous les équipements de la marque professionnelle Sigma. Outre les mélangeurs à spirale et batteurs planétaires, vous retrouverez sur notre site des laminoirs, diviseurs, mouleurs à pâte ainsi que toutes les machines nécessaires à la préparation de la pâte en pâtisserie, boulangerie et pizzeria.
Vous avez une question ? Besoin d'un devis ? Vous ne trouvez pas le modèle Sigma dont vous avez besoin ? Contactez nos conseillers de vente au 02 51 58 20 80 ou par le biais de notre formulaire en ligne.
Cylindres en acier chromé rectifié
Pièces de contact en matériau non toxique
Tapis porte pâte
Poignée de réglage avec double arrêt min/max
Normes CE
Certifications ETL et EAC
Version cuve fixe - Capacité farine 50 kg - Capacité eau 30 litres
Pétrin à spirale cuve fixe Greenline 80 Sigma pour le pétrissage de pâte en boulangerie. Grande fiabilité et robustesse, fabrication en acier épais peint, spirale et cuve en acier inoxydable, panneau de commandes 2 vitesses avec inversion de la première vitesse, timer digital, sélecteur d'urgence. Capacité de 130 litres, puissance 3,7 kW, version triphasée. Encombrement réduit de 720 x 1120 x 1310 mm.
Version cuve fixe - Capacité farine 75 kg - Capacité eau 45 litres
Pétrin à spirale cuve fixe Greenline 120 Sigma pour le pétrissage de pâte en boulangerie. Grande fiabilité et robustesse, fabrication en acier épais peint, spirale et cuve en acier inoxydable, panneau de commandes 2 vitesses avec inversion de la première vitesse, timer digital, sélecteur d'urgence. Capacité de 170 litres, puissance 5,1 kW, version triphasée. Encombrement réduit de 790 x 1120 x 1450 mm.
Version cuve fixe - Capacité farine 30 kg - Capacité eau 17 litres
Découvrez en exclusivité web le pétrin spirale à cuve fixe Greenline 50 de la marque Sigma . Fabrication robuste en acier épais peint, accessoires cuve, spirale et pivot en acier inoxydable. Tableau de commande en façade, double vitesse, inversion première vitesse, minuterie digitale, sélecteur d'urgence. Capacité de 67 litres, encombrement réduit 530 x 920 x 1140 mm, existe en version monophasée et triphasée. Le pétrin Greenline 50 permet de pétrir aussi bien les petites que les grandes quantités de pâte.
Version cuve fixe - Capacité farine 81 kg - Capacité eau 35 litres
Pétrin à spirale cuve fixe Greenline 60 Sigma pour le pétrissage de pâte en boulangerie. Grande fiabilité et robustesse, fabrication en acier épais peint, spirale et cuve en acier inoxydable, panneau de commandes 2 vitesses avec inversion de la première vitesse, timer digital, sélecteur d'urgence. Capacité de 81 litres, puissance variable de 1,9 / 2,6 kW, version monophasée et triphasée au choix. Encombrement réduit de 590 x 950 x 1140 mm.
Pétrins à spirale avec 2 vitesses
Ouverture et fermeture manuelle de la tête et cuve amovible
Panneau de commande avec marche et arrêt, bouton d'urgence, minuterie, sélecteur de vitesse
Cuve, spirale, tige de contrast en acier inoxydable
Couvercle de cuve en PETG avec trou pour insérer les ingrédients
Cinématique sur roulements à billes pré-lubrifiés
Moteur triphasé
Transmission avec réducteur et chaîne
La cuve, la spirale et le brise-pâte sont entièrement en acier inoxydable
Ce pétrin de qualité et de normes CE est très utilisé dans les pizzerias et les boulangeries.
Version tête et cuve fixe - Capacité farine 7,5 kg - Capacité eau 4,1 litres
Fabrication Italienne, corps en fonte laqué blanc, accessoires en acier inoxydable, panneau de commande étanche. Capacité de 16 litres pour le pétrissage de pâte à pizza et petits pains. Version une vitesse, utilisation simple, tête et cuve fixe, entrainement par courroies. Faibl 1500,000000 e encombrement 350 x 540 x 570 mm, puissance de 550 W en 230 V ou 400 V.
Version tête et cuve fixe - Capacité farine 11 kg - Capacité eau 6 litres
Pétrin spirale Sigma Tauro 18 spécial pâte à pizza. Fabrication robuste, accessoires en acier inoxydable, commande mécanique latérale, une vitesse de pétrissage, entrainement de la spirale et de la cuve par courroies. Capacité maximum de 21 litres, dimensions 380 x 580 x 570 mm, puissance de 550 W au choix tension 230 V ou 400 V. Idéalement conçu pour le pétrissage de la pâte à pizza.
Version tête et cuve fixe - Capacité farine 12,5 kg - Capacité eau 7,5 litres
Pétrin spirale Sigma Tauro 22 spécial pâte à pizza. Fabrication robuste, accessoires en acier inoxydable, commande mécanique latérale, une ou deux vitesses de pétrissage, entrainement de la spirale et de la cuve par courroies. Capacité maximum de 29 litres, dimensions 400 x 700 x 780 mm, puissance de 750 W au choix tension 230 V ou 400 V. Idéalement conçu pour le pétrissage de la pâte à pizza.
Version tête et cuve fixe - Capacité farine 16 kg - Capacité eau 9 litres
Pétrin spirale Sigma Tauro 25 spécial pâte à pizza. Fabrication robuste, accessoires en acier inoxydable, commande mécanique latérale, une ou deux vitesses de pétrissage, entrainement de la spirale et de la cuve par courroies. Capacité maximum de 32 litres, dimensions 420 x 720 x 780 mm, puissance de 750 W au choix tension 230 V ou 400 V. Idéalement conçu pour le pétrissage de la pâte à pizza.
Version tête et cuve fixe - Capacité farine 18,5 kg - Capacité eau 10 litres
Pétrin spirale Sigma Tauro 30 spécial pâte à pizza. Fabrication robuste, accessoires en acier inoxydable, commande mécanique latérale, une ou deux vitesses de pétrissage, entrainement de la spirale et de la cuve par courroies. Capacité maximum de 41 litres, dimensions 480 x 750 x 780 mm, puissance de 750 W au choix tension 230 V ou 400 V. Idéalement conçu pour le pétrissage de la pâte à pizza.
Version tête et cuve fixe - Capacité farine 22 kg - Capacité eau 12 litres
Pétrin spirale Sigma Tauro 35 spécial pâte à pizza. Fabrication robuste, accessoires en acier inoxydable, commande mécanique latérale, une ou deux vitesses de pétrissage, entrainement de la spirale et de la cuve par courroies. Capacité maximum de 48 litres, dimensions 480 x 750 x 830 mm, puissance de 1100 W au choix tension 230 V ou 400 V. Idéalement conçu pour le pétrissage de la pâte à pizza.