MODULINE - Four statique cuisson lente - 3 bacs - CSC031E

Four statique cuisson lente avec sonde à cœur - Série CSC - CSC031E

Choisissez la cuisson lente pour vos préparations culinaires en restaurants. Ce four statique cuisson lente avec sonde à cœur dispose d'une sonde vous permettant de cuire à cœur. C'est un équipement parfait pour des cuissons de viande même des morceaux fraîchement coupés chez le boucher et des coupes moins nobles.

Il est possible avec ce four statique cuisson lente avec sonde à cœur de créer de véritables postes de cuisson et de maintien en empilant un ou plusieurs fours à cuisson lente. La sonde à cœur contrôle la fin de la cuisson et le passage automatique à la phase d'entretien à la température réglée.

Une autre particularité de ce four statique cuisson lente avec sonde à cœur est la facilité de transport et de raccordement, il est en effet possible de maintenir la température idéale de consommation de la vaisselle où que vous soyez, simplement en utilisant la prise 230V fournie. La sonde à cœur contrôle la fin de la cuisson et le passage automatique à la phase d'entretien à la température réglée.

Capacité de 3 bacs GN 1/1

Gagnez en sérénité et en sécurité dans votre cuisine professionnelle avec la présence de la sonde au cœur directement dans ce four statique. Cette sonde va permettre un contrôle minutieux et sûr de la cuisson.

Description four statique cuisson lente avec sonde à cœur - Série CSC - CSC031E marque Moduline :

• Chambre fermée étanche à angles arrondis
• Calorifugeage total avec de la laine de roche ou de verre
• Garnitures d’étanchéité en matériel alimentaire, très résistantes à la chaleur, faciles à nettoyer et extrêmement solides
• Chauffage statique de la chambre obtenu à l’aide de résistances à fil de basses consommations qui enveloppent entièrement la  chambre 
• Portable
• Alimentation mono 230 V + T
• Contrôle électronique du temps, température et sonde à cœur
• Températures d’exercice 30°c /120°c
• 2 évents réglables d’évacuation de l’humidité sur la porte et sur la paroi du fond de la chambre
• Sonnerie de fin de cycle
• Conçu pour être empilé
• Porte réversible
• Pieds à ventouse
• Chambre avec thermostat de sécurité
• Equipement standard
• Sonde à cœur
• Glissières amovibles GN 1/1
• Espacement : 75 mm
• Capacité : 3 bacs GN 1/1