MODULINE - Four statique pour la cuisson à basse température avec fumoir extérieur - SÉRIE E

Four statique pour la cuisson à basse température avec fumoir extérieur - SÉRIE E - CHS052E Moduline

L’étuve fumoir Moduline CHS052E est un équipement professionnel conçu pour offrir un contrôle optimal de la cuisson et un résultat toujours homogène. Grâce à sa commande électronique série E avec écran tactile couleur, son utilisation est simple, intuitive et parfaitement adaptée aux besoins des cuisines modernes.

Cet appareil est doté d’une sonde à cœur qui garantit une cuisson maîtrisée au degré près, tout en permettant l’utilisation de la fonction Delta-T, idéale pour préserver la tendreté et les qualités nutritionnelles des aliments. Avec ses 9 phases de cuisson programmables, il offre une grande flexibilité et la possibilité de créer et enregistrer des recettes personnalisées, organisées par catégories. La présence d’une porte USB facilite en outre l’exportation des données HACCP ainsi que le transfert rapide des recettes.

L’étuve fonctionne dans une plage de température de 30°C à 160°C, alimentée par une puissance de 2,8 kW en 230 V, ce qui assure une montée en chaleur efficace et une parfaite stabilité thermique grâce au système de chauffage statique Deliwarm.

Côté praticité, la porte vitrée associée à l’éclairage intégré offre une visibilité optimale sur les préparations, tandis que les 4 roulettes dont 2 avec freins facilitent le déplacement et la stabilité de l’appareil en cuisine.

Enfin, la Moduline CHS052E se distingue par son fumoir extérieur à 3 niveaux de fumage, permettant d’apporter une touche unique de saveurs à vos préparations, qu’il s’agisse de viandes, poissons ou légumes.

Cet équipement allie technologie, précision et polyvalence, faisant de lui un véritable atout pour les professionnels exigeants souhaitant enrichir leur offre culinaire avec des cuissons maîtrisées et des arômes incomparables.

Étuve fumoir Moduline CHS052E – Performance et précision pour vos cuissons :

• Commande électronique série E
• Avec écran tactile à couleur
• Sonde à cour
• Programmation de recettes, divisées par catégories
• Fonction Delta-T
• Température de fonctionnement entre 30°C et 160°C
• 2,8 kW 230 v
• 9 phases de cuisson
• Porte USB pour HACCP et recettes
• 4 roulettes dont 2 avec freins
• Porte vitrée et éclairage de l'étuve
• Chauffage statique Deliwarm
• Fumoir extérieur avec 3 niveaux de fumage

Caractéristiques techniques :

• Dimensions : L.805 x P.895 x H.1155 mm
• Puissance : 3150 W
• Tension : AC 220-240V 50/60Hz