MYCHEF - Four à convection 6 niveaux 600x400 - Mychef Bakershop
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MYCHEF - Four à convection 6 niveaux 600x400 - Mychef Bakershop

Réf: SCE6100D
    • Avec apport d'humidité réglable
    • Dimensions pâtissières
    • Ouverture de gauche à droite
    • Version triphasée 9,3 kW

    > Four pâtissier conçu pour les cuissons de produits de boulangerie congelés 

Four à convection MyChef 6 niveaux 600x400 mm - Version Mychef Bakershop (SCE6100D)

Interface de commande : facile, essentiel, rapide et pratique / avec humidificateur

Les fours à convection Mychef Bakershop de MyChef sont des fours professionnels pures et infatigables. Ils conviennent parfaitement aux besoins des cafétérias, bars, snacks et petits supermarchés pour la cuisson de croissants surgelés ou pour le brunissement de pain congelé précuit.

Mychef Bakershop est la gamme de fours conçus par MyChef pour la cuisson des aliments cuits surgelés dans les espaces commerciaux, où le timing est crucial et les volumes sont vastes.

Ne convient pas à des cuissons délicates ou nécessitant de l'humidité.

Modalité de cuisson du four à convection Mychef Bakershop de MyChef

  • Convection (de 30° à 260°C)
  • Mixte : convection + vapeur (de 30° à 260°C)

Programmation automatique et avancée

  • Étapes de cuisson : 3 + préchauffage
  • Programmes rapides : 8 programmes à accès direct

Distribution de l'air dans la chambre de cuisson

  • Système Fan Plus : une cuisson plus homogène grâce aux turbines bidirectionnelles à 2 vitesses.

Gestion du climat dans la chambre de cuisson

  • Technologie DryOut Plus : extraction active de l'humidité de la chambre de cuisson grâce à sa technologie à basse pression. Des aliments croustillants et dorés de manière ultra-rapide et parfaite.

Quels sont les autres atouts de ce four MyChef ?

  • Protection IPX5 : contre les éclaboussures et les jets d'eau
  • Le système SteamOut : élimination de l'humidité de la chambre de cuisson

Détails techniques

  • Glissières en L faciles à nettoyer
  • Écran LED
  • Chambre de cuisson très résistante en acier inoxydable AISIS 304 18/10 à bords arrondis et entièrement soudée
  • Thermostat de sécurité
  • Porte à double vitrage à faible émissivité, inclinable et facile à nettoyer

Caractéristiques techniques :

  • Modèle : SCE6100D
  • Nombre de niveaux : 6
  • Compatibilité : 600x400
  • Humidificateur : oui
  • Plage de température jusqu'à 260 ° C
  • Type d'ouverture : de gauche à droite
  • Type de serrure : verrouillage manuel
  • Distance entre les niveaux: 75 mm
  • Empilable : oui
  • Matériau acier inoxydable, verre
  • Fréquence : 50/60 Hz
  • Tension : 400 V ~ 3N
  • Puissance électrique : 9,3 kW
  • Dimensions : L.760 x P.760 x H.646 mm
  • Poids : 74 kg
  • Possibilité en option du support avec 8 glissières 600x400 : L.760 x P.550 x H.900 mm 
SCE6100D
72 kg

Fiche technique

Type de matériel
Four pâtissier
Type d'utilisation
Journalière / Régulière
Installation par un professionnel obligatoire
Oui
Version
Avec injection de vapeur
Largeur
760 mm
Profondeur
760 mm
Hauteur
646 mm
Capacité / Volume
6 niveaux
Espacement niveaux
75 mm
Puissance
9.3 kW
Tension
Triphasé 400V
Compatibilité
600 x 400 mm
Poids
74 Kg
Garantie fabricant
1 an pièces

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