VENIX - Four pâtissier avec ventilateur bi-directionnel 600x400 - Torcello
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VENIX - Four pâtissier avec ventilateur bi-directionnel 600x400 - Torcello

Réf: T03MI
    • Le + de ce modèle : Ventilateur bi-directionnel et moteur puissant
    • Avec humidificateur : évite que les plats et aliments ne dessèchent
    • Dimensions au choix : 3 ou 4 niveaux
    • Commandes manuelles / Injection vapeur manuelle

Four pâtissier avec ventilateur bi-directionnel compact idéal pour le snacking et produits de boulangerie / pâtisserie (même congelés) - Gamme Torcello

Un four pâtissier compact doté d'un humidificateur manuel

Ce four pâtissier de la gamme Torcelo de Venix est doté de la fonction d'injection d'humidité, option indispensable pour réussir la cuisson des produits sensibles tels que les poissons et viandes ; ainsi que les pâtisseries, viennoiseries,  tartes, quiches et autres produits de boulangerie. 

L'injection d’humidité offre un lustre et une croûte parfaits sur les pains et les pâtisseries. Cette fonction réduit également le transfert d’arômes entre les produits cuits simultanément dans le four.

Un four puissant avec un ventilateur bi-directionnel

Le sens de rotation des ventilateurs de ces fours à convection peuvent être inversé et leur vitesse régulée pour répartir la chaleur de manière homogène dans la cavité du four tout en respectant les produits sensibles. C'est fonction vous garantit ainsi une précision dans les cuissons de tous vos plats, mêmes des produits les plus sensibles.

L'avis Negoce CHR - Ce que nous avons apprécié en testant ce four électrique pâtissier

  • Moteur puissant pour une montée en température très rapide
  • Ventilateur bi-directionnel : pour une cuisson homogène
  • Simplicité : Panneau de commande intuitif et simple à prendre en main
  • Etanchéité parfaite grâce à la présence d'un joint amovible
  • Moins de gaspillage : Injection manuelle de l'eau et contrôle automatique de la quantité
  • Performances de cuisson optimales grâce à la régulation de la vitesse de l'air
  • Economie d'énergie grâce aux éléments chauffants divisés en plusieurs zones
  • Eclairage à l'intérieur du four pour une visibilité parfaite sans ouvrir la porte du four

Ces fours pâtissier professionnels offrent une qualité et une uniformité de cuisson, ils trouveront parfaitement leur place dans les cafés, snacks et petits restaurants.

Description - Four pâtissier puissant 600 x 400 en 3 niveaux ou 4 niveaux :

  • Four convection avec humidificateur 3 ou 4 niveaux
  • Dimensions disponibles : 600 x 400 mm
  • Panneau de contrôle : Manuel
  • Injection de l'eau : Manuelle
  • Les + de ce modèle : Humidificateur intégré
  • Système de ventilateur à inversion bidirectionnel
  • Structure et chambre de cuisson en acier inoxydable
  • Chambre de cuisson avec arrêtes arrondies pour la circulation de l'air
  • Eclairage interne (lumières halogènes)
  • Joint de porte encastrable et amovible
  • Ouverture de la porte de haut en bas
  • Espacement entre les niveaux : 75 mm
  • Minuterie : 0-120 min
  • Garantie fournisseur : 1 an pièces

Caractéristiques - Four à convection professionnel avec humidificateur Torcello :

T03MI :

  • 3 niveaux 600 x 400 mm et GN 1/1
  • Dim. ext. (L x P x H) : 750 x 695 x 505 mm
  • Puissance : 3,3 kW
  • Alimentation : Monophasé 230 V - 1N / 50-60 Hz
  • Température max. : 285°C
  • Poids : 38 kg

T04MI

  • 4 niveaux 600 x 400 mm et GN 1/1
  • Dim. ext. (L x P x H) : 750 x 695 x 560 mm
  • Puissance : 6,3 kW
  • Alimentation : Commutable 230 V - 1N / 400 V - 3N / 50-60 Hz
  • Température max. : 285°C
  • Poids : 58 kg
T03MI
40 kg

Description technique

Fiche technique

Type de matériel
Four à convection
Type d'utilisation
Journalière / Régulière
Installation par un professionnel recommandée
Oui
Gamme
TORCELLO
Version
Avec humidificateur
Type de commande
Commande manuelle
Largeur
750 mm
Profondeur
695 mm
Hauteur
560 mm, 505 mm
Espacement niveaux
75 mm
Puissance
3.3 kW, 6.3 kW
Tension
Monophasé 230V, Commutable 230-400 V
Compatibilité
600 x 400 mm
Poids
38 Kg, 58 Kg
Garantie fabricant
1 an pièces

Les accessoires

VENIX - Plaques de cuisson pâtissières aluminium ou téflon

10 modèles de plaques disponibles 2 matériaux : aluminium ou téflon 3 dimensions au choix : 600 x 400 ; 460 x 340 ou 450 x 340 Idéales pour les fours professionnels et armoires réfrigérées
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