MYCHEF - Bain marie sous-vide 25 litres 45-100°C - MODÈLE M
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MYCHEF - Bain-marie sous-vide 25 litres 45-100°C - MODÈLE M

Réf: SVCM0001
    • Cuisson au bain-marie sous vide
    • Idéal pour les bars, les gastrobars et les restaurants

Bain-marie sous-vide 25 litres 45-100°C - MODÈLE M - MyChef

Ce système de cuisson basse température de la marque Espagnole MyChef est l'équipement professionnel indispensable pour réaliser des cuissons sous-vide avec succès. Ce type de cuisson en douceur est très apprécié par les professionnels de la restauration car cela présente plusieurs avantages : les aliments conservent leurs saveurs et sont cuits de façon homogène. La "perte de poids" habituellement liée à la cuisson des aliments est également très réduite avec la cuisson basse température.

Ce bain-marie professionnel dispose d'un système de cuisson innovant. Le cycle de travail s'effectue en 2 phases : tout d'abord il vous suffit de régler la température de l'eau dans la cuve, puis, de sélectionner manuellement le temps de cuisson que vous désirez.

Le capteur intégré permet à l'appareil de maintenir une température stable et uniforme de l'eau dans la cuve de façon automatique. Grâce à cette fonction de maintien en température, le bain-marie SVCM0001 de MyChef facilitera votre travail en cuisine !

Exemples d'établissements dans lesquels le bain-marie professionnel MyChef SVCM0001 est idéal pour la mise sous-vide :

  • Bars
  • Gastrobars
  • Restaurants

Description cuiseur professionnel de capacité 25 L MyChef :

  • Fabriqué en acier inoxydable, robuste et compact
  • Des produits plus tendres et plus savoureux, sans perte de poids ni d'humidité
  • Modèle de 25 litres de capacité
  • Utilisation simple et intuitive

Caractéristiques système de cuisson basse température pour cuisson sous-vide :

  • Dimensions externes : L.350 x P.550 x H.320 mm
  • Capacité maximale de la chambre : 25 litres
  • Température de travail : 45-100°C
  • Puissance : 1 kW
  • Puissance : 12 kg
  • Tension : 230/L+N/50-60.

Retrouvez notre sélection de machines sous-vide sur notre boutique en ligne 

SVCM0001
12 kg

Fiche technique

Type d'utilisation
Journalière / Régulière
Largeur
350 mm
Profondeur
550 mm
Hauteur
320 mm
Capacité / Volume
25 L
Puissance
1000 W
Tension
Monophasé 230V
Poids
12 Kg
Garantie fabricant
1 an pièces

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