DAP - Armoire 1 porte vitrée inox de maturation pour la viande 140L

Armoire une porte vitrée inox de maturation pour la viande - DAP 

Cette armoire permet la maturation de la viande de bœuf, en effet le bœuf demande du temps pour obtenir une viande goûteuse et tendre, cette technique de maturation suit un phénomène de vieillissement lent. Une viande maturée est la garantie d’une viande de qualité répondant ainsi aux exigences de la qualité nutritionnelle.

L'armoire de maturation professionnelle DAP est un équipement permettant de proposer de la viande maturée grâce à une température et une humidité contrôlée. 

Description armoire linox vitrée de maturation pour la viande - AMVNS :

• Extérieur inox
• Éclairage LED vertical
• Dotation 2 étagères capacité de charge 40 Kg pour modèle Slim
• Isolation 60 mm en polyuréthane expansé sans CFC injecté 40kg/m3
• Porte double vitrage avec fermeture automatique
• 2 pieds réglables à l’avant et roulettes à l’arrière pour faciliter la manipulation
• Froid ventilé avec canal d’air
• Évaporateur traité anti-corrosion
• Régulation électronique de la température et de l’hygrométrie (de 60% à 90%)
• Dégivrage automatique
• Réévaporation automatique des eaux de dégivrage
• Condenseur à faible entretien
• Stérilisation par lampe UV
• Filtre à charbon actif
• Bloc de sel d’Himalaya fourni
• Fermeture à clef
• Gaz réfrigérant R-600A
• Alimentation 230V/50Hz