UNOX - Four pâtissier ventilé 6 niveaux 600x400 mm avec humidificateur - VITTORIA.MATIC BAKERLUX SHOP.PRO LED
zoom_in
-20%

UNOX - Four pâtissier ventilé 6 niveaux 600x400 mm avec humidificateur - VITTORIA.MATIC BAKERLUX SHOP.PRO LED

Réf: XEFR-06EU-ELRV
    • Version Vittoria LED
    • Doté d'un humidificateur
    • Dimensions pâtissières
    • Version Triphasé 10,3 kW

    > Four pâtissier conçu pour les cuissons de produits de boulangerie congelés 

Four à convection Unox 6 niveaux 600 x 400 mm version Vittoria LED - XEFT-06EU-ELRV

Interface de commande LED : Ajoutez de l'humidité à la cuisson

La version LED BAKERLUX SHOP.Pro offre la possibilité au four à convection Unox d'ajouter de l'humidité pendant le cycle de cuisson et d'avoir une ventilation réduite pour compléter même les processus de cuisson les plus délicats. Vous réussirez ainsi sans problème les cuissons les plus difficiles tels que les grands pains surgelés ou les préparations de pâte feuilletée congelée.

Modalité de cuisson du four à convection Vittoria LED d'Unox

  • Cuisson à Convection avec température variable de 30 °C à 260 °C
  • Cuisson à Convection + Humidité avec température variable de 48 °C à 260 °C
  • Température maximum de préchauffage à 260° C

Programmation automatique et avancée

  • Etapes de cuisson : 3
  • Programmes rapides : 12
  • Programmes : 99

Distribution de l'air dans la chambre de cuisson

  • Technologie AIR.Plus: 2 vitesses de ventilation programmables par l’utilisateur
  • Système AIR.Maxi™: plusieurs ventilateurs avec inversion de la rotation

Gestion du climat dans la chambre de cuisson

  • Technologie STEAM.Plus : cuissons mixtes convection - humidité (20-40-60-80-100%)
  • Technologie DRY.Plus: extraction rapide de l’humidité dans la chambre de cuisson

Quels sont les autres atouts de ce four Unox ?

  • La technologie MAXI.Link: permet de créer une colonne de deux fours superposés
  • Technologie Protek.SAFE™: un maximum d’efficacité thermique et de sécurité au travail
  • Le système Protek.SAFE™: arrêt du ventilateur, pour réduire la perte d’énergie, en cas d’ouverture de la porte
  • Convient pour un fonctionnement commercial permanent
  • Fours spécialement conçus pour les entreprises travaillant les produits surgelés

Fonctions auxilaires

  • Température de préchauffage jusqu’à 260°C réglable par l’utilisateur pour chaque programme
  • Visualisation du temps restant jusqu’à la fin du programme de cuisson réglé
  • Fonction continue «INF»
  • Visualisation de la valeur nominale et réelle du temps, de la température de la chambre de cuisson, de l’humidité et de la vitesse de ventilation
  • Unité de mesure de la température en °C o °F

Détails techniques

  • Supports pour les plaques en tôle pliées en L
  • Panneau de contrôle MASTER.Touch scellée pour éviter les infiltrations de vapeur dans la carte électronique (IPX4)
  • Structure light weight - heavy duty avec utilisation de matériaux innovants
  • Thermostat de sécurité
  • Vitre interne porte ouvrable pour faciliter le nettoyage
  • Eclairage intérieur : LED intégrée dans la porte

Caractéristiques techniques :

  • Modèle : XEFT-06EU-ELRV 
  • Contrôle : LED by Unox
  • Nombre de niveaux : 6
  • Compatibilité : 600x400
  • Humidificateur : oui
  • Plage de température jusqu'à 260 ° C
  • Nombre de vitesses du ventilateur 2
  • Type d'ouverture : de droite à gauche
  • Type de serrure : Verrouillage manuel
  • Distance entre les niveaux: 75 mm
  • Empilable : oui, en utilisant le kit de montage KombiDuo
  • Matériau acier inoxydable, verre
  • Raccordement à l'eau 3/4 "
  • Fréquence : 50/60 Hz
  • Tension : 400 V ~ 3N
  • Puissance électrique : 10,3 kW
  • Dimensions (LxPxH mm) : 800 x 811 x 682
  • Poids : 72 kg

BAKERLUX SHOP.Pro ™ est la gamme de fours conçus par Unox pour la cuisson des aliments cuits surgelés dans les espaces commerciaux, où le timing est crucial et les volumes sont vastes. 

XEFR-06EU-ELRV
72 kg

Fiche technique

Type de matériel
Four pâtissier
Type d'utilisation
Intensive
Installation par un professionnel obligatoire
Oui
Gamme
Bakerlux SHOP.Pro
Version
Avec injection de vapeur
Type de commande
Commande digitale
Largeur
800 mm
Profondeur
811 mm
Hauteur
682 mm
Capacité / Volume
6 niveaux
Espacement niveaux
75 mm
Puissance
10.3 kW
Tension
Triphasé 400V
Compatibilité
600 x 400 mm
Poids
72 Kg
Garantie fabricant
1 an pièces

Les produits similaires

UNOX - Four pâtissier mixte 10 niveaux 600x400 mm - BAKERTOP MIND.MAPS COUNTERTOP ONE

Commande tactile Master.Touch ONE Four professionnel multifonctions idéal pour la pâtisserie Four mixte vapeur Unox 10 niveaux 600 x 400 mm. Fabrication en acier inox. Commande électronique étanche en façade offrant différents modes cuissons et la sauvegarde de 256 programmes. Système de lavage RotorKlean . 
7 577,60 € HT
9 472,00 € -20%
(HT)

favorite_border Ajouter à ma liste d'envies

Vous devez être connecté à votre compte client

UNOX - Four pâtissier mixte 6 niveaux 600x400 mm - BAKERTOP MIND.MAPS COUNTERTOP ONE

Commande tactile Master Touch Porte double vitrage Jusqu'à 256 programmes Four mixte électrique pâtissier Unox XEBC-06EU-E1R. Capacité 6 niveaux 600 x 400 mm espacés de 80 mm. Four Unox multifonctions 256 programmes, pour la cuisson de pâtisseries , viennoiseries mais également de la viande, poissons, légumes etc... Commande électronique, système de lavage RotorKlean compatible Det and rinse.
4 841,60 € HT
6 052,00 € -20%
(HT)

favorite_border Ajouter à ma liste d'envies

Vous devez être connecté à votre compte client

UNOX - Four pâtissier mixte 4 niveaux 600x400 mm - BAKERTOP MIND.MAPS COUNTERTOP ONE

Commande tactile Master Touch Porte triple vitrage Jusqu'à 256 programmes Four mixte Bakertop XEBC-04EU-E1RM de la marque Unox. Four idéal pour la cuisson multiple grâce à sa capacité de 4 niveaux 600 x 400 mm. Commande digital dotée de 7 modes cuissons manuels et mémorisation possible de 256 programmes. Lavage facilité à l'aide du système de lavage intégré RotorKlean.
4 585,60 € HT
5 732,00 € -20%
(HT)

favorite_border Ajouter à ma liste d'envies

Vous devez être connecté à votre compte client
Expédié sous 5 à 7 semaines
Installation par un professionnel obligatoire
Garantie 1 an pièces
+
3
2
1
0
2 960,00 € HT 3 552,00 € TTC 4440 € TTC -20% 2 960,00 € (HT)

favorite_border Ajouter à ma liste d'envies

Vous devez être connecté à votre compte client

Une question ?
Contactez-nous !  02.51.58.20.80