UNOX - Four pâtissier mixte 16 niveaux 600x400 mm versio One - BAKERTOP MIND.MAPS BIG ONE

Four mixte électrique Bakertop Plus d'Unox version 16 niveaux 600 x 400 mm (ref: XEBL-16EU-E1RS)

Four BakerTop MIND.Maps d'Unox : nouvelle gamme de fours professionnels qui permet de tracer votre processus de cuisson grâce à un tableau de bord tactile. En un geste, déterminé le temps, la température et les variations de chaleur et d'humidité durant le temps de cuisson. Pour une liberté totale et une précision optimale de la cuisson de vos plats.

Grâce à la technologie MASTER.Touch Plus, le four mixtes Unox BakerTop devient votre meilleur assistant. Il vérifie les paramètres durant la cuisson et vous conseille les meilleurs ajustements pour un résultat toujours parfait.

Les + de ce modèle :

• Une très grande capacité de cuisson
• Régulation précise de la température et système innovant de ventilation (AIR.Maxi)
• Four convenant pour la restauration traditionnelle et la pâtisserie
• Livré avec un chariot 16 niveaux
• Chariot personnalisable : capacité et distance entre les niveaux 
• Système de lavage automatique RotorKlean
• Commande étanche électronique intégrée
• Possibilité de sauvegarder 256 programmes de cuisson

Profitez des modes de cuisson innovants du four mixte BakerTop 16 niveaux 600x400 mm :

• DRY.Maxi : Système d'extraction de l'humidité pour une cuisson sèche. Idéal pour les pâtisseries, viandes et légumes
• STEAM.Maxi : Cuisson à la vapeur dès 35°C et avec une précision millimétrée.
• AIR.Maxi : Réglages des ventilateurs avec inversion sur 4 vitesses pour une cuisson uniforme

Descriptif complet :

• Construction en acier inoxydable AISI 304
• Enceinte de cuisson illuminée par éclairage LED extérieur
• Carte de contrôle Master Touch tactile
• Serrure de porte en fibre de carbone ultra résistante
• Ferrage de porte à gauche (ferrage à droite en option)
• 3 positions d'ouverture de la porte 60° - 120° - 180°
• Protek SAFE - Vitre extérieure froide, porte triple vitrage
• Egouttoir de drainage à grande capacité
• Support de grille intérieur en acier plié C
• Protection IP-X4
• Jusqu'à 256 programmes de cuisson
• Possibilité d'attribution d'image et nom à chaque programmes
• Frein moteur à l'ouverture de la porte
• Inversion du sens de rotation rapide pour le maintien d'une pression thermique élevée
• Système auto détection des problèmes et de casses
• Four superposable avec la technologie MaxiLink
• Sonde à coeur
• Grilles et plaques en option

Nos conseils pour l'entretien et le nettoyage de votre four mixte Unox :

• Pensez à contrôler la dureté et le niveau de chlorure dans votre eau et n'hésitez pas utiliser un système d'adoucisseur d'eau compatible Unox. Ceci vous permettra de garantir l'efficacité de votre four et la qualité des cuissons ainsi que la garantie de votre four
• Pour le nettoyage, nous vous conseillons l'utilisation d'un produit de lavage Det&Rinse d'Unox compatible avec le système de nettoyage automatique Rotor.Klean.

Besoin de plus de conseils pour nettoyer votre four Unox ? Nos experts vous conseillent au 02 51 58 50 80

IMPORTANT : Il convient à l'acheteur d'être vigilant quant à l'appareil qu'il commande. Les fours Unox sont destinés aux métiers de bouche et non aux particuliers. Les besoins de performance, de stabilité de température ainsi que diverses contraintes des locaux imposent que l'installation de ces fours soit effectuée par un technicien habilité. En cas de mauvaise installation ou non effectuée par un technicien habilité, Negoce CHR déclinera toute responsabilité, même au titre de la garantie. 
Nous vous invitons à renseigner le nom de l'installateur de votre four dans l'encart "commentaire" au moment de votre commande. Negoce CHR se réserve le droit de refuser une commande si l'élément est manquant ou non concordant.