UNOX - Four mixte BakerTop Plus 4 niveaux 600 x 400mm - XEBC-04EU-EPRM
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UNOX - Four mixte BakerTop Plus 4 niveaux 600 x 400mm - XEBC-04EU-EPRM

Réf: XEBC-04EU-EPRM

    Commande tactile - Porte triple vitrage - 256 programmes

    Four électrique professionnel Bakertop Plus de la marque italienne Unox (spécialiste des fours professionnels). Four idéal pour la cuisson multiple en restaurant et pâtisserie grâce à sa capacité de 4 niveaux 600 x 400 mm. Commande digitale dotée de 7 modes cuissons manuels et mémorisation possible de 256 programmes. Lavage automatique du four à l'aide du système de lavage intégré RotorKlean.

Four patissier mixte 4 niveaux 600 x 400 mm d'Unox - XEBC-04EU-EPRM

Four mixte pâtissier Unox (ref: XEBC-04EU-EPRM) est adapté à la cuisson multifonctions et également à la pâtisserie grâce à sa capacité de 4 niveaux 600 x 400 mm. Construction italienne de qualité, entièrement en acier inoxydable avec intérieur bords arrondis. Poignée de four ergonomique avec loquet en fibre de carbone et double vitrage évitant les risques de brûlures durant les cuissons. Le four unox XEBC-04EU-EPRM comme tous les fours de la gamme BakerTop, est équipé d’une commande intuitive digitale Master touch (One ou Plus), permettant le choix entre plusieurs modes cuissons, la mémorisation de 256 programmes, la gestion précise de la vapeur ainsi que la vitesse de rotation de la turbine.

Pour un nettoyage simplifié, les fours mixte BakerTop sont équipés de série du système RotorKlean pour un résultat étincelant couplé avec le produit de nettoyage Det&Rinse.

Le four électrique unox Bakertop Plus 4 niveaux GN 1/1 XEBC-04EU-EPRM c'est 7 modes de cuisson :

  • Cuisson à convection 30 °C - 260 °C
  • Cuisson mixte à vapeur et à convection 35 °C - 260 °C, avec STEAM.Maxi™ 30% à 90%
  • Cuisson mixte avec humidité et à convection 35 °C - 260 °C, avec STEAM.Maxi™ 10% à 20%
  • Cuisson à la vapeur 35°C - 130°C avec le système STEAM.Maxi™ 100%
  • Cuisson avec extraction d’humidité 30°C - 260 °C avec le système DRY.Maxi™ allant de 10% à 100%
  • Cuisson avec Delta T avec la sonde à coeur
  • Sonde à coeur multi point (Uniquement disponible sur la version plus - XEBC-04EU-EPR)

Description Four mixte professionnel 600 x 400 mm Plus électrique XEBC-04EU-EPRM Unox :

  • Construction en acier inoxydable AISI 304
  • Enceinte de cuisson illuminée par éclairage LED extérieur
  • Carte de contrôl Master Touch tactile
  • Serrure de porte en fibre de carbone utlra résistant
  • Ferrage de porte à gauche
  • Trois positions d'ouverture de la porte 60° - 120° - 180°
  • Protek SAFE - Vitre extérieure froide, porte triple vitrage
  • Egouttoir de drainage à grande capacité
  • Support de grille intérieur en acier plié C
  • Steam Maxi - Contrôle précis de la température de la vapeur à partir de 35°C
  • Protection IP-X4
  • Jusqu'à 256 programmes de cuisson
  • Possibilité d'attribution d'image et nom à chaque programmes
  • Air Maxi - Technologie multi turbines pour une cuisson uniforme
  • Frein moteur à l'ouverture de la porte
  • Inversion du sens de rotation rapide pour le maintien d'une pression thermique élevée
  • Dry Maxi - Introduction air sec et extraction forcée de l'humidité
  • Système auto détection des problèmes et de casses
  • Thermostat de contrôle
  • Rotor Klean 4 - Système de lavage automatique
  • Four superposable avec la technologie MaxiLink
  • Sonde à coeur
  • Grilles et plaques non fournies

Pour le bon fonctionnement et la garantie de votre four mixte Unox, il est indispensable d'utiliser un système d'adoucisseur d'eau compatible si nécessaire et de contrôler la dureté ainsi que le taux de chlorure de votre eau. 

IMPORTANT : Il convient à l'acheteur d'être vigilant quant à l'appareil qu'il commande. Les fours Unox sont destinés aux métiers de bouche et non aux particuliers. Les besoins de performance, de stabilité de température ainsi que diverses contraintes des locaux imposent que l'installation de ces fours soit effectuée par un technicien habilité. En cas de mauvaise installation ou non effectuée par un technicien habilité, Negoce CHR déclinera toute responsabilité, même au titre de la garantie. 
Nous vous invitons à renseigner le nom de l'installateur de votre four dans l'encart "commentaire" au moment de votre commande. Negoce CHR se réserve le droit de refuser une commande si l'élément est manquant ou non concordant.

XEBC-04EU-EPRM
85 kg
8029212011057

Fiche technique

Type de matériel
Four mixte, Four pâtissier
Type d'utilisation
Intensive
Installation par un professionnel recommandée
Oui
Gamme
BakerTop Plus
Version
Avec injection de vapeur
Type de commande
Commande digitale
Largeur
860 mm
Profondeur
957 mm
Hauteur
675 mm
Capacité / Volume
4 niveaux
Espacement niveaux
80 mm
Puissance
10.6 kW
Tension
Triphasé 400V
Compatibilité
600 x 400 mm
Poids
85 Kg
Garantie fabricant
2 ans pièces

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