HENDI - Scie à génoise précision et efficacité pour les pâtissiers

Réf: 400098

Découpe rapide et précise jusqu’à 50 % plus efficace qu’un outil classique
Hygiène optimale avec lame inox démontable et corps en aluminium anodisé
Polyvalence professionnelle : épaisseur réglable, génoises 60x40 cm ou rondes

Scie à génoise précision et efficacité pour les pâtissiers - 400098 Hendi

La scie à génoise Hendi 400098 a été spécialement développée en collaboration avec Paweł Mieszała, champion du monde de pâtisserie, pour répondre aux besoins les plus pointus des professionnels du métier. Conçue pour une découpe longitudinale parfaite des génoises, elle se distingue par sa précision, sa fiabilité et sa durabilité, tout en offrant une utilisation simple et rapide, même pour les pâtissiers moins expérimentés.

Grâce à son design bien équilibré, cet outil garantit une stabilité optimale pendant la coupe, permettant une découpe jusqu’à 50 % plus rapide qu’avec des outils traditionnels. Résultat : vous gagnez du temps, réduisez la perte de production de 20 % et augmentez la rentabilité de votre travail en réalisant des couches de génoise parfaitement régulières.

La lame en acier inoxydable, certifiée pour le contact alimentaire, est démontable et compatible lave-vaisselle, assurant ainsi un niveau d’hygiène irréprochable. Son corps en aluminium anodisé noir allie élégance, résistance et facilité d’entretien, pour une utilisation intensive en laboratoire ou en cuisine professionnelle.

Les pieds en PTFE offrent un excellent confort d’utilisation sur tous types de surfaces. La lame solidement fixée ne se déforme pas, assurant une coupe nette et régulière à chaque utilisation. Les trous symétriques permettent de fixer le cache à gauche ou à droite, vous offrant une flexibilité optimale selon vos préférences de travail.

Dotée d’une mesure intégrée, la scie permet d’ajuster facilement l’épaisseur des couches de génoise entre 1 cm et 6 cm, conformément aux normes pour des génoises de 60x40 cm. Elle s’adapte également aux formes rondes, allant de 5 cm à 40 cm de diamètre, pour une polyvalence maximale dans vos créations.

Avec sa longueur de lame de 57 cm et sa hauteur réglable, la scie Hendi 400098 est l’outil idéal pour maîtriser parfaitement vos découpes de génoise et optimiser votre production au quotidien.

Description scie à génoise Hendi modèle 400098 précision et efficacité pour les pâtissiers :

Design noir : corps en aluminium anodisé hygiénique
Lame en acier inoxydable, la seule sur le marché avec un certificat de contact alimentaire, facilement démontable et pouvant passer au lave-vaisselle - garantissant une hygiène optimale
Pieds en PTFE, assurant un travail confortable sur chaque comptoir
Lame de scie bien serrée et fixée sur un élément fraisé - elle ne se plie pas et ne tourne pas pendant le fonctionnement
Les trous pour la lame sont les mêmes des deux côtés - le cache peut être fixé aussi bien du côté gauche que du côté droit
Muni d'une mesure située sur la structure - pour régler l'épaisseur des couches de génoise : de 1 cm à 6 cm
La scie permet de couper les génoises facilement, conformément à la norme de la pâtisserie : 60x40 cm
Possibilité de découper avec précision une génoise ronde avec un diamètre : de ⌀5 cm à ⌀40 cm
Longueur de la lame : 57 cm, avec une hauteur réglable selon la mesure