La CELLD14P de la marque Delcoupe est une solution idéale pour les professionnels de la restauration, de la boulangerie, de la pâtisserie et des glaciers. Grâce à sa capacité à réduire drastiquement la température, elle limite efficacement la prolifération des bactéries, garantissant ainsi une conservation optimale de la qualité des tissus alimentaires. En effet, il est formellement interdit de laisser un aliment refroidir naturellement, ce qui est la cause principale d’intoxications alimentaires.
Cette cellule de refroidissement préserve parfaitement la qualité et le goût des produits après décongélation. Elle convient aussi bien aux produits crus, semi-cuits ou cuits, qui restent ainsi frais et parfaitement conservés. Les glaces artisanales bénéficient également d’une meilleure conservation et d’une qualité améliorée grâce à cet équipement.
Conçue en acier inoxydable, elle assure une robustesse et une hygiène irréprochables. Sa porte réversible est équipée d’un joint aimanté et de crémaillères démontables pour un nettoyage facile. Avec ses 14 niveaux réglables, compatibles avec les bacs GN 1/1 et 600 x 400 mm, cette cellule offre une grande flexibilité d’utilisation.
Le panneau de commandes électroniques permet de gérer plusieurs cycles, notamment un cycle de pré-réfrigération, une fonction maintien froid, ainsi que des cycles de refroidissement programmables soit par temps, soit par sonde à cœur. Cette cellule dispose de 9 mémoires, dont 5 sont programmables, offrant des options avancées avec les cycles Hard et Soft pour s’adapter à vos besoins spécifiques.
Fonctionnant en triphasé 400V, elle est équipée d’un réfrigérant écologique R290 et d’un groupe tropicalisé, garantissant un fonctionnement optimal même dans des environnements chauds. La cellule de refroidissement CELLD14P Delcoupe est donc un investissement sûr pour garantir la fraîcheur, la sécurité et la qualité de vos produits.
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