UNOX - ChefTop Zero four mixte électrique 7 niveaux Gn 1/1
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UNOX - ChefTop Zero four mixte électrique 7 niveaux Gn 1/1

Réf: XEVC-0711-EZRM
    • Commande tactile
    • Porte triple vitrage
    • Sans lavage automatique
    • Double moteur ventilateur pour une meilleure homogénéité de la cuisson
    • 7 modes de cuisson
    • Plus de 255 programmes de cuisson mémorisables.

Four mixte professionnel électrique Unox 7 niveaux Gn 1/1 ChefTop Zero

Four mixte professionnel de fabrication italienne Unox. Construction en acier inoxydable intérieur et extérieur. Porte triple vitrage avec commande tactile en façade et poignée ergonomique avec pivot résistant en fibre de carbone, la porte reste froide jusqu’à la fin de cuisson.

Ce four vapeur Unox de la gamme ChefTop Zero est programmable et bénéficie de plusieurs modes de cuisson ainsi que d’une sonde pour les cuissons à cœur. Il contient une échelle de 7 niveaux avec espacement de 67 mm pouvant recevoir 7 grilles, plaques ou bacs GN 1/1.

Idéal pour les cuissons de précision et grands volumes en restauration professionnelle, collectivités, traiteurs.

Le four électrique Unox ChefTop Zero 7 niveaux GN 1/1 XEVC-0711-EZRM c'est 7 modes de cuisson :

  • Cuisson à convection 30 °C - 260 °C
  • Cuisson mixte à vapeur et à convection 35 °C - 260 °C, avec STEAM.Maxi™ 30% à 90%
  • Cuisson mixte avec humidité et à convection 35 °C - 260 °C, avec STEAM.Maxi™ 10% à 20%
  • Cuisson à la vapeur 35°C - 130°C avec le système STEAM.Maxi™ 100%
  • Cuisson avec extraction d’humidité 30°C - 260 °C avec le système DRY.Maxi™ allant de 10% à 100%
  • Sonde à coeur (uniquement disponible sur la version plus - XEVC-0711-E1RM)
  • Cuisson avec Delta T avec la sonde à coeur

Descriptif Four mixte 7 niveaux Zero électrique XEVC-0711-EZRM Unox :

  • Construction en acier inoxydable AISI 304
  • Enceinte de cuisson illuminée par éclairage LED extérieur
  • Carte de contrôl Master Touch tactile
  • Serrure de porte en fibre de carbone utlra résistant
  • Ferrage de porte à gauche
  • Trois positions d'ouverture de la porte 60° - 120° - 180°
  • Protek SAFE - Vitre extérieure froide, porte triple vitrage
  • Egouttoir de drainage à grande capacité
  • Support de grille intérieur en acier plié C
  • Steam Maxi - Contrôle précis de la température de la vapeur à partir de 35°C
  • Protection IP-X4
  • Jusqu'à 256 programmes de cuisson
  • Possibilité d'attribution d'image et nom à chaque programmes
  • Air Maxi - Technologie multi turbines pour une cuisson uniforme
  • Frein moteur à l'ouverture de la porte
  • Inversion du sens de rotation rapide pour le maintien d'une pression thermique élevée
  • Dry Maxi - Introduction air sec et extraction forcée de l'humidité
  • Système auto détection des problèmes et de casses
  • Thermostat de contrôle
  • Four superposable avec la technologie MaxiLink
  • Sonde à coeur
  • Grilles et plaques non fournies

Conseils et astuces Unox :

  • Pour le bon fonctionnement et la garantie de votre four mixte Unox, il est indispensable d'utiliser un système d'adoucisseur d'eau compatible si nécessaire et de contrôler la dureté ainsi que le taux de chlorure de votre eau.

EXCLUSIVITÉ : Vendu avec un kit de première installation comprenant une connexion décharge hydrique et un siphon (réf. XUC001) d'une valeur de 165€.

IMPORTANT : Il convient à l'acheteur d'être vigilant quant à l'appareil qu'il commande. Les fours Unox sont destinés aux métiers de bouche et non aux particuliers. Les besoins de performance, de stabilité de température ainsi que diverses contraintes des locaux imposent que l'installation de ces fours soit effectuée par un technicien habilité. En cas de mauvaise installation ou non effectuée par un technicien habilité, Negoce CHR déclinera toute responsabilité, même au titre de la garantie. 
Nous vous invitons à renseigner le nom de l'installateur de votre four dans l'encart "commentaire" au moment de votre commande. Negoce CHR se réserve le droit de refuser une commande si l'élément est manquant ou non concordant.

XEVC-0711-EZRM
85 kg

Fiche technique

Type de matériel
Four mixte
Type d'utilisation
Intensive
Installation par un professionnel recommandée
Oui
Type de commande
Commande digitale
Largeur
750 mm
Profondeur
783 mm
Hauteur
843 mm
Capacité / Volume
7 niveaux
Espacement niveaux
67 mm
Puissance
11,7 kW
Tension
Triphasé 400V
Compatibilité
GN 1/1
Poids
80 Kg
Garantie fabricant
1 an pièces

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