VENIX - Four pâtissier 4 à 16 niveaux 600x400  Manuel - Lido
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VENIX - Four pâtissier 4 à 16 niveaux 600x400 Manuel - Lido

Réf: L04M
    • Panneau de commandes manuel
    • Moteur à très haute puissance
    • Régulation digitale d'injection d'eau 
    • Minuteur mécanique
    • Ouverture latérale de la porte

Four à convection pâtissier haute performance à commandes manuelles - Gamme Lido 

Quels sont les atouts des fours pour boulangerie et pâtisserie à commandes manuelles Lido ?

Tous les fours de la ligne Lido ont la particularité d'être dotés d'un moteur à très haute puissance ce qui permet une montée en température plus rapide pour un maximum d'efficacité.

Ces fours professionnels disposent d'un système de ventilateur bi-directionnel à inversion automatique qui offre une distribution dynamique et homogène de la chaleur dans le four, pour des cuissons homogènes dans chaque plateaux ou grilles.

Pour encore plus de performance et de confort lors de l'utilisation de votre four pâtissier professionnels au quotidien, choisissez l'option de régulation des ventilateurs à 2 vitesses.

Description - Fours professionnels pâtissiers 600 x 400 de la marque Venix :

  • Disponibles en 4,6,10 et 16 niveaux,avec ou sans option de régulation des ventilateurs à 2 vitesses.
  • Structure et chambre de cuisson en acier inoxydable
  • Eclairage interne avec lampes halogènes
  • Joint de porte encastrable
  • Chambre de cuisson avec arêtes arrondies pour faciliter le nettoyage
  • Porte vitrée à faible émissivité de chaleur
  • Moteurs avec inverseur de ventilateur automatique
  • Réglage automatique du pourcentage d'injection directe de vapeur
  • Porte à ouverture latérale
  • Commandes mécaniques

Les autres avantages qui font la différence :

  • Moteur à grande puissance
  • Système de ventilateur bidirectionnel à inversion
  • Réglage de l'injection d'eau électronique
  • Temporisateur mécanique 0-120'
  • Lumières halogènes

Caractéristiques - Fours pâtissiers à commandes mécaniques de 4 à 16 niveaux :

L04M / L04MV * :

  • Capacité de charge : 4 plateaux 600x400 - GN1/1
  • Dimension extérieure (L x P x H) : 920 x 840 x 705 mm
  • Espace entre les plateaux : 80 mm
  • Puissance : 10,8 kW
  • Tension / Fréquence : 230 V - 1N / 400 V - 3N / 50-60 Hz
  • Température : 285 ° C
  • Poids : 103 Kg
  • * Système de régulation des ventilateurs à 2 vitesses en option pour la référence L04MV

L06M / L06MV * :

  • Capacité de charge : 6 plateaux 600x400 - GN1/1
  • Dimension extérieure (L x P x H) : 920 x 840 x 865 mm
  • Espace entre les plateaux : 80 mm
  • Puissance : 10,8 kW
  • Tension / Fréquence : 230 V - 1N / 400 V - 3N / 50-60 Hz
  • Température : 285 ° C
  • Poids : 117 Kg
  • * Système de régulation des ventilateurs à 2 vitesses en option pour la référence L06MV

L10M / L10MV * :

  • Capacité de charge : 10 plateaux 600x400 - GN1/1
  • Dimension extérieure (L x P x H) : 920 x 840 x 1200 mm
  • Espace entre les plateaux : 80 mm
  • Puissance : 16,1 kW
  • Tension / Fréquence : 400 V - 3N / 50-60 Hz
  • Température : 285 ° C
  • Poids : 149 Kg
  • * Système de régulation des ventilateurs à 2 vitesses en option pour la référence L10MV

L16M / L16MV * :

  • Capacité de charge : 16 plateaux 600x400 - GN1/1
  • Dimension extérieure (L x P x H) : 1050 x 940 x 1900 mm
  • Espace entre les plateaux : 80 mm
  • Puissance : 28,5 kW
  • Tension / Fréquence : 400 V - 3N / 50-60 Hz
  • Température : 285 ° C
  • Poids : 250 Kg
  • * Système de régulation des ventilateurs à 2 vitesses en option pour la référence L16MV

Accessoires disponibles pour les fours pâtissiers Lido de Venix

Sur demande auprès de notre service commercial

  • Support de fours
  • Hotte à condensation
  • Armoire de fermentation
  • Chariot pour plateaux
L04M

Description technique

Fiche technique

Type d'utilisation
Journalière / Régulière
Installation par un professionnel recommandée
Oui
Gamme
Lido
Type de commande
Commande manuelle
Largeur
1050 mm, 920 mm
Profondeur
940 mm, 840 mm
Hauteur
865 mm, 1900 mm, 705 mm, 1200 mm
Température
285°C
Capacité / Volume
6 niveaux, 16 niveaux, 10 niveaux
Espacement niveaux
80 mm
Puissance
16.1 kW, 28.5 kW, 10.8 kW
Tension
Commutable 230-400 V, Triphasé 400V
Compatibilité
600 x 400 mm
Poids
103 Kg, 117 Kg, 250 Kg, 149 Kg
Garantie fabricant
1 an pièces

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