UNOX - Four pâtissier ventilé 6 niveaux 600x400 mm sans humidificateur - VITTORIA.MATIC BAKERLUX SHOP.PRO GO
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UNOX - Four pâtissier ventilé 6 niveaux 600x400 mm sans humidificateur - VITTORIA.MATIC BAKERLUX SHOP.PRO GO

Réf: XEFR-06EU-EGRN
    • Sans humidificateur
    • Dimensions pâtissières
    • Ouverture de droite à gauche
    • Version triphasée 10,3 kW

    > Four pâtissier conçu pour les cuissons de produits de boulangerie congelés 

Four à convection Unox 6 niveaux 600x400 mm - Version Vittoria GO (XEFT-06EU-EGRN)

Interface de commande GO : Facile, essentiel, rapide et pratique / Sans humidificateur

Les fours à convection BAKERLUX SHOP.Pro GO d'Unox sont des fours à professionnels pures et infatigables. Ils conviennent parfaitement aux besoins des cafétérias, bars, snacks et petits supermarchés pour la cuisson de croissants surgelés ou pour le brunissement de pain congelé précuit.

Ne convient pas à des cuissons délicates ou nécessitant de l'humidité.

Modalité de cuisson du four à convection Vittoria GO d'Unox

  • Cuisson à Convection avec température variable de 30 °C à 260 °C
  • Température maximum de préchauffage à 260° C

Programmation automatique et avancée

  • Etapes de cuisson : 3
  • Programmes rapides : 12
  • Programmes : 99

Distribution de l'air dans la chambre de cuisson

  • Système AIR.Maxi™: plusieurs ventilateurs avec inversion de la rotation

Gestion du climat dans la chambre de cuisson

  • Technologie DRY.Plus: extraction rapide de l’humidité dans la chambre de cuisson

Quels sont les autres atouts de ce four Unox ?

  • Technologie Protek.SAFE™: un maximum d’efficacité thermique et de sécurité au travail
  • Le système Protek.SAFE™: arrêt du ventilateur, pour réduire la perte d’énergie, en cas d’ouverture de la porte

Fonctions auxilaires

  • Température de préchauffage jusqu’à 260°C réglable par l’utilisateur pour chaque programme
  • Visualisation du temps restant jusqu’à la fin du programme de cuisson réglé
  • Fonction continue «INF»
  • Visualisation de la valeur nominale et réelle du temps, de la température de la chambre de cuisson, de l’humidité et de la vitesse de ventilation
  • Unité de mesure de la température en °C o °F

Détails techniques

  • Supports pour les plaques en tôle pliées en L
  • Panneau de contrôle MASTER.Touch scellée pour éviter les infiltrations de vapeur dans la carte électronique (IPX4)
  • Structure light weight - heavy duty avec utilisation de matériaux innovants
  • Thermostat de sécurité
  • Vitre interne porte ouvrable pour faciliter le nettoyage

Caractéristiques techniques :

  • Modèle : XEFT-06EU-EGRN
  • Contrôle : GO by Unox
  • Nombre de niveaux : 6
  • Compatibilité : 600x400
  • Humidificateur : Non
  • Plage de température jusqu'à 260 ° C
  • Type d'ouverture : de droite à gauche
  • Type de serrure : Verrouillage manuel
  • Distance entre les niveaux: 75 mm
  • Empilable : Non
  • Matériau acier inoxydable, verre
  • Fréquence : 50/60 Hz
  • Tension : 400 V ~ 3N
  • Puissance électrique : 10,3 kW
  • Dimensions (LxPxH mm) : 800 x 811 x 682
  • Poids : 72 kg

BAKERLUX SHOP.Pro ™ est la gamme de fours conçus par Unox pour la cuisson des aliments cuits surgelés dans les espaces commerciaux, où le timing est crucial et les volumes sont vastes. 

XEFR-06EU-EGRN
72 kg

Fiche technique

Type de matériel
Four pâtissier
Type d'utilisation
Intensive
Installation par un professionnel obligatoire
Oui
Gamme
Bakerlux SHOP.Pro
Version
Avec injection de vapeur
Type de commande
Commande digitale
Largeur
800 mm
Profondeur
811 mm
Hauteur
682 mm
Capacité / Volume
6 niveaux
Espacement niveaux
75 mm
Puissance
10.3 kW
Tension
Triphasé 400V
Compatibilité
600 x 400 mm
Poids
72 Kg
Garantie fabricant
1 an pièces

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