UNOX - Four compact mixte 10 niveaux GN1/1 - CHEFTOP MIND.MAPS COMPACT PLUS

Four mixte électrique Unox version compact 10 niveaux GN 1/1 -XECC-1013-EPRM

Unox fabricant Italien spécialisé dans la conception de four mixte professionnel offre dorénavant une gamme plus étoffé avec l’apparition de la gamme compact avec le four mixte Unox ChefTop Plus XECC-1013-EPRM. Tout d’un grand, le XECC-1013-EPRM bénéficie d’une capacité de cuisson de 10 grilles gn 1/1 avec un espacement de 67 mm permettant ainsi d’introduire les bacs inox et grilles gastronormes en toute simplicité.

Dans cette nouvelle ligne, Unox introduit un pilotage du four par écran tactile MasterTouch 256 programmes pour une utilisation simple et ludique grâce à l’ajout d’images et nom pour chaque recette. Sa construction de qualité et robuste, carrosserie en acier inoxydable, enceinte en inox Aisi 304 à bords arrondis, isolation haute densité pour maintien de la température optimale.

Toujours aussi célèbre le système RotorKlean 4, offre le choix de 4 programmes de lavage automatiques pour un four étincelant et une hygiène parfaite avec l’association du produit Det&Rinse.

Le four électrique unox compact 10 niveaux GN 1/1 XECC-1013-EPRM c'est 7 modes de cuisson :

• Cuisson à convection 30 °C - 260 °C
• Cuisson mixte à vapeur et à convection 35 °C - 260 °C, avec STEAM.Maxi™ 30% à 90%
• Cuisson mixte avec humidité et à convection 35 °C - 260 °C, avec STEAM.Maxi™ 10% à 20%
• Cuisson à la vapeur 35°C - 130°C avec le système STEAM.Maxi™ 100%
• Cuisson avec extraction d’humidité 30°C - 260 °C avec le système DRY.Maxi™ allant de 10% à 100%
• Sonde à coeur
• Cuisson avec Delta T avec la sonde à coeur

Description four mixte compact plus électrique XECC-1013-EPRM Unox :

• Construction en acier inoxydable AISI 304
• Enceinte de cuisson illuminée par éclairage LED extérieur
• Carte de contrôle Master Touch tactile
• Serrure de porte en fibre de carbone ultra résistant
• Ferrage de porte à gauche
• Trois positions d'ouverture de la porte 60° - 120° - 180°
• Protek SAFE - Vitre extérieure froide, porte triple vitrage
• Égouttoir de drainage à grande capacité
• Support de grille intérieur en acier plié C
• Steam Maxi - Contrôle précis de la température de la vapeur à partir de 35°C
• Protection IP-X4
• Jusqu'à 256 programmes de cuisson
• Possibilité d'attribution d'image et nom à chaque programmes
• Air Maxi - Technologie multi turbines pour une cuisson uniforme
• Frein moteur à l'ouverture de la porte
• Inversion du sens de rotation rapide pour le maintien d'une pression thermique élevée
• Dry Maxi - Introduction air sec et extraction forcée de l'humidité
• Système auto détection des problèmes et de casses
• Thermostat de contrôle
• Rotor Klean 4 - Système de lavage automatique
• Four superposable avec la technologie MaxiLink
• Sonde à cœur
• Grilles et plaques non fournies

Pour le bon fonctionnement et la garantie de votre four mixte Unox, il est indispensable d'utiliser un système d'adoucisseur d'eau compatible si nécessaire et de contrôler la dureté ainsi que le taux de chlorure de votre eau.

Vendu avec un kit de première installation comprenant une connexion décharge hydrique et un siphon (réf. XUC001) d'une valeur de 165€.

Également disponible dans la gamme de fours professionnels ChefTop compacts d'Unox:

• Four ChefTop Plus Compact Plus 5 niveaux gn 1/1 (ref:XECC-0513-EPR)
• Four ChefTop Plus Compact Plus 5 niveaux gn 2/3 (ref:XECC-0523-EPR)
• Four ChefTop Plus Compact One 5 niveaux gn 2/3 (ref:XECC-0523-E1R)

IMPORTANT : Il convient à l'acheteur d'être vigilant quant à l'appareil qu'il commande. Les fours Unox sont destinés aux métiers de bouche et non aux particuliers. Les besoins de performance, de stabilité de température ainsi que diverses contraintes des locaux imposent que l'installation de ces fours soit effectuée par un technicien habilité. En cas de mauvaise installation ou non effectuée par un technicien habilité, Negoce CHR déclinera toute responsabilité, même au titre de la garantie. 
Nous vous invitons à renseigner le nom de l'installateur de votre four dans l'encart "commentaire" au moment de votre commande. Negoce CHR se réserve le droit de refuser une commande si l'élément est manquant ou non concordant.